Marmelade aus Eberesche hat nicht nur einen erstaunlich angenehmen Geschmack, wohlriechendes Aroma, sondern auch medizinische Eigenschaften. Vor dem Kochen werden die Beeren die ganze Nacht im kalten Wasser eingeweicht, um die ganze Bitterkeit von ihnen zu entfernen. Lassen Sie uns mit Ihnen darüber nachdenken, wie man Marmelade aus Rowan mit Äpfeln macht.
Marmelade aus roter Ahorn mit Äpfeln
Zutaten:
- rote Eberesche - 1 kg;
- rote Äpfel - 500 g;
- abgekochtes Wasser - 2 Stück;
- Kristallzucker - 2 kg.
Vorbereitung
Die Äpfel werden gewaschen, trocken gewischt, in dünne Scheiben geschnitten und die Mitte mit den Samen sauber entfernt. Rowan in einem Sieb, und dann, zusammen mit der Frucht, legen wir es in einen Topf. Mit Wasser füllen, 2 Minuten blanchieren und die Flüssigkeit abtropfen lassen. In einem separaten Behälter Zucker Sand mit Wasser mischen, umrühren und kochen. Zubereitete heiße Zuckersirup in einen Topf mit Äpfeln gießen, 20 Minuten kochen, vorsichtig vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Dieser Vorgang wird etwa zweimal wiederholt, und dann verteilen wir die vorbereitete Marmelade in Gläser, rollen sie auf, wickeln sie in eine Decke und lassen die Belohnung abkühlen.
Jam of Ashberry mit Äpfeln und Birnen
Zutaten:
- Ahorn - 300 g;
- Äpfel - 300 g;
- Birnen - 300 g;
- Zucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
Wir kultivieren die Eberesche, wir befreien sie von den Stielen, entfernen die faulen Beeren und waschen sie in einem Sieb. In Äpfeln und Birnen schneiden wir die Kerne aus und zerkleinern die Früchte in kleinen, etwa einen halben Zentimeter dicken Scheiben. Gießen Sie das Wasser in einen großen Topf und zum Kochen bringen. Von oben legen wir ein Sieb mit Beeren und Hitze für 5 Minuten. Dann nehmen wir das Sieb heraus und lassen das Wasser ablaufen. Nun legen Sie die weiche Eberesche in einen Topf, fügen Sie Äpfel, Birnen hinzu, schlafen Sie mit Zucker ein und kochen Sie, rühren Sie, ungefähr 40 Minuten auf einem schwachen Feuer. Dann entfernen Sie die Platte, kühlen Sie den Stau und wiederholen Sie den Vorgang mehrmals. Danach rollen wir es in Dosen oder legen es in eine Pialachu und servieren es auf den Tisch.
Stau vom Eberesche mit Äpfeln im multivark
Zutaten:
- Beeren der Eberesche - 500 g;
- Äpfel - 300 g;
- Wasser - 2 EL.
Vorbereitung
Rowan wird verarbeitet, gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet. Wir schneiden die Äpfel in zwei Hälften, entfernen den Kern, zerkleinern die Scheiben und fügen sie zusammen mit den Beeren in die Schale des Multivarks. Als nächstes den Zuckersand einfüllen und abgekochtes Wasser gießen.
Schließen Sie den Deckel des Gerätes, wählen Sie das Programm "Quenching" auf dem Display und kochen Sie die Marmelade für ca. 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren.
Marmelade aus schwarzen Aronia mit Äpfeln
Zutaten:
- Apfelbeere - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- Äpfel - 400 g;
- Wasser - 2 Stück;
- Zimtpulver;
- Zitronensäure - 5 g.
Vorbereitung
Die Vogelbeeren werden gewaschen, in einen Behälter mit Wasser gegeben und einige Minuten blanchiert. Parallel dazu den Sirup in einem separaten Kochtopf aufkochen: ein halbes Kilo Zucker in zwei Esslöffeln Wasser auflösen und langsam aufkochen. In dem fertigen heißen Sirup legen Sie die Eberesche an, warten auf das Kochen und kochen für nur 5 Minuten.