Das Gelee von den Schweinebeinen für viele ist ein Muss-Gericht des Neujahrs, Weihnachtstisch. Um jedoch Ihren Lieblingsgeschmack genießen zu können, müssen Sie nicht unbedingt auf einen normalen Urlaub warten, Sie können das Essen einfach und ohne Grund kochen.
Wie ein Gelee aus Schweinefleisch Beine kochen?
Diejenigen, die noch nicht wissen, wie man eine transparente Fröstelung aus Schweinefleisch zubereitet, sollten zunächst einige grundlegende Punkte kennenlernen, die jedes der zahlreichen Rezepte begleiten:
- Fleischprodukte werden gründlich mit einer Bürste gewaschen, durch die Fugen geschnitten, eine Zeit lang eingeweicht und mit sauberem Wasser bedeckt und weitere 7-10 cm eingegossen.
- Beim Kochen wird Schaum entfernt.
- Lassen Sie kein heftiges Kochen zu, und reduzieren Sie sofort die Hitze, um eine kaum wahrnehmbare Bewegung der Flüssigkeit im Behälter und im schmachtenden Inhalt beizubehalten.
- Weiter, wie viel man ein Gelee vom Schweinefleisch kocht. Für ein optimales Ergebnis sollte das Gebräu für mindestens sechs Stunden unter dem Deckel schmoren. Wasser zur gleichen Zeit kann nicht gegossen werden.
- In der Mitte des Zyklus wird Salz dem Inhalt hinzugefügt, ganze Zwiebeln, Wurzeln, Gewürze werden hinzugefügt, unter denen traditionell Lorbeerblatt und Pfefferkörner vorhanden sein sollten.
- Nach dem Abkühlen werden die Filets von den Knochen getrennt, auf Platten oder Tabletts ausgelegt, mit filtrierter Brühe gegossen und gefrieren gelassen.
Gelee aus Schweinebeinen - Rezept
Einen Pfannkuchen von einer Kälte schmückend, wird es häufig mit einer Prise, weniger häufig Ohren, Teilen des Kopfs und des Fleisches hinzugefügt. Typischerweise wird beim Kochen auf der Oberfläche viel geschmolzenes Fett freigesetzt, das vorzugsweise in einer separaten Schüssel gesammelt und zum Kochen anderer Gerichte verwendet wird. Der Prozess der Zubereitung einer Mahlzeit ist nicht schnell und unter Berücksichtigung der Zeit zum Einweichen und Härten dauert es etwa einen Tag.
Zutaten:
- Schweinebeine - 3 Stück;
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Fertiggerichte werden in Wasser gepresst bis sie weich sind.
- Werfen Sie Gewürze, Wurzeln, kochen Sie etwas mehr Zeit.
- Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, ausgebreitet in Platten.
- Brühe gefiltert, mit gehacktem Knoblauch aromatisiert, überfillet in Scheiben geschnitten.
- Nach dem vollständigen Abkühlen und Einfrieren auf dem Regal des Kühlschranks kann eine Erkältung von den Schweinebeinen ausprobiert werden.
Hühnchen und Schweinefleisch chillen
Sehr beliebt ist die Kälte von der Schweinekeule und vom Huhn, die den Snack mit einem erstaunlichen Geschmack füllt und seine Eigenschaften zum Besseren verändert. Ideal geeignet für die Herstellung von Garnen ist ein junger Jungschwanz, aber aus Mangel daran können Sie eine Fabrik Broiler Karkasse nehmen. In jedem Fall muss der Vogel über Feuer gehalten und gründlich gewaschen werden. An einem Tag werden 8 Portionen bereit sein.
Zutaten:
- Schweinefleisch Beine und Schaft - 1 Stück.
- Hahn - 1 Stück;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Die Quallen dürfen von den Schweinebeinen bis zur Hälfte gegart werden.
- Sie legen einen Vogel, kochen und quetschen gleichzeitig, fügen die Wurzeln auf dem Weg hinzu und würzen die Brühe nach Geschmack.
- Wenn sie fertig sind, werden die Filets von den Knochen getrennt und über einen geeigneten Behälter verteilt.
- Mit einer belasteten flüssigen Basis füllen, einfrieren lassen.
Rezept für eine Erkältung aus Schweinefleisch Beine mit Rindfleisch
Die folgenden Empfehlungen werden helfen, die Zubereitung der Erkältung aus den Schweinebeinen und Rindfleisch zu verstehen. In dieser Aufführung ist das Gericht überraschend reichhaltig und aromatisch. Piquancy fügt die Wurzel der Petersilie hinzu, die mit anderen Produkten hinzugefügt wird. Es ist vorzuziehen, Rindfleisch am Knochen zu verwenden: das Bruststück ist perfekt. Für einen Tag können Sie einen Snack für 8 Personen machen.
