Sudak im Ofen ist ein unglaublich leckeres, äußerst nützliches und ausgewogenes Gericht mit einer Masse an wertvollen Elementen und beeindruckenden diätetischen Eigenschaften. Fisch einfach, schnell und unprätentiös zubereiten, ohne Sonderausgaben pünktlich zu benötigen.
Wie lecker Zander im Ofen zu kochen?
Zander, die im Ofen gebacken werden, sind köstlich, saftig und behalten alle ihre Eigenschaften nur dann, wenn sie richtig zubereitet sind. Das richtige Rezept und die entsprechenden Empfehlungen, die jedem von ihnen beiliegen, helfen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
- Die Fische werden gereinigt, entkernt, gewaschen, von Flossen, Schwanz, Kopf befreit. Wenn der Kopf links ist, werden die Kiemen notwendigerweise entfernt.
- Würzen Sie den Fisch mit lakonischem Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder mit allen Arten von Gewürzen und Gewürzen.
- Zandereier im Ofen werden einfach auf einem Backblech oder in einer Form, in Folie oder Hülse zubereitet.
Wie kann man Hecht ganz im Ofen kochen?
Elementarer Zander wird vollständig im Ofen zubereitet. Das Folgende ist eine Variante, eine Schale in einer Form zu dekorieren, die mit einem Folienschnitt vorbedeckt werden kann. Fisch vor dem Backen für 10 Minuten zubereiten, salzen, eine Mischung aus Paprika und, wenn gewünscht, Zitronensaft mit Pflanzenöl mischen.
Zutaten:
- Zander - 2 Stück;
- Zitronen - 1-2 Stücke;
- Thymian - 2-4 Zweige;
- Öl - 40 ml;
- Mischung aus Paprika - 1 EL. Löffel;
- Kräuter Provencal - 1 Teelöffel;
- Salz.
Vorbereitung
- Fisch mit Salz gewürzt, Gewürze, eine Mischung aus Zitronensaft und Öl gegossen.
- Im Bauch werden Zitrone und Thymian gelegt.
- Die Kadaver in der Form auf dem Kissen der Zitronenscheiben haben.
- Bereiten Sie den Zander im Ofen für 30 Minuten bei 200 Grad vor.
Zander im Ofen in Folie - Rezept
Besonders saftig bekommt Zander in Folie im Ofen. Oft wird der Fisch mit frischen Tomaten, Zitrone und Zwiebeln, in Ringe geschnitten, ergänzt. Gemüse wird in den Bauch gelegt, in Querschnitten auf dem Rücken oder oben auf den Fisch gelegt, nachdem der Fisch mit Sauce geschmiert wurde. Als letzte Verwendung Senf mit Mayonnaise oder saurer Sahne.
Zutaten:
- Zander - 2 Stück;
- Zitrone, Zwiebeln und Tomaten - 2 Stück.
- Petersilie - 4 Zweige;
- Öl - 20 ml;
- Senf und Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Fisch über den Rücken schneiden, Salz, Pfeffer, mit Zitronensaft bestreuen.
- Legen Sie die Kadaver auf ein Blatt Folie auf dem Zwiebelkissen.
- Der Bauch und die Einschnitte auf den Rücken sind mit Zitrone, Tomaten, Grüns ergänzt.
- Den Fisch mit einer Mischung aus Senf und Mayonnaise schmieren, mit Zwiebeln bestreuen.
- Nach 30 Minuten Backen bei 200 Grad ist der Zander in der Folie im Ofen fertig.
Zander in Sauerrahm gebacken im Ofen
Zander in saurer Sahne im Ofen ist schnell und einfach zubereitet, und dadurch ist es möglich, ungewöhnlich lecker und würzig zu sein. Ein besonderer Charme wird dem Fisch durch eine speziell vorbereitete Schleife verliehen. Die Köpfe werden gereinigt, in Halbringe geschnitten, dann werden sie in Öl in einer Bratpfanne gepresst, gewürzt mit Fischgewürzen.
Zutaten:
- Zander - 2 Stück;
- Zwiebel - 4 Stück;
- saure Sahne - 250 g;
- Öl - 50 ml;
- Gewürz für Fisch - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Fisch mit Salz und Pfeffer eingerieben.
- Zwiebeln in Öl anbraten, mit Gewürzen bestreuen, umrühren.
- Dekorieren Sie das Gericht, indem Sie ein wenig Zwiebeln in die Form legen, dann Fisch und wieder Zwiebeln, verteilen Sie es oben und im Inneren des Fisches.
- Den Behälter mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
- Die Folie entfernen, den Fisch mit saurer Sahne einölen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.
Wie man Hecht im Ofen mit Kartoffeln kocht?
Zander in einem Ofen mit einer Kartoffel ist eine wunderbare kulinarische Komposition, die als selbständiges und unabhängiges Gericht zum Abendessen oder Abendessen serviert werden kann. Mayonnaise in diesem Fall kann durch saure Sahne ersetzt werden, ergänzt mit einer kleinen Menge Senf, und verwenden Sie andere duftende Kräuter Ihrer Wahl und Geschmack.
Zutaten:
- Zander - 2 Stück;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Mayonnaise - 150 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Öl - 50 ml;
- Petersilie und Estragon - nach Geschmack;
- Gewürze für Fisch, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Reiben Sie den Fisch mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Mischung aus Mayonnaise mit gehacktem Tarthun.
- Nach 20 Minuten den Fisch auf die Kartoffeln legen, nachdem er gereinigt wurde, in dünne Kreise schneiden, nach Geschmack abschmecken und in eine Form legen.
