Flunder ist sehr einfach beim Kochen von Fisch, saftigem und dichtem Fleisch, das schwer zu trocknen ist. Noch einfacher die Aufgabe des Kochens in Folie, mit der Sie alle Säfte aus dem Fisch behalten können. Es geht darum , Flunder in Folie zu kochen und wir haben uns entschieden, in diesem Artikel zu sprechen.
Flunder in Folie gebacken
Zutaten:
- Zitronenschale - 2 TL.
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Flunderfilet - 4 Stück;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Die Zitronenschale mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Knoblauch wird durch die Presse geleitet und auch zu der Ölmischung gegeben. Wir reiben Knoblauchöl auf Fischfilets und wickeln sie mit Folie ein. Die Zubereitung der Flunder in Folie dauert etwa 8 Minuten bei 210 Grad, danach kann der Fisch mit einer Zitronenscheibe und einer Beilage aus gebackenem Spargel auf den Tisch gelegt werden.
Flunder Rezept in Folie
Zutaten:
- Flunderfilet - 4 Stück;
- geriebener "Parmesan" - 1/2 st .;
- Brot panieren - 1/2 Tisch;
- Kapern - 1 Stunde Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das Filet von Flunder Salz und Pfeffer auf beiden Seiten, dann in Folie gewickelt und in einen auf 210 Grad vorgeheizten Ofen für 5-7 Minuten gelegt. Halbfertiger Fisch liegt auf einem gefetteten Backblech und verteilt auf der Oberfläche eine Mischung aus geriebenem Parmesan und Paniermehl. Den Fisch weitere 10 Minuten bei 180 Grad backen oder bis sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche bildet.
Während der Fisch gebacken wird, machen wir eine Soße. Wir schmelzen die Butter in einem Topf und mischen sie mit Kapern und Zitronensaft. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wir servieren Fisch mit Sauce auf den Tisch.
Rezept für Flunder in Folie mit Gemüse
Zutaten:
- Flunderfilet - 4 Stück;
- Salz;
- Karotten - 4 Stück.
- Pastinaken - 4 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 6 EL. Löffel;
- frischer Thymian - 2 Teelöffel;
- 1 Zitrone schälen.
Vorbereitung
Vor dem Vorbereiten der Flunder in Folie, Fischfiletsalz auf beiden Seiten und beiseite legen für eine Weile. Karotten und Pastinaken werden gerieben und mit Öl und einer Prise Salz vermischt. In einer anderen kleinen Schüssel Butter mit gehacktem Thymian und Zitronenschale vermischen.
Wir teilen die geriebenen Karotten und Pastinaken in 4 Portionen, von denen jede in eine Auflaufform gelegt wird. Auf Pflanzenrutschen legen wir die Flunder der Flunder und verteilen die Ölmischung darüber. Die Schale mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 190 Grad backen, danach weitere 10 ohne Folie.