Clever gekocht Paprika für den Winter wird der beste Snack unter den zahlreichen hausgemachten Produkten sein. Dies wird zu den hervorragenden Geschmackscharakteristika der Basiskomponente und ihrer vielfältigen Farbpalette beitragen, wodurch Sie nicht nur einen leckeren, sondern auch einen spektakulären Snack erhalten.
Wie man bulgarischen Pfeffer für den Winter kocht?
Wenn Sie einfach zu bedienende und erschwingliche Rezepte haben, kann jeder für den Winter köstliche Zubereitungen aus bulgarischem Pfeffer zubereiten. Die Vielzahl von Versionen der Anwendung eines Lieblings von vielen Gemüsesorten wird jedem erlauben, die am besten geeignete Wahl für sich selbst zu finden.
- Peppers verraten ihren Geschmack mit traditionellen Dosen in allen Arten von Marinaden ganz oder in Scheibenform.
- Der Favorit unter der ganzen Snack-Liste ist Lecho.
- Die ideale Ergänzung zu den Beilagen oder Gerichten aus Fleisch ist Ajika oder Kaviar, die aus Pfeffer zubereitet werden.
- Ganze Früchte können mit Gemüse gefüllt und für den Winter aufbewahrt werden.
Bulgarischer Pfeffer mariniert für den Winter in Öl
Pflückoptionen, auf denen Sie eine leckere Paprika für den Winter vorbereiten können, erregen Rezepte mit minimalem Aufwand. Mit den folgenden Empfehlungen wird es möglich sein, das Gemüse in wenigen Minuten zu konservieren, was in jeder Hinsicht ein idealer Snack ist.
Zutaten:
- Pfeffer - 1,5 kg;
- Wasser - 0,5 l;
- Zucker - 150 g;
- Essig - 60 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Öl - 100 ml;
- Erbsen aus Paprika - 3 Stück;
- Lorbeer - 2 Stück
Vorbereitung
- Paprika werden gereinigt und in Scheiben geschnitten.
- Aus Wasser, Salz, Zucker, Öl und Essig die Marinade mit Lorbeer und Erbsenpfeffer kochen.
- Portionen Pfand in kochendem Gurkenpfeffer, kochen für 5-7 Minuten, in sterile Gläser geben, Marinade gießen.
- Sweet marinierte Paprika für den Winter, zum Abkühlen erwärmt.
Adjika von Pfeffer Bulgarisch für den Winter
Die Grenzen des Rezepts für das klassische Adschika erweiterten sich allmählich auf beispiellose Maßstäbe. Scharfe Soße aus Paprika und Knoblauch wurde mit anderem Gemüse ergänzt: Karotten, Äpfel, Zwiebeln und Paprika, die sich so perfekt in die Gesamtpalette des Geschmacks einfügten, die in vielen Versionen zu einer der dominierenden Komponenten geworden ist.
Zutaten:
- Pfeffer - 1,5 kg;
- Tomaten - 3 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Zucker - 200 g;
- Essig - 150 ml;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Öl - 150 ml;
- Peperoni - 1 Stück
Vorbereitung
- Paprikaschoten, Tomaten und Karotten werden mit einem Fleischwolf gemahlen und 1 Stunde auf einem leisen Feuer gekocht.
- Die Masse mit Salz, Zucker und Öl würzen, weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Essig einfüllen, Knoblauch legen und 10 Minuten warm stellen.
- Versiegeln Sie die resultierende Soße vom bulgarischen Pfeffer für den Winter, wickeln Sie es ein, bis es abkühlt.
Bulgarischer Pfeffer in der Tomate für den Winter
Der richtige Weg, um die Paprika effektiv zu verarbeiten - Ernte für den Winter aus dem Gemüse in Tomate. Die folgende Basisversion kann nach Wahl und Geschmack mit Zwiebeln, Karotten oder anderen Zusatzstoffen und Gewürzen ergänzt werden. Ohne das Öl können Sie überhaupt, und statt Tafelessig Apfel verwenden.
Zutaten:
- Pfeffer - 2,5 kg;
- Tomatensaft - 1,5 l;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Zucker - 2/3 Tasse;
- Tafelessig - 0,5 Gläser;
- Salz - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Tomatensaft mit Butter, Essig, Salz und Zucker vermischen und 5 Minuten kochen lassen.
- Legen Sie grob gehackte Paprika, 10-15 Minuten kochen.
- Packen Sie die Masse in sterile Gläser.
- Den bulgarischen Pfeffer im Tomatensaft für den Winter versiegeln und zum Abkühlen erwärmen.
