Eine gelungene Beilage zu den Fischen wird alle Vorteile des Gerichtes unterstreichen, bestenfalls wird es seinen Geschmack beschatten und die ideale Aufnahme eines wertvollen Grundprodukts fördern. Ein einfacher und prägnanter oder mehrkomponentiger und origineller Zusatz spielt eine wichtige Rolle beim Servieren des Essens und kann den Eindruck des Essens sowohl verbessern als auch verderben.
Welche Beilage nähert sich dem Fisch?
Bei der Zubereitung eines köstlichen Fischgerichts ist es wichtig, es richtig zu servieren, so dass die Arbeit nicht vergeblich ist und die Wahl der Garnierung nicht den letzten Platz einnimmt.
- Oft wird Fisch mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert, die nach einem klassischen oder originelleren Rezept mit anderen Produkten zubereitet werden.
- Für Anhänger der gesunden kalorienarmen Ernährung ist das beste Beilage zu den Fischen frisches Gemüse, das in Form von geschnittenem oder hellem Salat gedient wird.
- Geeignet für eine Mahlzeit von gedünstetem oder gebackenem Gemüse, alle Arten von Eintöpfen.
- Weniger üblich bei Fischgerichten ist klassischer Brei (Weizen, Perl, Hafer, Gerste) oder Pasta.
- Um die perfekte Beilage zum Fisch zu wählen, braucht man individuell zu jedem Rezept: Die Auswahl hängt in erster Linie davon ab, wie das Basisprodukt zubereitet wurde.
- Die Garnierung kann einfach oder komplex sein, bestehend aus einem Hauptgericht und zusätzlichen pflanzlichen Zutaten.
Garnierung für geschmorten Fisch
Die einfachste Beilage zum Fischkochen kann jeder ohne zusätzliche Empfehlungen kochen. Wenn man bröckeligen Reis, Kartoffeln mit Scheiben oder Kartoffelbrei schält, kann man die Familie ohne schmackhaftes Essen mit einem köstlichen Abendessen oder Mittagessen versorgen, und die untenstehende Option wird mit der Delikatesse des Essens und der harmonischen Kombination der Produkte überraschen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 600 g;
- Brokkoli - 500 g;
- Butter - 50 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser.
- Die Brokkoli-Blütenstände einstechen und 3 Minuten kochen lassen.
- Die Brühe in einem separaten Behälter abtropfen lassen und das Gemüse mit einem Rührstäbchen oder Mixer pürieren.
- Gebe die Brühe hinzu, bis die gewünschte Dichte erreicht ist und, falls gewünscht, interferiere mit der Würze.
- Serviert eine nützliche und köstliche Beilage, um in der heißen Tomate zu fischen.
Den gebackenen Fisch im Ofen garnieren
Wenn eine köstliche Beilage in Form von gekochtem Reis für Sie keine Neuigkeiten ist und Sie etwas Originelles und Ungewöhnliches wollen, verwenden Sie die Empfehlungen nach folgendem Rezept. Das Grundprodukt wird in diesem Fall im Ofen gebacken, und auf der anderen gegenüberliegenden Ebene können Sie rote Kartoffelkeile mit Karotten zubereiten.
Zutaten:
- Kartoffeln und Karotten - 300 g;
- Feta-Käse - 100 g;
- Wein - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Petersilie und Dill - 10 g;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Gemahlener Koriander, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kartoffeln und Karotten werden in Scheiben gleicher Größe geschnitten, Salz, Pfeffer, würzen mit Öl, Wein, Koriander und gehacktem Knoblauch.
- Backen Scheiben 40 Minuten bei 180 Grad.
- Wenn die Garnierung für den gebackenen Fisch bereit ist, bestreuen Sie mit zerbröckeltem Käse und Grüns.
Welche Beilage geht an gebratenen Fisch?
