Pflaume Adjika

Es ist kein Geheimnis, dass die meisten kreativen Rezepte einfach geboren werden - es gibt keine Zutaten, aber andere sind verfügbar. Wenn Sie verschiedene Soßen mögen und unbedingt Adzhika rollen, und Tomaten wurden ein wenig geboren, ist es egal. Ausgezeichnete Option - Pflaume adzhika, das Rezept dieser Soße ist einfach, aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen: wir werden adzhika mit einem speziellen scharfen Geschmack, mit süßen Fruchtnoten und leichter Säure erhalten.

Einfach und schnell

Sie können Adzhika aus verschiedenen Pflaumensorten kochen. Abhängig von der Art der Frucht, die Sie wählen, können Sie ein süßeres oder saureres, wässriges oder dickes Pflaumenadzhika erhalten.

Zutaten:

Vorbereitung

Pflaume sortiert, gewaschen, und wenn das Wasser abläuft, in Scheiben schneiden, die Knochen entfernen. Wenn Sie das perfekte Produkt erhalten möchten, falten Sie die Pflaumenstücke in eine große Schüssel, fügen Sie etwas Wasser hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze für ungefähr 10 Minuten, dann nehmen Sie die Pflaume und drücken Sie durch das Sieb mit einem Spritzen. In den resultierenden Kartoffelpüree Zucker hinzufügen, geschält von den Samen und gemahlenem scharfem Pfeffer und in einem Mörser und Salz mit Knoblauch gerieben. Kochen Sie bei niedriger Hitze für eine halbe Stunde oder länger, wenn Sie ein Produkt mit einer dichteren Konsistenz wünschen. Oder einfach die Pflaume auf einen Fleischwolf beißen und gepressten Knoblauch, fein gehackten Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Soße eindickt. Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung einer Pflaume Ajika eine einfache und nicht zu lange Aufgabe.

Vertrauter Geschmack

Etwas zwischen der traditionellen Adzhika und Tkemali Soße wird sich ergeben, wenn Sie eine andere kaukasische Soße kochen. Pflaume ajika mit Tomaten ist sehr schmackhaft und nützlich.

Zutaten:

Vorbereitung

Die gewaschenen und getrockneten Tomaten werden zusammen mit geschälten Zwiebeln, Kräutern (ohne Zweige), Sellerie und Pflaumen, von denen die Knochen entfernt wurden, durch einen Fleischwolf geführt. Bei niedriger Hitze kochen bis zum Kochen, dann noch eine halbe Stunde. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den scharfen Pfeffer hinzu (wir entfernen Samen davon), Salz und Zucker, Paprika. Wir mischen es und lassen es für eine weitere Viertelstunde stehen.

Nach diesem Prinzip ist Adzhika Pflaume für den Winter vorbereitet - Sie können Essig zum Rezept hinzufügen. Am Ende des Prozesses füllen wir ein halbes Glas Essig mit 6%, verteilen das Adzhika in Gläsern und rollen es auf. Es stellt sich eine nützliche Zubereitung heraus, die Vitamin C, Antioxidantien, Magnesium und Eisen enthält.

Pflaumen-Ajika mit Tomaten für den Winter werden ohne Essig gelagert, wenn Sie in der Mitte des Prozesses 200 g Tomatenmark hinzufügen. Nun, und um die Gäste mit einer sehr ungewöhnlichen Soße zu überraschen, fügen Sie geriebene Walnüsse hinzu - eine Handvoll Nüsse pro 1 kg Adzhika. Plum adjika mit Nüssen passt perfekt zu Fleischgerichten, Pasta und pikanten Suppen. Und fügen Sie nur ein wenig Sauce zu den üblichen Sandwiches oder Törtchen wird wunderbar sein. Es ist pflaumenhaft adjika zu Hause gelagert nicht mehr als ein Jahr an einem kühlen Ort.