Wenn Sie als eine Armee von Bewunderern des ungewöhnlichen und hellen Geschmacks dieses Gemüses betrachtet werden können, werden die Rezepte für das Kochen von Sellerie aus diesem Material Ihnen gut dienen.
Püree aus Sellerie - Rezept
Wenn Sie Kartoffelpüree mögen, aber Ihr Menü von unnötigen einfachen Kohlenhydraten befreien möchten, die in den Kartoffelknollen reich sind, dann versuchen Sie, Püree vom Wurzelsellerie zu kochen. Fertige Sellerie-Kartoffelpüree sind die gleichen cremig und homogen wie sein Kartoffelgegenstück.
Zutaten:
- eine große Selleriewurzel - 1 Stück;
- Butter - 55 g;
- Creme - 45 ml.
Vorbereitung
Zum Brei kommt es nicht übermäßig wässrig, Selleriewürfel besser über den Dampf zu verbrühen. Wenn die Selleriestücke weich sind, mit einem Mixer mit einem Stück Butter und Sahne, wie ein normales Kartoffelbrei peitschen. Am Ende des Kochens abschmecken.
Salat von Stangensellerie - Rezept
Selleriestiele gelten als die nützlichsten unter allen Gemüsen. Alles aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen, positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt. Wir schlagen vor, sie in diesem einfachen Salat in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Zutaten:
- gekochtes Hähnchenfilet - 330 g;
- Mayonnaise - 65 g;
- saure Sahne - 35 g;
- Sellerie - 3 Stiele;
- Eier - 4 Stück;
- Zitronensaft - 5 ml.
Vorbereitung
Eier kochen, erkalten und hacken. Die Selleriestangen in kleine Würfel schneiden. Analog geschnitten und Hähnchenfilet. Vorbereitete Salatzutaten mixen, mit Zitronensaft abschmecken und mit Mayonnaise mit Sauerrahm würzen. Würzen Sie den Salat vor dem Servieren und geben Sie auf Wunsch frisches Grün hinzu.
Selleriesuppe zur Gewichtsreduktion - Rezept
Das Rezept für Gazpacho mit Sellerie - klassische italienische kalte Suppe - sollte in jedem Diät-Menü enthalten sein. Neben dem enormen Geschmack kann dieses Gericht auch den Hunger lange stillen.
Zutaten:
- Tomaten - 680 g;
- rote Zwiebel - 85 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Paprika - 65 g;
- Selleriestangen - 2 Stück;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Weinessig - 45 ml;
- Olivenöl - 30 ml;
- Handvoll Basilikum;
- Tomatensaft - 470 ml.
Vorbereitung
Die Zubereitung ist elementar und reduziert sich mit Hilfe eines Hochgeschwindigkeitsmischers auf einfaches Aufschlagen aller Komponenten. Wenn die Masse den gewünschten Grad an Homogenität erreicht, kann die Suppe nach Belieben serviert werden, ergänzt mit zerstoßenem Eis.
Selleriesaft - Rezept
Zutaten:
- Gurke - 115 g;
- Äpfel - 280 g;
- Selleriestangen - 340 g;
- Brokkoli - ½ Kopf;
- eine Handvoll Petersilie;
- geriebener Ingwer - 1 TL.
Vorbereitung
Wenn Sie einen Entsafter haben, überspringen Sie alle Zutaten nacheinander. Ansonsten verwenden Sie einen Mixer. Alles in Püree verquirlen und durch die Gazescheibe drücken.
Gratin vom Wurzelsellerie - Rezept
Unter den Rezepten für Gerichte mit Wurzelsellerie ist diese Variante des französischen Rosts am originellsten. In seinem Rahmen werden Sellerie und Kartoffelstücke in einer Sahnesauce gebacken und mit Käse bedeckt. Eine originelle und sehr erschwingliche Garnierung kommt heraus.
Zutaten:
- Selleriewurzel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 390 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zwiebel - 65 g;
- Karotten - 45 g;
- Lauch - 85 g;
- Creme - 530 ml;
- Gemüsebrühe - 115 ml;
- Butter - 45 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Käse hart gerieben - 2 EL.
Vorbereitung
Mit einer Schneidemaschine den geschälten Sellerie und die Kartoffeln fein hacken. Das Gemüse mit Zitrone bestreuen und die Soße übernehmen.
Spassertuyte Stücke von Karotten und Lauch, mit Sahne und Gemüsebrühe, und dann würzen und Knoblauch Kartoffelbrei hinzufügen.
Schmieren Sie die Auflaufform mit einem Stück Butter und verteilen Sie das Gemüse darin. Gießen Sie alle Sahne-basierte Sauce und decken Sie mit einer Schicht geriebenem Käse. Bedecken Sie mit Folie, kochen Sie für eine halbe Stunde bei 190 Grad, dann entfernen Sie die Folie abgedeckt und kochen für weitere 15 Minuten.