Schweinefleisch mit Kartoffeln in der Folie im Ofen

Definitiv ist eine der besten thermischen Kochmethoden Backen.

Erzähl dir, wie man Schweinefleisch mit Kartoffeln in Folie bäckt, Gerichte dieser Art sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie sind besonders gut bei kaltem Wetter, ideal für diejenigen, die in der Luft oder im Sport arbeiten, und auch für Familienessen geeignet. Fleisch für dieses Gericht ist besser, relativ fett zu wählen, zum Beispiel, Hals, Schinken, Schulterblatt, hacken auf einem Knochen oder Rippen.

Schweinefleisch mit Kartoffeln in Folie Batch gebacken - Rezept

Zutaten:

• Fleisch Schweinefleisch (Hals) - 800 g;
• mittelgroße Kartoffel länglich unauflöslich - 8-12 Stück;
• Butter geschmolzen cremig;
• Grüns zum Feilen (Luchok, Petersilie, Dill);

Für Soße:

• Senf bereit - 2 Teelöffel;
• Creme - 50 ml;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Salz;
• Gewürze (schwarzer und roter Pfeffer, Nelken, Koriander).

Vorbereitung

Kochsoße: Senf mit Sahne und Salzgewürzen vermengen.

Das Fleisch wird in etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten, mit Soße bestrichen und 3-12 Stunden stehen gelassen. Nach einer solchen Marinierung wird das Fleisch besonders zart und würzig.

Unmittelbar vor dem Backen die Kartoffeln gründlich waschen, putzen und in zwei Hälften schneiden. Kochen Sie die Kartoffeln halbgar, dh 8-10 Minuten nach dem Kochen (nicht länger) und salzen Sie sofort das Wasser.

Für eine Portion brauchen wir 2-3 Kartoffeln (also 4-6 Hälften).

Schneiden Sie die Klappen der Folie in der richtigen Größe aus und fetten Sie sie mit geschmolzener Butter, legen Sie die Hälfte der Kartoffeln Seite des Schnitts. Über ihnen ist ein Stück Fleisch. Wir verpacken alles (Sie können zweimal) und legen die Tüten auf das Backblech. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten. Fleisch mit Kartoffeln in Folie kann in den kühlen Kohlen eines Feuers oder auf einem Rost gebacken werden. Vor dem Servieren können Sie die fertige Portion auf die Teller und neben - die Zweige der Grünen stellen. Zu diesem Gericht wird sich das Tischlicht Wein oder Bier harmonisch nähern. Brot besserer Roggen grob.

Zu Hause ist es bequem genug, Schweinefleisch mit Kartoffeln in Form unter der Folie zu backen. Die gleichen Produkte und das Training sind ungefähr gleich. Kartoffeln sollten gekocht und mariniert werden, sogar leicht (Sie können dafür Bier anstelle von Soße verwenden).

In Öl- oder Fettform mit hohem Rand eingefettet, legen Sie die gekochten Hälften der Kartoffeln und auf eine Scheibe Fleisch. Wenn Sie Rippen haben, legen Sie abwechselnd mit Kartoffeln und übergießen Sie reichlich die Soße. Wir ziehen uns an - wir packen das Formular mit Folie und backen.