Garnierung zu gebratenem Fisch wird basierend auf dem Fettgehalt des ursprünglichen Produkts ausgewählt. Lenten Seelachs oder Seehecht wird ideal ergänzen gebratene oder gekochte Kartoffeln, mit geschmolzener Butter abgeschmeckt. Fettige Sorten von gebratenem Fisch sind besser mit gekochtem, gebackenem oder frischem Gemüse serviert: bunt und Rosenkohl, Brokkoli, Spargel, Zucchini.
Zutaten:
- Kohl Brüssel - 350 g;
- Orange - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Petersilie - 1 Bund;
- Zitronensaft und Olivenöl - je 25 ml;
- Salz, Pfeffer, brauner Zucker, Zedernnüsse - nach Geschmack.
Vorbereitung
- In Salzwasserkohl 7 Minuten kochen und am Ende Zitronensaft hinzufügen.
- Die Brühe abtropfen lassen und das Gemüse für eine Minute in Eiswasser tauchen.
- Werfen Sie die Kohlköpfe in ein Sieb.
- Aus der Petersilie, Knoblauch, Orangensaft und Fruchtfleisch bereiten Sie die Soße zu, indem Sie die Zutaten in einem Mixer zermahlen.
- Die Mischung mit Butter, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken, zusammen mit Kohl und Pinienkernen als Beilage zu dem gebratenen Fisch servieren.
Gemüsebeilage für Fisch
Garnieren, um aus Gemüse zu fischen, ist universell und passt zu jedem Gericht: gekocht, gebraten oder gebacken. Gemüse kann frisch serviert werden, mit einer Sauce aus Olivenöl und Zitronensaft würzen, im Ofen vorbacken oder grillen. Die Zusammensetzung wird individuell durch die Verfügbarkeit von Produkten und Präferenzen ausgewählt.
Zutaten:
- Aubergine, Karotten und Zucchini - 1 Stck .;
- Kirschtomaten - 10 Stück;
- Bohnen - 150 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zitronensaft - 25 ml;
- Italienische Kräuter - 2 Prise;
- Salz, Pfeffer, Olivenöl - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gemüse schneiden, mit Zitronensaft, Butter, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, in eine Form geben.
- Ziehen Sie den Behälter mit Folie fest, garen Sie 30 Minuten bei 200 Grad.
- Die Folie wird entfernt und für weitere 15 Minuten in den Fisch eingelegt.
Garnieren von Reis bis Fisch
Köstlicher Reis zum Garnieren kann mit etwas geröstetem Gemüse zubereitet werden. Zusätzlich zu den Zutaten, die in diesem Rezept vorgeschlagen werden, können Sie mit anderen wählen: bulgarische Paprika, Kohlblüten, Bohnen oder Spargel, Karotten, die in kleine Stücke geschnitten sind.
Zutaten:
- Reis - 1 Glas;
- Mais und Erbsen in Dosen - 150 g;
- Tomaten - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Olivenöl - 40 ml;
- Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kochen bis zum fertigen Reis.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Sie setzen gewürfelte Tomaten ohne Samen, Mais und Erbsen.
- Reis, Kräuter, Salz, Pfeffer zugeben, mehrere Minuten warm rühren.
- Fisch mit Kräutern garnieren.
Garnierung für gesalzenen Fisch
Die ideale Beilage für roten Fisch ist Gemüse in frischer oder gebackener Form. Gemüsemischung muss mit Zitronenscheiben und optional mit Salatblättern ergänzt werden. Separat können Sie eine Sauce auf Senf oder Sojasauce und Olivenöl servieren, in der gehackte Gemüse, Zitronensaft, ein wenig Honig und Knoblauch hinzufügen.
Zutaten:
- Tomaten, Gurken, bulgarischer Pfeffer - 1 Stck .;
- Olivenöl - 20 ml;
- Sojasauce - 20 ml;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 0,5-1 Zahn;
- Chili, schwarzer Sesam - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Butter mit Sojasauce und Zitronensaft vermischen und Knoblauch, Chili und Sesam hinzufügen.
