Jakobsmuscheln - ein Produkt, das nicht zur Verfügung steht, wird bei diesem Experiment nicht funktionieren, denn erfolglose Experimente sind mit der Umwandlung des zarten und süßen Fleisches dieser Meeresbewohner in ungenießbare Gummisohlen behaftet. Um keine erfolglosen Experimente zu provozieren, haben wir uns entschieden, ein paar leckere und einfache Rezepte für Jakobsmuschelgerichte zu sammeln.
Rezept für eine einfache Jakobsmuschel
Zutaten:
Für Jakobsmuscheln:
- Jakobsmuscheln - 500 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für Soße:
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Schalotten - 2 EL. Löffel;
- trockener Weißwein - 1/4;
- zerquetschte frische Kräuter - 1/4 eines St.;
- Zitronenschale - 1/4 TL.
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Reinigen Sie die Jakobsmuscheln, wenn nötig, denn gefrorene Muscheln werden normalerweise komplett gereinigt verkauft. Vor dem Rösten legen Sie die Jakobsmuscheln auf eine Papierserviette, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen, ansonsten wird die vorhandene Flüssigkeit dazu führen, dass die Jakobsmuscheln nicht in einer Pfanne gebraten und gedünstet werden. Jetzt sollten die Schalentiere mit Salz und Pfeffer gewürzt und in eine gut erhitzte Pfanne mit Olivenöl gegeben werden.
Vergessen Sie nicht, dass Sie nicht alle Jakobsmuscheln auf einmal auf die Pfanne legen sollten, da sie sonst aufgrund von überschüssiger Feuchtigkeit zu löschen beginnen. Die Jakobsmuscheln auf jeder Seite 2-4 Minuten braten, je nach dem gewünschten Grad der Bratkruste.
Jetzt legen wir ein Stück Butter in eine andere Pfanne und braten die Schalotten für etwa eine Minute. Nach dem Gießen Wermut und Eintopf, bis die Flüssigkeit um die Hälfte verdampft ist. Fügen Sie zerkleinerte Kräuter und geriebene Zitronenschale hinzu. Wir ergänzen die Sauce mit Salz und Pfeffer und gießen sie mit gebratenen Jakobsmuscheln.
Dish von Jakobsmuscheln und Garnelen
Zutaten:
- Spaghetti - 340 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zwiebel - 1 Stück
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Creme - 2/3 Artikel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Garnelen - 250 g;
- Jakobsmuscheln - 250 g;
- Petersilie - 1 Bund;
- geriebener "Parmesan".
Vorbereitung
Spaghetti wird in Salzwasser gekocht. Parallel bereiten wir Soße zu. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Wir verteilen Tomaten in unserem eigenen Saft und Sahne. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und 5-6 Minuten dünsten. Jetzt kam die Reihe der Meeresfrüchte: der erste, der zur Soße geht, ist geschälte Garnele, und nach 2 Minuten und Kamm-Muscheln. Alle weiteren 3-4 Minuten köcheln lassen und die Soße vom Herd nehmen. Wir servieren die Pasta mit der Sauce und bestreuen das Gericht mit Parmesan.