Marinieren ist die zuverlässigste Art der Ernte, dank der vorbereitenden Temperaturbehandlung und der Schaffung einer sauren Umgebung. Heute erzählen wir Ihnen wie schnell und lecker marinierte Champignons zubereitet werden. Sie erweisen sich als unglaublich lecker, und solch eine Vorspeise wird jeden Tisch beleben.
Wie Pilze Pilze zu Hause einlegen?
Zutaten:
- frische Champignons - 500 g;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Essig - 50 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 150 ml.
Vorbereitung
Also, wir nehmen kleine Pilze, wir waschen sie gut und legen sie auf eine erhitzte trockene Pfanne. Rühren Sie die Pilze unter Rühren für ca. 5 Minuten, damit sie den Saft lassen. Zur gleichen Zeit bereiten wir Marinade vor: Wir kombinieren Pflanzenöl mit Essig, wir werfen Lorbeerblätter, Zucker und Salz. Gießen Sie die resultierende Mischung in Champignons und kochen Sie sie unter einem Deckel auf einem langsamen Feuer für 10 Minuten.Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt und in dünne Platten geschnitten. Die fertigen Champignons werden in einen kleinen Topf gegeben, das vorbereitete Gemüse hinzugegeben, gemischt und bei Raumtemperatur stehen gelassen.
Marinierte Champignons Pilze für den Winter
Zutaten:
- frische Champignons - 500 g;
- Pflanzenöl - 120 ml;
- Apfelessig - 80 ml;
- Salz fein - 1 Teelöffel;
- Zucker - 2 TL.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Nelken - 2 Stück;
- Lorbeer trockenes Blatt - 2 Stück;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
Um die marinierten Pilze schnell zuzubereiten, werden die Pilze gründlich gewaschen und in einem Topf gestapelt. Füllen Sie mit Sonnenblumenöl und Apfelessig, fügen Sie Salz, Zucker, Nelken, Lorbeerblätter und gehackte Grüns hinzu. Wir mischen alles gründlich, stellen das Geschirr auf ein kleines Feuer und bringen es zum Kochen. Werfen Sie Knoblauch, quetschen Sie durch die Presse, und kochen Sie alle 5 Minuten, und kühlen Sie dann bei Raumtemperatur ab. Wir gießen den Inhalt in Glaswaren, dichten ihn mit einem Deckel ab und stellen ihn in den Kühlschrank. Nach 5 Stunden sind köstliche und würzige eingelegte Pilze bereit.
Marinierte Pilze Champignons des schnellen Kochens
Zutaten:
- frische Champignons - 1 kg;
- Essig Wein - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 0,5 EL.
Für Marinade:
- Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
- Wasser - 2 Stück;
- Essig - 4 EL. Löffel;
- Senf in Bohnen - 6 Teelöffel;
- Korianderkörner - 2 Teelöffel;
- Zucker - 2 TL.
- Salz fein - 2 TL.
Vorbereitung
Pilze werden gewaschen und verarbeitet. Wir kochen ein wenig Wasser in den Topf, werfen die Pilze und fügen den Essig hinzu. Kochen Sie für 5 Minuten, und dann werfen Sie die Pilze in einem Sieb. Senfkörner, Zucker, Koriander und Salz werden in klares Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Fertig marinieren wir abkühlen, gießen Sie Pflanzenöl und Essig hinein. Füllen Sie die heiße Brühe mit Pilzen und kühlen Sie ab, für einen Tag im Kühlschrank sendend.