Irga ist eine Pflanzengattung aus dem Stamm der Apfelfamilie Pink. Verschiedene Arten von Iren sind Laubgehölze oder kleine Bäume. Sie wachsen und werden in der mittleren Zone Russlands im Kaukasus, in der Krim angebaut. Irgi-Früchte - bläulich-schwarz oder rötlich-violett kleine essbare Äpfel (bis 10 mm Durchmesser) mit einer bläulichen Blüte, haben einen süßlichen Geschmack, reifen im Juli-August, werden für Lebensmittel verwendet und werden in der Volksmedizin verwendet.
Irgi-Früchte enthalten Vitamine C und P, bis zu 12% Zucker, Pektin, nützliche Fruchtsäuren sowie Gerb- und Farbstoffe. Die Anwendung von Irgi ist eine gute Prophylaxe von Vitaminmangel, die Aktivität des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Nervensystems des Körpers verbessert sich, der Druck und Schlaf normalisieren sich. Irga ist besonders nützlich für ältere Menschen.
Natürlich werden wunderbare Früchte zum Essen in der kalten Jahreszeit gekocht, zum Beispiel in Form von Marmelade.
Wie man Marmelade von Irgi für den Winter macht?
Zutaten:
- reife irgi Früchte - 1 kg;
- Zucker der heimischen Produktion - 1 kg;
- Wasser - 200-300 ml;
- Zitrone - 1 Stück (oder 3 g Zitronensäure).
Vorbereitung
Zuerst werden wir die Früchte vorbereiten: Wir werden sie sortieren, reinigen und sorgfältig mit kaltem Wasser abspülen.
Jetzt erzählen Sie uns, wie man Marmelade aus Irgi macht. Im Topf Wasser gießen, ins Feuer legen und zum Kochen bringen. Jetzt Zucker hinzufügen und rühren, bis sie vollständig gelöst sind. Kochen Sie den Sirup für 3-4 Minuten. Die vorbereiteten Früchte in den Sirup geben, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel 5 Minuten kochen lassen (Schaum natürlich abziehen).
Wir warten auf die vollständige Abkühlung, danach kochen wir die Marmelade bei schwacher Hitze wieder für 5 Minuten. Sie können Marmelade aus irgi durch einen Fleischwolf überspringen - dann wird es homogen. Wiederholen Sie den Zyklus erneut mit Zitronensäure oder Zitronensaft und gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser (Sie können sie aufrollen oder Plastikkappen auf die Dosen legen). Halten Sie Marmelade in Gläsern bei Plus-Temperatur (verglaste Veranda oder Balkon). Wir servieren Marmelade aus Irgi mit frisch gebrühtem Tee oder Kräutertees.
Marmelade von Marmelade
Die Zutaten sind gleich, siehe oben.
Vorbereitung
Zubereitete Beeren werden mit Zucker bestreut und für ein paar Stunden stehen gelassen, damit sie den Saft lassen. Wenn das passiert ist, die Arbeitskapazität in Brand setzen, Zucker hinzufügen, Wasser einfüllen und bei geringer Hitze in drei Mahlzeiten (dh einem Zyklus) mit obligatorischer Kühlung kochen. Fügen Sie die Zitrone oder Zitronensäure kurz vor dem Ende der Verdauung hinzu. Fertig Marmelade aus Irgi gegossen in sterilisierte Gläser, die aufgerollt oder mit Kunststoffdeckeln bedeckt sind.
Es ist auch möglich, Marmelade aus dem Pilz im Multivark zu machen, in einem Sinne ist es noch bequemer, da dieses super-modische nützliche Gerät nicht nur für beschäftigte und faule Leute gut ist, aber auch eine sehr genaue Einhaltung der eingestellten Betriebsart garantiert, je nach dem gewählten Programm. Beim Kochen von Marmelade ist es sehr wichtig.
Marmelade von Gelee mit Gelatine
Zutaten:
- Früchte von Irgi - 1 kg;
- Zucker - 0,7-1 kg;
- Wasser - 200-250 ml;
- Zitrone - 1 Stück;
- Gelatine - 10-15 g.
Vorbereitung
In einer halben Portion leicht angewärmten Wassers löst sich Gelatine. Wir geben die gewaschenen Früchte des Irgi durch einen Fleischwolf, fügen schnell zu diesem Püree Zitronensaft, Zucker und den zweiten Teil des Wassers hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5 Minuten unter ständigem Rühren bei geringer Hitze garen. Leicht abkühlen und eine Gelatinelösung hinzufügen. Mischen Sie gründlich. Marmelade Marmelade kann in kleine Formen gegossen werden (besonders praktisch ist Silikon). Ein wundervoller nützlicher Leckerbissen für Tee.