Zutaten:
- Schweinefleisch Beine und Schienbein - 2 und 1 Stck .;
- Rindfleisch - 1,5 kg;
- Karotten, Zwiebeln, Petersilienwurzel - 1 Stck .;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Die verwendeten Zutaten werden zubereitet und bis zur Hälfte fertig gekocht.
- Werfen Sie Gewürze, Gemüse, schmachten weiter.
- Legen Sie die geschnittenen Filets auf Teller, füllen Sie mit einer belasteten flüssigen Basis und lassen Sie eine köstliche Erkältung von den Schweinefleischbeinen abkühlen und einfrieren.
Kalte aus Truthahn und Schweinebeinen
Das Rezept für eine Erkältung aus Puten- und Schweinefleischbeinen wird die Anhänger von Diätgerichten begeistern. Obwohl Schweinefleisch nicht zu den Produkten gehört, die in der diätetischen Ernährung verwendet werden, ist das Nahrungsmittel aufgrund der zusätzlichen Verwendung von Putenfleisch leichter und bekömmlicher. Um das gewünschte Ergebnis zu erhalten, wird das gesamte Fett am Ende des Kochens von der Oberfläche gesammelt. 8 Portionen sind in 24 Stunden fertig.
Zutaten:
- Schweinebeine - 3 Stück;
- Truthahn - 1,5 kg;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Die Beine werden für 180 Minuten zubereitet und gekocht.
- Sie legen einen Vogel und wiegen die gleiche Zahl und fügen in der Mitte des Zyklus pflanzliche Bestandteile und Gewürze hinzu.
- Legen Sie die geschnittenen Filets in Gefäße, gießen Sie die Brühe.
- Lassen Sie das Gelee von den Schweinebeinen in der Kälte einfrieren.
Gelee aus den Enten- und Schweinefleischbeinen
Als nächstes lernen Sie, wie man eine Erkältung aus den Schweinebeinen mit einer Ente zubereitet. Diese Ernährungsvariation des Gebräus wird köstlicher, wenn Sie Geflügel nehmen. Es muss Osmolit sein, gründlich gewaschen und in große Teile geschnitten werden. Achten Sie darauf, die Talgdrüsen über den Schwanz und die Gans zu schneiden, was der Brühe einen unerwünschten Geschmack verleihen kann. Um 8 Teile auszugeben, wird es für einen Tag möglich sein.
Zutaten:
- Schweinebeine - 2-3 Stück;
- Ente - 1 Stück;
- Wurzeln.
Vorbereitung
- Vorbereitete Fleischbestandteile sind für 7 Stunden erlaubt.
- Das Gebräu wird dabei mit Gewürzen und Gemüse gekocht.
- Trenne das Fruchtfleisch von den Knochen, lege es auf die Behälter, bedecke es mit einer strapazierten Brühe, lass es einfrieren.
Gelee aus Schweinebeinen mit Gelatine - Rezept
Es kommt vor, dass die Brühe nicht gefrieren will und die richtige dichte Struktur erhält. Dies geschieht, wenn die Fleischteile in einer großen Flüssigkeitsmenge gekocht wurden oder nicht rechtzeitig genug. Um das Risiko eines Ausfalls auf ein Minimum zu reduzieren, können Sie ein Schweinekotelett mit Gelatine verschweißen oder dieses in verdünnter Form in eine nicht gefrorene Schale geben. 8 Portionen sind in 16 Stunden fertig.
Zutaten:
- Schweinebeine - 2-3 Stück;
- Fleischpulpe - 1 kg;
- Gelatine - 20 g
- Wurzeln, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung
- Das Gelee besteht aus Schweinebeinen und Lenden, wobei Karotten, Zwiebelköpfe und Gewürze hinzugefügt werden.
- Fleisch auf Teller legen.
- Die verdünnte Gelatine, Knoblauch wird in den flüssigen Boden gegossen und von oben gegossen.
- Lass den Snack einfrieren.
Chilled Fleisch aus Schweinefleisch Beine in multivark
Es ist einfach und einfach, einen kalten Eisbein in einem multivark vorzubereiten . Das Gerät hält den gewünschten Temperaturregime und den richtigen Reibverschleiß aufrecht, was ein unerwünschtes Bohren verhindert und als Ergebnis eine transparente und leichte Brühe liefert. Darüber hinaus können Sie jede Art von Fleisch oder Geflügel verwenden. Ab der angegebenen Menge für einen Tag ist es möglich, 8 Portionen zu machen.
Zutaten:
- Schweinebeine - 2-3 Stück;
- Fleisch - 1 kg;
- Zwiebeln und Karotten - je 150 g
- Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung
- Alle Produkte sind vorbereitet, in ein Multi-Gerät mit Wasser gegeben.
- Bereiten Sie das Essen auf dem "Quenching" 6 Stunden vor.
- Verteilen Sie die Filets mit Brühe über die Gefäße, lassen Sie sie in der Kälte gefrieren.