In diesem Artikel finden Sie einige interessante Rezepte für die Zubereitung von Paprika mit Kohl gefüllt.
Pfeffer gefüllt mit Kohl und Karotten
Zutaten:
- Paprika mittlerer Größe - 20 Stück;
- Kohl - 1 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Petersilie - 1 Bund;
- schwarze Pfefferkörner.
Für Salzlake:
- Wasser - 1 l;
- Essig - 150 g;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Tasse;
- Pflanzenöl - 120 ml.
Vorbereitung
Karotten drei auf einer großen Reibe und Kohlfetzen. Salz hinzufügen, gut vermischen, leicht stumm stellen und Saft abziehen lassen. In Paprika den Kern entfernen und für ca. 1 Minute blanchieren. Dann füllen wir es mit Kohl und Karotten. Am Ende jedes vorbereiteten Glases legen wir Knoblauch, Paprika und Petersilie. Wir setzen gefüllte Paprika.
Wir bereiten die Sole zu: Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig in Wasser einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und die Dosen mit Pfeffer füllen. Sterilisiere jedes Literglas ungefähr 30 Minuten lang und rolle dann. Dose Pfeffer mit Kohl gefüllt , kühl lagern.
Marinierter Pfeffer mit Kohl gefüllt
Zutaten:
- Paprika - 10 Stück;
- Kohl - 300 g;
- Olivenöl - 50 ml;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Basilikum - 10 Blätter.
Für Salzlake:
- Weißwein - 200 ml;
- Essigwein - 100 ml;
- Zucker - 100 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Curry - 2 TL.
- Gemahlener Kreuzkümmel - 2 Teelöffel;
- Salz - 1,5 EL. Löffel;
- gemahlener Chili - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kohl fein zerkleinern, grüne Zwiebeln und Basilikum hacken. Wir kombinieren die Zutaten für die Marinade, mischen sie und bringen sie zum Kochen. Den geschälten bulgarischen Pfeffer in die kochende Marinade geben und ca. 3 Minuten an einem kleinen Feuer köcheln lassen. Danach nehmen Sie es mit einem Geräusch heraus und legen Sie es auf einen Teller, um es abzukühlen.
In der kochenden Marinade senken wir den Kohl für ca. 1 Minute ab. Schalte dann das Feuer aus und lass den Kohl eine weitere Minute lang plagen 3. Danach in ein Sieb werfen und abkühlen lassen. In den abgekühlten Kohl geben wir Olivenöl, Basilikum, grüne Zwiebeln und alles gut vermischen. Wir entfernen Paprika von Stiel und Samen und stopfen sorgfältig Kohl. Das ist alles, Pfeffer, gefüllt mit Kohl in der Marinade ist fertig, Sie können an den Tisch servieren!
Pfeffer gefüllt mit Kohl und Reis
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 10 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kohl - 300 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Reis - 5 EL. Löffel;
- Tomaten - 3 Stück;
- saure Sahne - 200 ml;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Tomatensauce - 3 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 6 Stück;
- schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
- Paprika (Erbsen) - 5 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Zwiebel mahlen und in Pflanzenöl anbraten. Wir fügen Karotten hinzu, gerieben auf einer Reibe und gehacktem Kohl, gut mischen, mit einem Deckel abdecken und auf einem kleinen Feuer für ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir den Pfeffer vor: meins, entferne den Stiel und den Kern. Reis waschen, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ruhen lassen, dabei mit einem Deckel abdecken. Tomaten werden in Würfel geschnitten. Den gedünsteten Reis in ein Sieb geben, mit geschmortem Kohl , Tomaten, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch vermischen, gut vermischen.
Füllen Sie die vorbereitete Pfefferfüllung. Verbreiten Sie es in einer Pfanne mit einem dicken Boden und braten Sie es, drehen Sie es mehrmals. Bereiten Sie die Soße zu: Mischen Sie die Tomatensoße mit saurer Sahne, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, wenn notwendig, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie den Pfeffer. Fügen Sie das Lorbeerblatt, den schwarzen und süssen Pfeffer hinzu. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel, bringe sie zum Kochen und reduziere dann die Hitze und puste den Pfeffer für weitere 40 Minuten.
Saurer Pfeffer mit Kohl gefüllt
Zutaten:
- Paprika - 2 kg;
- Karotten - 250 g;
- Kohl - 2,5 kg;
- Zwiebel - 200 g;
- Petersilie - 1 Bund;
- Pflanzenöl;
- Salz - 2, 5 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 7 Stück.
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 12 Stück
Vorbereitung
Pfeffer wird gereinigt und dann gut gewaschen. Zwiebel fein gehackt. Karotten drei auf einer großen Reibe. Wir zerkleinern Kohl mit dünnen Strohhalmen. Grinde das Grün der Petersilie. Auf Pflanzenöl Zwiebeln braten bis sie weich sind.
Pepper blanchieren in kochendem Wasser für ca. 3 Minuten.Wenn es abkühlt, stopfen wir es mit vorbereiteter Füllung. Die Paprika in einen Emailtopf stapeln und darauf den Teller legen, den wir mit Druck herunterdrücken. Lassen Sie den Pfeffer für die Gärung bei Raumtemperatur des Tages von 3 verlassen. Während dieser Zeit wird der aufsteigende Saft auf die Oberfläche der Platte steigen. Wenn der bulgarische Pfeffer, der mit Kohl gefüllt ist, fertig sein wird, geben wir ihn in das Glas und senden ihn zur Aufbewahrung im Kühlschrank.