Das beliebte Restaurant Gericht Suppe in Brot hat lange die Herzen der Verbraucher in ganz Europa gewonnen. Duftende und dichte Vorspeisen, die in den Töpfen mit Brotkruste serviert werden, behalten ihre Wärme länger und erfreuen das Auge mit ihrer Originalität.
In diesem Artikel teilen wir Ihnen die Rezepte einiger Suppen zum Servieren in einer Brotteller.
Rezept: Pilzsuppe im Brot
Zutaten:
- Champignons - 400 g;
- Sellerie - 2 Stiele;
- Schalotten - 3 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Thymian - 1 EL. Löffel;
- Hühnersuppe - 4 EL;
- Sahne - 2/3 EL;
- runde Brötchen - 4 Stück.
- Worcestersauce - nach Geschmack;
- Olivenöl - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einen tiefen dickwandigen Topf Olivenöl gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Schalotten und Sellerie hineingeben, 2-3 Minuten braten und dann gehackten Knoblauch und Thymian hinzufügen, die Mischung noch 3 Minuten in Brand halten. Wir legen gehackte Pilze und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Die Brühe in die Pfanne gießen und mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und dann mit einem Deckel abdecken.
In der Zwischenzeit, bereiten Sie das Brot vor: Von den Brötchen schneiden Sie die Spitze und nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus, wenn die Kruste des Brotes dicht genug und knusprig ist - gießen Sie die Suppe sofort, wenn nicht - wir senden sie für ein paar Minuten in den Ofen.
Wir entfernen die Suppe von der Hitze und verquirlen sie in einem Mixer, bis sie glatt sind, Sahne hinzufügen und, falls notwendig, Salz und Pfeffer. Wir gießen Suppe auf Brotteller und sofort auf den Tisch, ohne zu vergessen, mit Thymian leicht bestreuen und mit Olivenöl gießen.
Die restlichen Krümel können auch in die Läden kommen: Sie werden in der Regel leicht im Ofen getrocknet oder in Knoblauchöl gebraten, bis sie goldbraun sind, und dann mit einer solchen Suppe oder anderem Geschirr bestreut.
Käsesuppe im Brot
Zutaten:
- rundes Brot - 2 Stück;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Mehl - ¼ t;
- Hühnerbrühe - 1 EL;
- Hartkäse - 200 g;
- Worcestersauce - 1 Teelöffel;
- Bier - ¼ t;
- Petersilie - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einem dickwandigen Kessel versenken wir die Butter, geben das Mehl hinzu und braten 1 Minute unter ständigem Rühren. Nach und nach Brühe zu der Mischung gießen, bis sie dick sind und geriebenen Käse, Worcestershiresauce und Bier hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe für 8-10 Minuten oder bis der Käse vollständig schmilzt.
Mit zwei Broten schneiden Sie die Spitzen ab und entfernen Sie die Krume, jeden Brottopf gefüllt mit dem ersten Teller und gedient zum Tisch. Sie können die Suppe in einem Brottopf dekorieren, indem Sie sie mit Petersilienblättern und einer zusätzlichen Portion Käse bestreuen. Guten Appetit!