Jetzt wird gekochtes Schweinefleisch aus fast jedem Fleisch und natürlich aus der Türkei hergestellt. Und definitiv, das gebackene Schweinefleisch von diesem Vogel erweist sich als ausgezeichnet, deshalb präsentieren wir Ihnen zwei Kochrezepte: im Ofen und im multivark.
Wie man einen gebackenen Schweinebraten von einer Truthahnbrust zu Hause im Ofen - Rezept kocht
Zutaten:
- die Hälfte der Putenbrust - 1,2-1,5 kg;
- Wasser - 1 l;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Mischung aus Paprika;
- Pfeffer rot;
- Paprika süß - 2 TL.
- Koriander in Bohnen;
- Basilikum - 1 Teelöffel;
- Oregano - 1 Teelöffel;
- Senf "Russisch" - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 60 g;
- Salz - 120 g.
Vorbereitung
Die Hälfte der Brust (natürlich ohne Knochen) wird gewaschen und mit einem Messerfilm, Fett, Venen und allem, was nicht im gekochten Schweinefleisch sein sollte, abgezogen. Dann sollte Geflügel (für Salz und saftig) etwa 3 Stunden in Salzlake gehalten werden. In einem geeigneten Behälter Wasser gießen und Salz einfüllen. Vergessen Sie nicht, gründlich zu mischen, so dass kein einziger Kristall oder Salzrückstand auf dem Boden zurückbleibt, dann senken Sie die Brust dort ab. Wenn das Fleisch nicht vollständig bedeckt ist, fügen Sie Wasser hinzu. Wenden Sie das Fleisch mehrmals während der Salzsaison. Dann, das Salzwasser herausnehmend, sollte die Brust gewaschen und in ein trocknendes Tuch eingewickelt werden.
In der Zwischenzeit die langen Knoblauchzehen in die Shchi schneiden. Die restlichen Zutaten mischen und gut vermischen. Für die nächste Aktion brauchst du ein langes Messer von nicht mehr als 2 cm Breite, mache einen tiefen Einstich, aber nicht senkrecht zu einem Stück Fleisch, sondern wie in einem Winkel und ziehe es nicht heraus. Knoblauch in einer Mischung aus Gewürzen und Öl befeuchten, auf ein Messer legen und darauf seinen Finger tief in die Brust drücken, kann man improvisierte Mittel verwenden. Fügen Sie daher bei jeder Punktion ein paar Knoblauchzehen ein. Nun mariniere die Marinadenbrust, wenn es nicht zu faul ist, es besser zu machen, mach mehr, wickle es dann ein und lasse es 24 Stunden im Kühlschrank marinieren. Nach der Rückkehr aus dem Kühlschrank, entfernen Sie das Fleisch von der Folie und lassen Sie es für etwa eine Stunde auf dem Küchentisch liegen. Die Folie sollte in Qualitätsfleisch eingewickelt werden, die Luft sollte nicht hineinfallen, achten Sie darauf, dass nicht auf allen Seiten ein einziger Schlitz ist. Dann wird das nächste gekochte Schweinefleisch in einem vorgeheizten Ofen auf 250 Grad gebacken und sofort die Temperatur auf 200 gesenkt und 35 bis 40 Minuten gewartet. Entfalten Sie nun die Folie, erhöhen Sie die Temperatur auf 250 und bringen Sie sie für 10 Minuten fertig.
Hausgemachter Truthahn kocht Schweinefleisch in einem multivark
Zutaten:
- die Hälfte der Putenbrust - 1,2-1,5 kg;
- Wasser - 1 l;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Mischung aus Paprika;
- Pfeffer rot;
- Paprika süß - 2 TL.
- Koriander in Bohnen;
- Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Kurkuma - ½ TL;
- Senf in Bohnen - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Knoblauch - ½ TL;
- Olivenöl - 60 g;
- Salz - 60 g.
Vorbereitung
Brust gut spülen, loswerden von Fett, Venen und Film, falls vorhanden. Verdünnen Sie das Salz in einem Liter Wasser, gut umrühren, ohne Salzrückstände, dann gießen Sie dieses Fleisch auf das Fleisch, so dass es vollständig bedeckt. Auf diese Weise wird der Truthahn für etwa einen Tag gesalzen. Danach waschen Sie den Truthahn und trocknen Sie ihn.
Um das gekochte Schweinefleisch der Zukunft mit Knoblauch zu füllen, in Scheiben schneiden und Karotten mit langen Scheiben von 3-4 cm füllen, die restlichen Zutaten mischen und gut vermischen. Ein Messer wird lange gebraucht und nicht
Fleisch in einer Hülse mit dem perforierten Streifen nach oben in multivarku gelegt und enthält einen Modus "Backen" für 1 Stunde. Und 10 Minuten vor dem Finale, vorsichtig den Ärmel abschneiden und das schon fast fertig gekochte Schweinefleisch wenden.