- Servieren Sie gesalzenen Fisch auf einem Teller mit Salatblättern, Gemüse, Wassersoße.
Garnieren Sie von der Zucchini zum Fisch
Aus Zucchini kann eine ideale helle Beilage für Fisch zubereitet werden. Neutral, um Gemüsebrei perfekt in Harmonie mit Fischgerichten zu schmecken. Kürbisscheiben können im Ofen gebacken, gedünstet oder einfach in einer Pfanne gebraten werden, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen nach Ihrer Wahl und Ihrem Geschmack.
Zutaten:
- Zucchini oder Zucchini - 450 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Thymianzweige - 3 Stück;
- Olivenöl - 50 ml;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Fry in Öl, bis das Aroma Knoblauch und Zwiebeln erscheint.
- Fügen Sie die gehackte Zucchini hinzu.
- Fry Gemüse, Rühren, bis weich, aber versuchen, die Form der Scheiben zu halten.
- Garnierung von Zucchini servieren, um in heißer, warmer oder gekühlter Form zu fischen.
Den Fisch auf dem Grill garnieren
Die richtige Beilage zum Fisch, die auf dem Grill zubereitet wird , betont gekonnt die Würde, die man auf diese Weise von Snacks erhält, ohne seinen reichen Geschmack und seinen atemberaubenden Geschmack zu unterbrechen. Ideale Option ist Gemüse schneiden, Salat mit Gemüse, gekochte Gemüsemischung oder Gemüse gebraten mit Fisch auf dem Grill.
Zutaten:
- Tomaten und Gurken - 2 Stück;
- Salatblätter - 1 Bund;
- grüne Zwiebeln, Petersilie und Dill - 1 Bund;
- Feta-Käse (optional) - 100 g;
- Olivenöl - 70 ml;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Essig Wein - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Gurken, Tomaten, Grüns schneiden und mit Salat mischen.
- Fügen Sie den zerbröckelten Feta-Käse hinzu, falls gewünscht.
- Kombinieren Sie Öl, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch.
- Sdabrivayut erhielt Garnierung von Gemüse zu Fisch.
Garnieren Sie für gekochten Fisch
Gekochter Fisch ist ein diätisches Menügericht oder wird in einer gesunden Ernährung verwendet, daher sollte die Garnierung darauf abgestimmt sein. Neben gekochtem Reis oder Kartoffeln sind frisches Gemüse oder gedünstetes Gemüse ideal für eine solche Mahlzeit. Harmonie des Geschmacks, das Gericht wird jede Soße geben, die separat serviert wird.
Zutaten:
- Kartoffeln, Karotten, Spargel, Blütenstände von Brokkoli - 500 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Butter - 30 g;
- Gemüsebrühe - 400 ml;
- Zitronensaft - 1,5 EL. Löffel;
- Salz, Gewürz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Kochen, bis es für ein Paar oder in einer Pfanne mit Gemüse gekocht wird.
- Das Mehl auf das Öl geben, ein wenig Brühe hineingießen, umrühren, die Soße nach Geschmack würzen, aufwärmen bis sie dick ist.
- Servieren Sie die Gemüsebeilage mit gekochtem Fisch und weißer Soße.
Vom Kürbis bis zum Fisch garnieren
Eine nützliche Beilage zum Fisch kann aus Kürbis gemacht werden. Hell in der Farbe, reich an Geschmack Fleisch Gemüse, mit dem Zusatz von duftenden Kräutern gebacken, wird eine gute Ergänzung zu gebratenen, gebackenen oder gekocht werden. Sowohl in heißer als auch in kalter Form hat der Snack ausgezeichnete Geschmackseigenschaften.
Zutaten:
- Kürbis - 500 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Provencal Kräuter - 2 Prise;
- Olivenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Kürbispulpe wird in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- Knoblauch, Kräuter, Öl, Salz und Pfeffer hinzugeben, mischen und in eine Auflaufform geben.
- Schicken Sie das Gemüse für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.