Rezept für Lecho von Paprika für den Winter
Zubereitete Paprikaschoten für den Winter in Form von Lecho - der perfekte Snack für den täglichen Gebrauch oder als Ergänzung zum festlichen Menü. Die klassische Form des Schneidens des Basisbauteils in diesem Fall sind die großen Längssegmente, die das Aussehen des Werkstücks appetitlicher und attraktiver machen.
Zutaten:
- Pfeffer - 2 kg;
- Tomaten - 2 kg;
- Zwiebeln und Karotten - 800 g;
- Öl - 200 ml;
- Zucker - 200 g;
- Tafelessig - 4 EL. Löffel;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Lorbeer - 4 Stück;
- Paprika - 0,5-1 Stück;
- Paprika - 10 Stück
Vorbereitung
- Grind Tomaten und kochen mit Zugabe von Salz, Zucker und Gewürzen 15 Minuten.
- Zwiebel und Karotten anbraten, Tomate hineingeben.
- Es gibt auch gehackte Paprika, Paprika, kochen für 20 Minuten, Essig gießen.
- Nach 2 Minuten wird der Lecho mit heißem Pfeffer für den Winter versiegelt, um sich abzukühlen.
Salat von Paprika für den Winter
Hergestellt mit dem folgenden Rezept Snack aus bulgarischen Pfeffer für den Winter, ähnlich in der Zusammensetzung der vorherigen Lecho, hat aber seine eigenen individuellen Eigenschaften, unterschiedliche Anteile von Komponenten und in der Folge neue Geschmacksqualitäten. Die Form des Schneidens von Produkten ist in diesem Fall charakteristisch für einen Salat, der tatsächlich ein Barren ist.
Zutaten:
- Pfeffer - 2 kg;
- Zwiebel 750 g;
- Karotten - 500 g;
- Tomatensaft - 2 Liter;
- Öl - 170 ml;
- Zucker - 0,5 Tasse;
- Essig - 100 ml;
- Salz - 1 EL. Löffel mit Rutsche;
- Lorbeer - 5 Stück;
- Paprika - 5 Stück
Vorbereitung
- Kochen Sie den Saft mit Salz, Zucker, Butter und Gewürzen.
- Shirkuyut Streifen von gehackten Paprika, Karotten und Zwiebeln, in Tomate legen.
- Kochen Sie eine Masse von 10 Minuten unter dem Deckel und weitere 20 ohne es.
- Gießen Sie den Essig hinein und legen Sie den Salat nach ein paar Minuten auf sterile Gläser.
- Den süßen bulgarischen Pfeffer für den Winter versiegeln, einwickeln.
Gebratener bulgarischer Pfeffer für den Winter
Für das nächste Rezept vorbereitet, wird Paprika für den Winter einen nicht-trivialen Ansatz für die Umsetzung von Nicht-Standard-Technologie und einen großen Gesamtgeschmack der erhaltenen Snack überraschen. Gemüse erfordert in diesem Fall keine Vorreinigung - es wird gründlich gespült und unbedingt gut getrocknet.
Zutaten:
- Pfeffer - 2 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Dill - 1 Bund;
- Zucker - 12 Teelöffel;
- Essig - 6 Teelöffel;
- Salz - 6 Teelöffel;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Die Paprika werden portionsweise in heißem Öl von allen Seiten gebraten, in sterilen Gläsern gestapelt und mit gehacktem Knoblauch und Dill bestreut.
- In jeden halben Liter Behälter einen Teelöffel Salz und Essig und 2 Teelöffel Zucker hinzufügen.
- Fügen Sie die Reste von heißem Öl aus der Bratpfanne hinzu, verschließen Sie den gebratenen bulgarischen Pfeffer mit Knoblauch für den Winter, wickeln Sie ihn ein.
Pfeffer in süßem gießen für den Winter
Der vorbereitete bulgarische Pfeffer mit Honig für den Winter hat einen süßlichen und ungewöhnlich pikanten Geschmack. Die ausgleichende Komponente und natürliches Konservierungsmittel in diesem Fall ist Apfelessig, und Knoblauch stärkt den Duft und gibt eine leichte Schärfe. Anfänglich wird eine trübe Marinade eine Woche nach dem Verkorken transparent.
Zutaten:
- Pfeffer - 2,5 kg;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Honig - 120 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Apfelessig - 120 g;
- Salz - 25 g;
- Öl - 0,5 Tasse;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Paprika - 3 Stück
Vorbereitung
- Kochen Sie Wasser mit dem Zusatz von Honig, Essig, Salz, Butter und Gewürzen.
- Den Knoblauch fein hacken und die Marinade hineingeben.
- Dort auch den Pfeffer in Scheiben schneiden.
- Kochen Sie die Gemüsemasse ab dem Siedepunkt von 5 Minuten, legen Sie sie auf sterile Gläser.
