Kirschmarmelade mit Kirschblatt

Die Bitterkeit und Schärfe der schwarzen Ahornbeere wird in den Knüppeln, die nach den unten vorgeschlagenen Rezepten zubereitet werden, durch Zugabe von Kirschblättern ausgeglichen. Letztere machen den Geschmack von Delikatessen harmonischer und ausgewogener, während alle wertvollen Eigenschaften der Schwarzkirsche erhalten bleiben.

Stau vom Aroniebaum mit Kirschblättern - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Die Herstellung von Marmelade aus schwarzer Ahorn mit Kirschblättern ist lästiger als die klassische Version von Delikatessen, aber das Ergebnis ist definitiv die Zeit und Mühe wert.

Kochen Sie zunächst eine halbe Portion Kirschblätter in dem gefilterten kochenden Wasser über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Minuten, dann geben wir die Brühe gut vor Brombeeren und geben sie zum Aufbrühen. Nach dem Abkühlen die Eberesche herausnehmen, eine zweite Portion Blätter hinzufügen, so viel kochen und die Brühe durch ein Sieb streichen, dass das Blattwerk abgetrennt wird.

In der bereits gesättigten Kirschbrühe senken wir wieder die Eberesche, lassen die Beeren wieder brauen und abkühlen, und verschmelzen dann wieder zu einem Sieb. Aus der Aufgußzuckersirup kochen, süße Kristalle zugeben und vollständig auflösen lassen.

Verbinden Sie nun die Brombeere und den Sirup und kochen Sie die Marmelade bis zur gewünschten Dichte und Reife. Die fertige Delikatesse sofort heiß wird in sterile und trockene Behälter verpackt, mit gekochten Deckeln verschlossen und zur Selbststerilisation in einem warmen "Mantel" vor dem Abkühlen stehen gelassen.

Marmelade aus schwarzer Ahorn mit Kirschblättern und Äpfeln

Zutaten:

Vorbereitung

Besonders köstliche Marmelade wird aus der schwarzen Kirsche mit Kirschblättern und Äpfeln hergestellt. Zur Vorbereitung füllen wir die gewaschenen Kirschblätter mit Wasser ab und kochen sie nach dem Kochen für fünf Minuten. Wir extrahieren die Blätter aus der Brühe, und stattdessen gießen wir den Zucker in den Behälter. Wir erwärmen die Masse, um alle Kristalle aufzulösen, danach geben wir in den Sirup vorbereitete Beeren aus schwarzer Eberesche und Apfelscheiben ohne Kern, Samen und Stiele. Wir lassen den Inhalt brühen und abkühlen, erwärmen dann zum Kochen, kochen für fünf bis sieben Minuten und kühlen dann wieder bei Raumbedingungen ab. Wir wiederholen den Zyklus des Kochens und Abkühlens mehrmals, danach schweißen wir die Behandlung auf die gewünschte Dichte, verpacken sie auf einen sterilen Behälter, verschließen das Werkstück mit hermetisch gekochten Deckeln und lassen es zur Selbststerilisation unter einer warmen Decke oder Decke.

Marmelade aus Aronia Baum - Rezept mit Kirschblatt, Orange und Nüssen

Zutaten:

Vorbereitung

In der Delikatesse, die nach diesem Rezept zubereitet wird, fügen wir Zitrusfrüchte und Nüsse hinzu und steigern dadurch ihren Wert auf beispiellose Höhen. Marmelade mit einer solchen Zusammensetzung wird nur eine Vitamin-Explosion und wird besonders nützlich für Tee während einer Erkältung oder nur für seine Prävention.

Orangen, tauchen wir in kochendes Wasser und kochen für etwa zwanzig Sekunden. Schneiden Sie die Frucht danach in mehrere Teile und lassen Sie sie durch den Fleischwolf laufen. In der gleichen Weise hacken und Nüsse, sowie gewaschene und vor der Ernte geerntete Beeren der schwarzen Aronia. Wir schlafen mit der erhaltenen Frucht-Nuss-Nuss-Masse mit Zucker ein und lassen uns mehrere Stunden brühen. Bereiten Sie in dieser Zeit einen Sud aus Kirschblüten zu, füllen Sie sie mit kochendem Wasser und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Gießen Sie die resultierende Brühe in den Marmeladenblock, rühren Sie um und stellen Sie das Gefäß auf den Herd. Die Delikatesse unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, auf die gewünschte Dichte kochen, noch heiß auf sterilen Gefäßen verpacken, versiegeln, wir haben einen "Mantel" und lassen diesen bis zur vollständigen Abkühlung und Selbststerilisation stehen.