Es ist schwer, einen Mann zu finden, der Donuts nicht mag. Eine Geliebte, die nicht weiß, wie man Donuts aus Hefeteig kocht - das ist in der Regel eine Seltenheit. Trotz der scheinbaren Komplexität wird der luftige Teig aus dem Hefeteig relativ leicht zubereitet. Sie können sie mit oder ohne Füllung kochen, mit Puder bestreuen oder mit Sirup und Glasur bestreuen. Wir überlassen es Ihrem Geschmack. Um Ihnen die Entscheidung zu erleichtern, welche Donuts zu Ihrer Familie passen, möchten wir Ihnen einige Rezepte für dieses köstliche Dessert anbieten.
Rezept für Hefedonuts
Zutaten:
- Mehl - 600 g;
- Milch - 500 ml;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenfett;
- Puderzucker.
Vorbereitung
Beginnen Sie, Hefeteig für Donuts vorzubereiten. Ein Viertel der Milch wurde leicht angewärmt. Es sollte warm sein, aber nicht heiß. Dann in der Milch Trockenhefe und Zucker lösen. Den Behälter mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten einwirken lassen, bis sich Schaum bildet. Butter schmelzen und die restliche Milch verdünnen. Fügen Sie die Salz- und Hefemischung der Milch hinzu. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte etwas dicker sein als ein Pfannkuchenteig. Bedecke die Schüssel mit einem Handtuch und stelle sie für 40 Minuten an einen warmen Ort. Danach erinnern Sie sich an einen kleinen Test, bedecken Sie den Teig wieder und nehmen Sie weitere eineinhalb Stunden. Auf die Arbeitsplatte das Pflanzenöl gießen und auch die Hände einölen. Aus dem Hefeteig die Kugeln mischen, ein Loch in die Mitte geben und dem Donut eine Doughnutform geben. Im Kessel eine große Menge Öl erhitzen und die Donuts darin eintauchen. Fry Donuts auf beiden Seiten bis goldbraun. Fertige Leckereien legen ein Papiertuch auf überschüssiges Ölglas. Dann legen Sie sie auf eine flache Schüssel und streuen mit Puderzucker.
Wie koche ich Hefe- Donuts mit Füllung?
Besonders köstlich werden Hefekrapfen mit einer Füllung. Die Hauptsache ist: Wenn die Füllung zu süß ist, dann gib dem Teig weniger Zucker hinzu.
Zutaten:
- Mehl - 650 g;
- Milch - 400 ml;
- Eier - 4 Stück;
- Zucker - 2 s. Löffel;
- frische Hefe - 30 g;
- Butter - 100 g;
- Pflanzenfett;
- Vanillin;
- Marmelade;
- Puderzucker.
Vorbereitung
Milch erwärmen ein wenig und verdünnen Hefe und Zucker darin. Zudecken und an einem warmen Ort bis zur Schaumbildung stehen lassen. Die geschmolzene Butter mit Eiern und Vanillin schmelzen, dann in die Milch geben und gut vermischen. Mehl hineingeben und den Teig kneten. Stellen Sie es an einen warmen Ort und warten Sie, bis es aufgeht. Sobald der Teig aufgegangen ist, docken Sie ihn an und lassen Sie ihn wieder gehen. Schmieren Sie den Tisch mit Pflanzenöl und rollen Sie den Teig ca. 5 mm dick aus. Mit einer Tasse ausgeschnittene Teigkreise. Auf einem Kreis stecke deine Marmelade in die Mitte und bedecke die Spitze mit einem zweiten Kreis. Akzeptiere die Kanten, dehne ein wenig und schneide den Kreis dann erneut mit einem Becher, wobei überschüssige Rückstände beiseite gelegt werden. Auf beiden Seiten braten die Donuts in kochendem Öl. Fertige Donuts setzen eine Schüssel auf und streuen mit Puder.
Donuts Hefe Quark - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Eier - 2 Stück;
- Hüttenkäse - 250 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Soda - 0,5 TL
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Quark gut mit Zucker einreiben. Eier schlagen, fügen Sie Hüttenkäse hinzu und mischen Sie. Das Mehl mit Soda in die Quarkmasse geben und den Teig vermischen. Es sollte sich als weich erweisen. In regelmäßigen Abständen Teig und Hände mit Mehl gießen, die gleichen Kugeln vermischen. Lassen Sie sie für 5-10 Minuten stehen, dann in kochendem Öl braten. Donuts sollten frei in Öl schwimmen und von allen Seiten braten. Setzen Sie die fertigen Donuts auf eine Serviette, um das Glasöl zu machen, und dann an den Tisch zu dienen!