Bereiten Sie Koteletts vor, es scheint, ist einfach, und jede Herrin kann diese Angelegenheit behandeln. Aber Sie haben sicher bemerkt, dass sie manchmal aus irgendeinem Grund hart, nicht saftig oder nicht so aromatisch werden. Wir werden Ihnen die Geheimnisse der Herstellung von köstlichen Schnitzeln aus Hackfleisch erzählen, so dass die Gäste Sie immer nach Beilagen fragen.
Köstliche Schnitzel aus der Türkei Füllung
Zutaten:
- Putenhackfleisch - 805 g;
- Trinkwasser - 35 ml;
- Grießgrieß - 55 g;
- saure Sahne 10% - 25 ml;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Grüns;
- Senf - 15 ml;
- Zucker;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir nehmen eine große Schüssel, legen das Hackfleisch und fügen die saure Sahne hinzu. Wir mischen alles gründlich, brechen das Ei und werfen den Manga. Dann Senf, Zucker, Gewürze und fein gehackte Grüns hinzufügen. Wir kneten ein homogenes Füllfleisch und verteilen es mit einem Löffel in einer mit Öl erhitzten Bratpfanne und bilden kleine Schnitzel. Brate sie für einige Minuten auf jeder Seite zu einer köstlichen goldenen Kruste. Nach dem Eingießen von etwas Wasser, schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Gericht für 10 Minuten über einem kleinen Feuer.
Das Rezept für leckere Hackfleischkoteletts
Zutaten:
- gehacktes Schweinefleisch - 615 g;
- Trinkwasser - 95 ml;
- Zwiebel - 55 g;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Weißbrot - 105 g;
- Milch - 155 ml;
- Mehl - 5-7 EL. Löffel;
- Butter - 35 g;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Gewürze .
Vorbereitung
Wir schneiden das Weißbrot in Würfel und füllen es mit warmer Milch. In der Pfanne ein Stück Butter schmelzen, Gemüse hinzufügen und fein gehackte Zwiebel anbraten. Dann verschiebe es in einen Teller. In einem tiefen Gericht werden Hackfleisch mit Braten, Eigelb, gepresste Brotkrume und Gewürze kombiniert. Wir mischen die Masse gut und schlagen sie leicht ab, werfen sie auf den Tisch. Eiklarprotein wird mit hoher Geschwindigkeit mit einem Mixer geblasen, bis starke Spitzen und vorsichtig in Hackfleisch eingefügt werden. Wir bilden daraus mittelgroße Pfannkuchen, die wir in Mehl auf allen Seiten panieren und auf heißem Öl anbraten, bis eine rote Kruste erscheint. Wenn die köstlichen Schnitzel vom Schweinepastete bereit sind, gießen Sie ein wenig Trinkwasser und schmoren Sie das Gericht für einige Minuten unter dem Deckel.
Das Rezept für leckere Hackfleischkoteletts
Zutaten:
- Schweinefleisch-Fleischfleisch - 505 g;
- Trinkwasser - 95 ml;
- Rinderhackfleisch - 405 g;
- Zwiebel - 115 g;
- weißer Laib - 3 Scheiben;
- Ei groß - 2 Stück.
- Milch - 205 ml;
- Pflanzenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Zwiebeln werden geschält, melkko geschreddert und das Brot 10 Minuten in warmer Milch eingeweicht. Mischen Sie in einer Schüssel zwei Arten von Hackfleisch, Zwiebeln, Eier, Gewürze und Brotkrumen. Wir mischen alles gut, bilden kleine Koteletts aus der erhaltenen Masse und bräunen sie auf Pflanzenöl von beiden Seiten und bedecken es mit einem Deckel. Dann geben wir es in den Topf, gießen ein halbes Glas Trinkwasser und schmoren für 20 Minuten auf einem kleinen Feuer. Selbstgemachte hausgemachte Koteletts werden auf Tellern ausgelegt und wir laden alle zu einem Tisch ein.
Leckere Hähnchenschnitzel
Zutaten:
- frisches Hühnerfilet - 515 g;
- Butter - 25 g;
- Weißbrot - 2 Scheiben;
- Sahne fettarm - 105 ml;
- Gewürze;
- Ghee - 205 g;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Paniermehl.
Vorbereitung
Vor der Zubereitung von köstlichen Schnitten aus Hackfleisch wird das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf zerkleinert. Fügen Sie die geschmolzene Sahne Butter, Brot in Sahne eingeweicht und nach Geschmack von Gewürzen. Dann drehen wir die Füllung noch einmal um und formen die flachen Schnitzel mit nassen Händen. Wir tauchen jeden Knüppel zuerst in ein Hühnerei und pürieren Paniermehl. Hähnchenschnitzel auf beiden Seiten bei starker Hitze anbraten, um eine knusprige, appetitanregende Kruste zu erhalten.