- Die Paprika mit der Füllung für den Winter versiegeln, einwickeln.
Bulgarischer Pfeffer auf Koreanisch für den Winter
Konservierung von Paprika für den Winter mit der Zugabe der koreanischen Würze gibt der Zubereitung einen besonderen Geschmack, der für die orientalische Küche und eine ungewöhnliche Pikante charakteristisch ist. Die klassische Mischung kann durch eine Mischung aus gemahlenem Koriander, Gewürznelken, scharfem und schwarzem Pfeffer und Zutaten nach Geschmack ersetzt werden.
Zutaten:
- Pfeffer - 1,5 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Koreanische Würze - 2 Teelöffel;
- Apfelessig und Öl - je 100 ml;
- Salz - 2 Teelöffel;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Petersilie und Koriander - 1 Bund.
Vorbereitung
- Bulgarische Paprika zerkleinern Stroh.
- Fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Grüns und andere Zutaten aus der Liste hinzu.
- Die Masse verrühren und 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Snack in Dosen in die Marinade geben, 15 Minuten sterilisieren, Korken, wickeln.
Bulgarischer Pfeffer auf Armenisch für den Winter
In der authentischen Version des armenischen Rezepts wird der bulgarische Pfeffer den ganzen Winter über konserviert und mit einer Mischung aus Gemüse und Knoblauch gefüllt. Die Aufgabe kann vereinfacht werden, indem man einen Snack nach den folgenden Empfehlungen zubereitet, ohne den Geschmack zu verlieren, aber im Gegenteil, Zeit und Komponenten für das Gießen zu sparen, die bei dieser Leistung weniger als üblich benötigen.
Zutaten:
- rote Paprika - 5 kg;
- Knoblauch - 1,5 Köpfe;
- Wasser - 1 l;
- Apfelessig - 500 ml;
- Öl - 500 ml;
- Salz - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 10 EL. Löffel mit einer Rutsche;
- Lorbeer - 6 Stück;
- Erbsenschote schwarz und duftend - 20 Stück;
- Blätter von Sellerie und Petersilie - 2 Trauben.
Vorbereitung
- In einer breiten Schüssel Öl, Essig, Salz, Zucker, Lorbeer und Pfeffer vermischen, unter Rühren aufkochen.
- Eine Schicht in die Marinade schneiden, in 2 längliche Hälften der Paprikaschoten schneiden und jede Charge 4 Minuten lang blanchieren und dann in einen Behälter mit Deckel geben.
- Die weichen Paprikaschoten mit sterilen Gläsern füllen und die gehackten Kräuter und den Knoblauch großzügig einschenken.
- Gießen Sie den Inhalt der Marinade aus einer Schüssel, Kork.
Bulgarischer Pfeffer gefüllt mit Kohl für den Winter - Rezept
Ein origineller Snack zum Feilen bei jeder Gelegenheit und ohne wird zu einem gefüllten bulgarischen Pfeffer für den Winter, zubereitet nach dem folgenden Rezept. Als Füllung wird in diesem Fall Kohl verwendet, dessen Saft eine ideale Grundlage für die Sole bildet. Das Werkstück kann kalt gelagert oder in Dosen 30 Minuten sterilisiert und dicht verschlossen werden.
Zutaten:
- Pfeffer - 2,5 kg;
- Kohl - 1,5 kg;
- Karotten und Zwiebeln - jeweils 0,5 kg;
- Öl - 150 ml;
- Salz - 90 g.
Vorbereitung
- Gereinigt aus Samenkapseln, Paprika für 3 Minuten blanchieren.
- Braten Sie die Zwiebeln mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten, gemischt mit geschreddertem Kohl und Salz.
- Die Paprikaschoten mit der Mischung füllen, fest in einen Topf geben, mit einer Last drücken, 3 Tage unter Raumbedingungen stehen lassen und dann in die Kälte stellen.
Wie man bulgarischen Pfeffer für den Winter einfriert?
Das Einfrieren von bulgarischem Pfeffer für den Winter wird die Verfügbarkeit von Präparaten für die Füllung, Zusatzstoffe für Ragout, Suppe oder andere Gerichte, die zur richtigen Zeit verwendet werden können, sicherstellen.
- Paprikaschoten können ganz gefroren werden. Schneiden Sie dazu die Spitzen mit Stielen ab, extrahieren Sie sie mit Samen, frieren Sie sie ein, verteilen Sie sie in einer Kammer mit einer Schicht, dann werden Sie mit einer Pyramide gestapelt und in eine Tüte gelegt.
- Das Gemüse, das mit Würfeln oder Strohhalmen gewürfelt ist, wird gefroren, auf einem Regal zwischen zwei Stofflagen verteilt und dann zur Aufbewahrung in Säcke gefüllt.