Eines der schnellen und nützlichen Gerichte für das tägliche Menü kann eine Hühnerbrust in saurer Sahnesoße sein, die in einer Bratpfanne gekocht wird. Der Vogel in einer cremigen Soße wird zu den besten Firmengerichten aus Gemüse, Pasten oder Kruppen. Dank des neutralen Geschmacks der Soße und des Geflügels kann dieses Gericht mit einer Vielzahl von Gewürzen und anderen Zusatzstoffen kombiniert werden.
Hähnchenbrust-Rezept in saurer Sahnesauce
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 680 g;
- Mehl - 75 g;
- Champignons - 290 g;
- Schalotten - 110 g;
- Butter - 35 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Hühnerbrühe - 620 ml;
- saure Sahne - 85 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie einen einfachen Braten aus den flachen Ringen in Butter vor. Fügen Sie den Knoblauch und die gehackten Pilze, die großzügige Prise Salz hinzu und lassen Sie dann überschüssige Feuchtigkeit verdunsten. Hähnchen in Stücke beliebiger Form geschnitten, aber ungefähr gleich groß, und zum Braten hinzufügen. Wenn der Vogel eine leichte Röte greift, streuen Sie das ganze Mehl, rühren Sie und gießen Sie die Brühe. Wenn die Brühe zum Kochen kommt, fügen Sie den Inhalt der Bratpfanne mit saurer Sahne hinzu und lassen Sie die Hühnchenbrust in der sauren Sahne in der Pfanne für weitere 4-5 Minuten in Anbetracht der Größe und Dicke der ausgewählten Stücke.
Beef Stroganoff aus Hähnchenbrust mit saurer Sahne
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 320 g;
- Brandy - 35 ml;
- Butter - 30 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Dijon-Senf - 10 g;
- Brühe (Gemüse oder Huhn) - 270 ml;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- saure Sahne - 65 g;
- Handvoll grüne Petersilie.
Vorbereitung
Braten Sie das Hähnchenfilet schnell an und bräunen Sie es in ein separates Gericht. In die gleiche Pfanne die Zwiebelringe mit einer Scheibe Butter und Salbe geben. Gießen Sie den Brandy Beutel und lassen Sie den Alkohol verdunsten. Mischen Sie die Zwiebeln mit Dijon-Senf, fügen Sie die Paprika, saure Sahne hinzu und gießen Sie die Brühe hinein. Dann senden und Hühnerfilets. Bringen Sie den Vogel zum Vorbereiten und versüßen Sie am Ende die Soße von der Hühnerbrust mit saurer Petersilie.
Gebratene Hühnerbrust mit saurer Sahne in einer Pfanne
Zutaten:
- Hühnerfilet - 310 g;
- Zwiebel - 85 g;
- saure Sahne - 235 ml;
- Tomatensauce - 55 ml;
- geriebener Käse - 115 g;
- Milch - 70 ml.
Vorbereitung
Nach dem Würzen des Hähnchens, braten Sie es bis zur vollständigen Vorbereitung, und dann abkühlen und zerlegen Sie es in Fasern. Speichern Sie die gehackte Zwiebel und fügen Sie saure Sahne mit Tomatensauce und Milch hinzu. Wenn die Soße zaburlit ist, ergänzen Sie sie mit geriebenem Käse und mischen Sie mit Stücken des Huhns am äußersten Ende.