Spargel gilt zu Unrecht als geschmackloses Gemüse, und bei richtiger Zubereitung können ungewöhnliche Stiele eine würdige Beilage eines Restaurant-Levels werden.
Gebratener Spargel, dessen Rezepte wir Ihnen in diesem Artikel vorstellen, ist in wenigen Minuten zubereitet, und gleichzeitig wird er mehr als genug sein, um die gebissenen Kartoffeln oder den Reis als Beigabe zum Hauptgericht zu ersetzen.
Gerösteter Soja-Spargel
Beginnen wir mit einem kleinen, nicht standardisierten Rezept, dem sogenannten "Soja-Spargel", der eigentlich nichts mit gewöhnlichem Spargel zu tun hat, sondern nur getrocknete entrahmte Sojamilch darstellt. Nun, manchmal ist solch ein Produkt manchmal zugänglicher als natürlich, also lassen Sie uns das Rezept betrachten.
Zutaten:
- getrockneter Spargel - 100 g;
- Pflanzenfett;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Sojasauce, Chili - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vormarkierter Spargel wird zusammen mit Zwiebeln und Karotten geschnitten, die letzten beiden Zutaten werden bis zur Hälfte fertig gebraten und dann fügen wir Sojaspargel hinzu. Wir reduzieren die Hitze, würzen das Gericht nach Geschmack und brennen noch weitere 5 Minuten. Wir servieren eine Soja-Alternative zum Spargel und dekorieren das Gericht mit Kräutern.
Spargel mit Knoblauch gebraten
Zutaten:
- Spargel - 500 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zitrone - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Parmesankäse - nach Geschmack.
Vorbereitung
In der Pfanne Olivenöl, Wasser, Spargel und zerdrückte Knoblauchzehe verteilen. Bereiten Sie das Gericht für ca. 2 Minuten mit
Vor dem Servieren die Stiele mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit dünnem Parmesankäse bestreuen. Mit Knoblauch gebratener Spargel kann mit Ei und Toast als vollwertiges, nahrhaftes Frühstück serviert werden.