Zucchini ist eines dieser Gemüse, das eine hervorragende Grundlage für Sommergerichte bildet. Einer davon kann zu Recht als Eintopf aus Zucchini betrachtet werden. In ihrem eigenen Saft gekocht, erzeugt Gemüse einen reichen Geschmack des Fertiggerichts. Und richtig ausgewählte Gewürze und Gewürze verwandeln das banale Gericht in ein duftendes und schmackhaftes Gericht.
Im Folgenden stellen wir einige Optionen vor, um ein leckeres Ragout aus Zucchini zu kochen, die am beliebtesten sind.
Der zarte Zucchini-Geschmack ergänzt das diätetische Fleisch von Hühnchen im Ragout perfekt und Knoblauch fügt ein würziges Gericht hinzu.
Wie man einen Gemüseeintopf mit Zucchini und Hühnerfleisch kocht
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 600 g;
- junge Zucchini - 2 Stück;
- Kartoffelknollen - 4 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- durchschnittliche Tomaten - 3-4 Stück;
- Karotten Durchschnitt - 1-2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück.
- gereinigtes Wasser - 75 ml;
- Raffiniertes Pflanzenöl zum Rösten von Gemüse;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- frische Grüns .
Vorbereitung
Hühnerfleisch gewaschen, mit einem Papiertuch oder Servietten getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Wir verbreiteten es in einem vorgewärmten Kazanok oder einem tiefen Kochtopf, in den zuvor pflanzliches raffiniertes Öl gegossen wurde. Von allen Seiten braten. Dann die zerdrückten Zwiebelringe hinzufügen und weitere fünf Minuten braten.
Zucchini und Kartoffelknollen werden von der Schale befreit und in Würfel geschnitten, und Karotten und süßer bulgarischer Pfeffer sind Strohhalme. Braten Sie jedes Gemüse separat in einer Pfanne mit Pflanzenöl und übertragen Sie es auf das Huhn im Kaviar. Wir gießen ein wenig gereinigtes Wasser und löschten zehn Minuten. Auf der Schale wird die Tomate durch Querschnitte hergestellt, mit kochendem Wasser gebrüht, die Häute werden entfernt, in Würfel geschnitten und zu Gemüse gebracht. Das Ragout mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Gewürzen nach Belieben würzen und schonend vermischen. Noch weitere zwanzig Minuten löschen, den Knoblauch hinzufügen, den Eintopf für weitere zehn Minuten ziehen lassen und zum Tisch servieren, mit Ästen und Blättern von frischem Grünzeug dekorieren.
Gemüse-Ragout aus einer Zucchini ist besonders köstlich in einem Duett mit Auberginen, und mit anderen Gemüsen und Gewürzen hinzufügen, erhalten wir einen ausgezeichneten Geschmack des vorbereiteten Gerichtes.
Ragout von Zucchini und Auberginen in einem multivariaten
Zutaten:
- junge Zucchini - 550 g;
- Aubergine - 550 g;
- Kartoffelknollen - 550 g;
- Paprika - 350 g;
- frische Tomaten - 550;
- Karotten groß -250 g;
- Zwiebel - 175 g;
- gereinigtes Wasser - 125 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 80 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- frische Grüns.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, geschält, in mehrere Längsteile geschnitten und 30 Minuten mit Salzwasser gegossen, um die Bitterkeit loszuwerden, die Auberginen innewohnt.
Wir entfernen die Zwiebeln von den Schalen, schneiden sie in Halbringe und legen sie für 15 Minuten in eine Multivarka mit Pflanzenöl, einschließlich des "Heiß" - oder "Back" -Modus.
Wir putzen die Kartoffeln und Zucchini von der Schale und schneiden sie in Würfel, schneiden die Karotten in Kreise, schälen den süßen bulgarischen Pfeffer von den Samen und zerdrücken ihn mit großen Strohhalmen. Die mit klarem Wasser gewaschenen Auberginen befeuchten und in kleine Stücke schneiden. Mit kochendem Wasser verbrühte Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten.
Das ganze vorbereitete Gemüse wird im Multivark auf die Zwiebeln gelegt, mit Salz gewürzt, mit einer Mischung aus Paprika gemahlen, etwas Wasser eingegossen und den "Quenching" -Modus für eine Stunde angestellt.
Am Ende des Kochvorgangs zerhacken wir den fein gehackten Knoblauch, mischen ihn und lassen ihn 15 Minuten lang im "Beheizten" Modus für die Infusion stehen.