Von den unten angebotenen Rezepten erfahren Sie alle Feinheiten der Marmeladenherstellung aus einer Kornelkirsche mit Samen und ohne sie. Es ist bekannt, dass Hartriegel Marmelade nicht zu hohe Körpertemperatur senken kann, hat antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Es ist nützlich für Erkältungen, Anämie, sowie für die Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen.
Wie man für Wintermarmelade aus Hartriegel kocht - ein Rezept mit Knochen
Zutaten:
- Karneol mit Knochen - 990 g;
- Wasser 220 ml;
- Kristallzucker - 1,4 kg.
Vorbereitung
Für die Vorbereitung der Konfitüre verwenden Sie in der Regel die etwas unreife Kizil-helle rubinrote Farbe. Früchte vor Gebrauch entlasten die Schwänze, gewaschen und getrocknet. Aus einem Glas Wasser und einem Kilogramm Kristallzucker den Zuckersirup kochen, die Zutaten in eine Emailleschüssel geben, danach den vorbereiteten Hartriegel in eine süße Basis geben und nach dem Kochen unter ständigem Rühren die Brühe zwanzig Minuten lang kochen. Entferne den Behälter von der Platte und lasse ihn unter Raumbedingungen acht Stunden stehen.
Nach einer Weile den Rest des Zuckers gießen, das Werkstück wieder zum Kochen bringen, ständig umrühren und den Schaum entfernen, danach nochmals 20 Minuten kochen und von der Hitze nehmen. Nach dem Abkühlen verteilen wir die fertige Marmelade auf sterile, sterile Gläser, verschließen diese dicht und legen sie zur Lagerung in den Lagerraum.
Wie man hausgemachte Marmelade aus Hartriegel für den Winter kocht - ein Rezept ohne Gruben
Zutaten:
- Hartriegel mit Knochen - 1,2 kg;
- Vanillin - 1 Prise;
- Kristallzucker - etwa 1 kg.
Vorbereitung
Marmelade ohne Gruben ist nicht so schnell zubereitet wie das vorherige Rezept und erfordert viel Zeit und Mühe von Ihnen, aber das Ergebnis ist es wert.
Die gewaschenen Kornelkirschenfrüchte werden in ein emailliertes Gefäß gegeben, das mit Wasser gefüllt ist, so dass es den Inhalt um anderthalb Zentimeter bedeckt, und den Behälter mit der Vorform auf den Ofen für mäßiges Feuer stellen. Nach dem Kochen die Beeren etwa 40 Minuten kochen lassen, danach wird die Brühe abgelassen und der Koriander abgekühlt. Jetzt reiben wir es durch ein Sieb, trennen die Knochen und erhalten das fertige Hartriegelpüree in seiner reinen Form. Dieser Prozess ist sehr mühsam und mühsam, so dass wir uns mit Geduld zurückhalten und fortfahren.
Wir messen die Menge an Kartoffelpüree und mischen sie mit der gleichen Menge an Kristallzucker. Stellen Sie das Werkstück wieder auf einen Teller, lassen Sie es aufkochen und verschweißen Sie die Masse mit einer Volumenreduktion um ein Drittel. Jetzt fügen Sie das Vanillin hinzu, mischen Sie es, verteilen Sie die Behandlung über sterile Gläser , verschließen Sie es und lassen Sie es langsam unter der Decke abkühlen.