Ein in saurer Sahne gekochter Hase ist ein festliches Gericht, das alle Gäste nicht nur mit seinem delikaten, köstlichen Geschmack, sondern auch mit einem unvergesslichen Aroma überraschen wird! Dieses Gericht vorzubereiten ist sehr einfach und einfach. Glaub mir nicht? Dann lassen Sie uns einige originelle und einfache Rezepte für Kaninchen in Sauerrahm betrachten, und Sie werden es selbst sehen.
Kaninchen in saurer Sahne im Ärmel
Zutaten:
- Kadaver Kaninchen - 1,5 kg;
- saure Sahne 20% - 400 ml;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Olivenöl - 100 ml;
- Butter - 50 g;
- weißer trockener Wein - 200 ml;
- Getrocknetes Basilikum - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man ein Kaninchen in Sauerrahm kocht? Wir nehmen den Kadaver eines Hasen, entkernt, gewaschen, in mehrere kleine Stücke geschnitten und Fleisch für 45 Minuten in den Kühlschrank zum Abkühlen legen. In der Zwischenzeit bereiten wir Marinade vor: Knoblauch in die Schüssel geben, Salz, Gewürze nach Geschmack hinzufügen, ein wenig Olivenöl gießen und alles gründlich vermischen. Wir nehmen das Fleisch und legen es in einen Behälter mit einer Marinade, bedecken die Schüssel mit einem Deckel und wieder entfernen wir den Hasen im Kühlschrank, um zu marinieren.
Sobald das Fleisch gut mariniert ist, nehmen wir es aus dem Kühlschrank und braten es in einer Pfanne mit Öl an, bis sich eine goldene Kruste gebildet hat. Dann etwas trockenen Weißwein, Sauerrahm dazugeben, gut vermischen und ca. 10 Minuten schmoren lassen. Als nächstes nehmen Sie die Hülse zum Backen, vorsichtig verschieben Sie unser Fleisch und legen Sie das Gericht in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 Stunden. Wir servieren Kaninchen mit saurer Sahne, im Ofen gekocht, mit Gemüse und einem Glas weißen, trockenen Wein.
Das Rezept für Kaninchen in saurer Sahne
Zutaten:
- Kadaver Kaninchen - 1 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Butter - 50 g;
- Schweinefett - 40 g;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Tomate - 3 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um ein Kaninchen in Sauerrahm zu machen, putzen wir zuerst die Zwiebeln und zerkleinern sie mit Semirings. Meine Tomaten werden getrocknet und in Scheiben geschnitten. Dann spülen Sie den Kaninchenkörper gründlich aus, streuen Salz, Pfeffer abschmecken und legen Sie eine gefettete Auflaufform. Von oben schmieren wir das Fleisch mit saurer Sahne und legen darauf Zwiebelringe. Wir stellen die Form in einen vorgeheizten Ofen auf 200 Grad und backen für 1,5 Stunden. Sobald das Fleisch fertig ist, gießen Sie es mit dem geformten Fett, bestreuen Sie es mit fein gehacktem Gemüse, dekorieren Sie es mit Tomaten und servieren Sie es zum Tisch.
Kaninchen in Sauerrahm mit Pilzen
Zutaten:
- Kaninchenkarkasse - 600 g;
- frische Champignons - 200 g;
- saure Sahne - 150 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Kartoffeln - 7 Stück;
- getrockneter Rosmarin - 1 Teelöffel;
- weißer trockener Wein - 100 ml;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, nehmen Sie das Fleisch zuerst auf: schneiden Sie den Hasen aus der Folie, legen Sie ihn in ein Waschbecken, gießen Sie kaltes Wasser, fügen Sie Zitronensaft, Essig, Rosmarin hinzu und lassen Sie für ein paar Stunden. Dann nehmen wir den Kadaver aus der Marinade, schneiden ihn in große Stücke und reiben ihn jeweils mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Knoblauch gepresst, Kartoffeln werden gereinigt und in kleine Blöcke geschnitten, und Pilze - dünne Teller.
Genauso mild ist ein Kaninchen in saurer Sahnesauce oder ein Kaninchen in Bier , probieren Sie diese Rezepte und haben Sie einen guten Appetit!