Lachssuppe

Es ist unwahrscheinlich, dass irgendeine Suppe mit der Lachssuppe verglichen werden kann. Die reiche und aromatische Suppe ist, was Sie bei schlechtem Wetter brauchen, da es perfekt wärmt und sättigt. Wir werden weiter darüber sprechen, wie man Suppe aus Lachs macht.

Lachs-Suppe-Rezept

Lachssuppe ist schon längst kein Luxus mehr, denn fast jeder kann es sich leisten, ein Stück Fisch zu kaufen, denn in den Geschäften finden Sie Lachsstücke für jeden Geschmack und jede Tasche. In diesem Rezept werden wir ein Ohr über die Brühe von den Lachsrücken machen und das Filet in die fertige Brühe geben. Wenn das Filet zu teuer für Sie ist, ersetzen Sie es durch Dosenlachs.

Zutaten:

Vorbereitung

Lachsrücken werden gründlich gewaschen und mit Wasser gefüllt. Zusammen mit den Fischgräten wird Brühe auch zum Lorbeerblatt, einer Karotte und einer Zwiebel geschickt. Kochen Sie die Brühe für 30 Minuten.

In der Pfanne die restlichen Karotten und Zwiebeln weich geben. Kartoffeln werden gereinigt und in Würfel geschnitten. Lachsfilet wird auch in große Würfel geschnitten.

Gekochter Fischbrühe- Filter und dann zum Feuer zurückkehren. In Brühe legen wir Kartoffeln und Pärchen. Die Suppe bis zur Weichheit des Gemüses kochen und das Lachsfilet in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe nur 5-7 Minuten, danach sollten Sie es mit frischem Dill bestreuen und es unter dem Deckel für 20-30 Minuten stehen lassen. Die Suppe aus Lachsfilet mit Brühe auf den Graten ist fertig zum Servieren!

Wie man ein Ohr von einem Lachskopf kocht?

Zutaten:

Vorbereitung

Wir reinigen den Kopf des Fisches, wir entfernen die Augen. Wir legen die Schwänze und Köpfe in einen tiefen Topf und gießen Wasser. Kochen Sie die Brühe 1,5-2 Stunden auf einem kleinen Feuer.

Karotten und Sellerie werden gewürfelt. In einer Pfanne erwärmen wir das Öl und geben die Hackfrüchte zusammen mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und gehackten weißen Stücken von Frühlingszwiebeln halbgar weiter. Halbfertiges Gemüse wird mit Wein gefüllt und mit Petersilie aromatisiert. Wir geben Gemüse in den Wein für 4-5 Minuten, dann gießen Sie in den Topf mit Brühe, nach dem Entfernen der Fischköpfe und Schwänze von ihm. Kartoffeln werden gereinigt, in Würfel geschnitten und in Brühe zu anderem Gemüse gegeben. Die Kartoffeln weich kochen.

In der Zwischenzeit entfernen wir das Fischfleisch von den Knochen und geben es in die Brühe zurück, sobald das Gemüse fertig ist. Wir gießen Zitronensaft in die Suppe und servieren es zum Tisch.

Bereiten Sie die Suppe aus dem Lachs im multivariaten mit diesem Rezept. Um alle Zutaten zuzubereiten, tauchen wir sie in die Schüssel des Geräts und stellen den "Suppe" -Modus für 1 Stunde ein. Nachdem die Zeit verstrichen ist, entfernen wir die Schwänze und Köpfe der Fische von den Ohren des Fisches, entfernen das Fruchtfleisch von ihnen und bringen es zurück in die Brühe.

Ohr vom Bauch des Lachses

Zutaten:

Vorbereitung

Wir reinigen den Kopf von den Augen und Kiemen. Legen Sie den Kopf mit den Bäuchen in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Kochen Sie die Fischbrühe für 30 Minuten, vergessen Sie nicht, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzuzufügen, nach denen wir den Fisch entfernen, zerlegen und das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben. Sobald das Gemüse weich ist, das Fischfleisch zurück in die Pfanne geben und das Gericht aus dem Feuer nehmen. Wir geben dem Ohr eine Minute von 15-20 Minuten und servieren, bestreuen mit frischen Kräutern und bestreuen mit Zitronensaft.