Niemand wird mit der Tatsache argumentieren, dass das gekochte Schweinefleisch sehr sehr lecker ist, aber nicht jeder weiß, wie man selbst gekochtes Schweinefleisch zu Hause im Ofen zubereitet. In der Tat ist diese Aufgabe nicht so schwierig, und jetzt werden wir im Detail besprechen, wie man kaltes gekochtes Schweinefleisch macht. Denken Sie daran, dass das Rezept nicht eins ist, jemand weiß, wie man ein gekochtes Schweinefleisch in Folie kocht, jemand benutzt eine Hülse zum Backen und jemand bevorzugt Fleisch zum Frittieren. Nach einem gekochten Schweinefleisch wird nicht nur gebacken, sondern in besonderer Weise Fleisch gebraten, in der klassischen Version von Schweinefleisch.
Wie man selbstgemachtes kaltes gekochtes Schweinefleisch im Ofen kocht (Rezept # 1, Folie)
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Pfefferschoten - 10-12 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Salz, Curry, Koriander (falls gewünscht, können Sie andere Gewürze hinzufügen) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mein Fleisch und stechen Sie es mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche. Als nächstes ein Stück Salz einreiben. Den halben Knoblauchknochen in kleine Scheiben schneiden und mit Fleisch füllen. Jetzt wird das gleiche Verfahren, außer zum Schneiden, natürlich mit schwarzem Pfeffer durchgeführt. Wir reiben den restlichen Knoblauch auf einer Reibe, mischen ihn mit Gewürzen und bestreichen diese Mischung mit Fleisch. Wickeln Sie nun das Fleisch in mehreren Lagen in Folie, achten Sie darauf, dass keine Lücken entstehen, da sonst der Saft wegläuft und das Fleisch trocken und steif wird. Den Ofen auf 180-200 ° C vorheizen und das Fleisch für 2,5 Stunden dort hinschicken. Nach dem Garen muss das gekochte Schweinefleisch etwa 40 Minuten im Ofen stehen. Dann wird der Saft in das Fleisch gehen und das kalte gekochte Schweinefleisch wird saftig und sehr lecker sein.
Wie man Schweinebraten im Ofen kocht (Rezept # 2)
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Gewürze für Fleisch - nach Belieben und nach Ihrem Geschmack;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - ein paar Stücke;
- Knoblauch - 4-5 Zähnchen.
Vorbereitung
Gießen Sie etwa 1,5 Liter Wasser in den Topf. Fügen Sie Gewürze, Pfeffer, Lorbeerblatt, Brunnensalz hinzu. Wir stellen die Pfanne ins Feuer und bringen sie zum Kochen. Die resultierende Marinade wird abgekühlt und dort gewaschen und getrocknet Fleisch. Wir sorgen dafür, dass das Schweinefleisch vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Wir schließen die Pfanne mit Lebensmittelfolie und legen sie für die Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen nehmen wir Fleisch, leicht gesalzen, reiben es mit Pfeffer. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Messer machen wir eine Punktion am Fleisch und verstecken darin Knoblauch. Wir legen das gekochte Schweinefleisch der Zukunft in eine Hülse zum Backen, legen Lorbeerblätter von der Marinade. Die Hülse ist verschlossen, an mehreren Stellen durchbrochen, damit sie beim Erhitzen nicht platzt. Wir legten das Fleisch auf ein Backblech und legten es in den Ofen, der auf 190-200 ° C erhitzt wurde. Wir fahren etwa eine Stunde. Wenn du das Fleisch anbraten willst, dann schneiden wir in einer Stunde den Ärmel ab und lassen ihn im Ofen, bis das gekochte Schweinefleisch blanchiert ist.
Wie man gekochtes Schweinefleisch Schweinefleisch (Rezept # 3) kochen
Zutaten:
- saurer Kwas - 500 ml;
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Minze, schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Knoblauch wird in dünne Scheiben geschnitten. Mein Fleisch, wir schneiden es mit einem Messer über die ganze Oberfläche. In die entstandenen Taschen legen wir Knoblauchstücke. Wir geben das Fleisch in einen Topf, gießen Kwass, fügen Lorbeerblatt und Minze hinzu.
Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Wir legen Fleisch in den Rost und legen es in den Ofen. Es ist wünschenswert, das Backblech zu ersetzen, um den Saft abzulassen. Wenn nicht, ist es in Ordnung, nur der Ofen muss nach dem Backen gewaschen werden. Fleisch für eine Stunde backen, nicht vergessen, regelmäßig zu überprüfen, wie sich Fleisch anfühlt. Wir holen den vorbereiteten gekochten Schweinebraten aus dem Ofen, wickeln ihn in Folie, mehrere Schichten und lassen das Fleisch abkühlen.