- In den Fisch Petersilie und etwas Tarun geben, das Gericht mit Öl angießen und mit Folie abdecken.
- Nach 40 Minuten bei 180 Grad ist der im Ofen gebackene Zander fertig.
Zander mit Gemüse gebacken
Zander in einem Ofen in Folie mit Gemüse ist die beste Option für die Dekoration einer Diät Mahlzeit. Diese Zusammensetzung enthält ein Minimum an Kalorien und erfüllt gleichzeitig perfekt Hunger, füllt den Körper mit wertvollen Elementen. Ein besonderer Geschmack des Fisches wird durch eine Marinierung in einer würzigen Mischung mit aromatischen Kräutern erreicht.
Zutaten:
- Zander - 2 Stück;
- Bulgarische Paprika und Äpfel - 2 Stück;
- Tomaten - 3-4 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Orangensaft - 70 ml;
- Olivenöl - 70 ml;
- Worcestersky-Soße - 1,5 EL. Löffel;
- Petersilie und Basilikum - nach Geschmack;
- Salz, eine Mischung aus Paprika.
Vorbereitung
- Fisch mit Salz, Pfeffer rieben, eine Mischung aus Orangensaft, Olivenöl, Worcestersauce und duftenden Kräutern gießen, 30-60 Minuten ruhen lassen.
- Den Fisch zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Gemüse in eine geölte Form legen, mit Zitronensaft beträufeln, Petersilie, Basilikum und Zitrone in den Bauch geben, 40 Minuten bei 190 Grad backen lassen und dabei regelmäßig die Reste der Marinade gießen.
Wie man Hecht im Ofen kocht?
Zanderfilet im Ofen ist ein originelles Rezept und nicht nur an Wochentagen zu empfehlen. Auf dem festlichen Tisch wird diese Komposition nicht weniger angebracht sein und einen Eindruck hinterlassen, der nicht schlechter ist als andere kulinarische Köstlichkeiten. Der Vorteil des Gerichts ist ein völliger Mangel an Knochen, eine beeindruckende Erscheinung und ein unglaublicher saftiger Geschmack.
Zutaten:
- Zanderfilet - 1 kg;
- Zwiebel - 3-4 Stück;
- Butter - 100 g;
- Sauerrahm und Käse - 200 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürz, Öl.
Vorbereitung
- Das Filet wird gesalzen, gewürzt, gewürzt und für 20 Minuten stehen gelassen.
- Legen Sie den Fisch in einer geölten Form auf die Zwiebeln, die auf Öl geschnitten sind.
- Das Gericht mit saurer Sahne schmieren, mit Käse bestreuen und 20-30 Minuten bei 190 Grad backen.
Gefüllter Zander im Ofen
Sudak im Ofen, dessen Rezept später beschrieben wird, ist komplizierter vorbereitet und erfordert viel mehr Aufwand und Zeit als die vorherigen kulinarischen Zusammensetzungen. Das Endergebnis wird jedoch alle Kosten übertreffen und Sie nicht nur mit einem exzellenten Geschmack, sondern auch mit einer erstaunlich spektakulären Erscheinung erfreuen.
Zutaten:
- Zander - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 70 g;
- Weißbrot - 3 Scheiben;
- Creme - 150 ml;
- Salz, Pfeffer, Muskat, Dill.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Flossen und Fischfilets vorsichtig ab, entfernen Sie den "Strumpf" der Haut zusammen mit der Zellstoffschicht von ca. 5 mm.
- Die Fischfilets werden von den Knochen getrennt und zusammen mit Brot, Butter, in Sahne eingeweicht.
- Tanken Sie die Masse mit Salz, Pfeffer, Muskat, fügen Sie Ei, Stücke Butter, Dill, füllen Sie die Pfütze Haut mit einer Masse, verbinden Sie es mit dem Kopf und nähen Sie es auf.
- Der Fisch wird auf ein Backblech mit Butter und Zwiebeln gelegt, cremefettet, an mehreren Stellen gepierct.
- Den Kadaver 30 Minuten bei 190 Grad backen.
Zander mit Pilzen im Ofen
Das folgende Rezept für gebackenen Zander wird mit Pilzen realisiert und es wird eine ungewöhnliche für den Geschmack Kombination und sehr appetitlich Essen bekommen. Die Idee lässt sich mit ganzen Kadavern realisieren, in Scheiben schneiden oder bereits fertige Filets nehmen. Pilze werden vorzugsweise im Wald verwendet: frisch oder gefroren.
Zutaten:
- Zander - 1 kg;
- Pilze - 300-350 g;
- Creme - 300 ml;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Käse - 100 g;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Öl.
Vorbereitung
- Fischsaison, legen Sie in Form.
- Pilze werden mit Zwiebeln gebraten, mit Sahne gemischt, gewürzt, über den Fisch verteilt.
- Den gebackenen Zander für 20 Minuten kochen lassen, dann mit Petersilie und Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.
Koteletts vom Zander im Ofen
Die Zubereitung von Zander im Ofen nach diesem Rezept unterscheidet sich etwas von traditionellen Techniken. Als Ergebnis der Umsetzung der oben genannten Empfehlungen werden Sie in der Lage sein, köstliche Koteletts zu machen, die, im Gegensatz zu denen, die in Öl in einer Pfanne gebraten werden, am nützlichsten und diätetisch sein werden.
Zutaten:
- Zanderfilet - 1 kg;
- Weißbrot - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 150 ml;
- Butter - 100 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Sauerrahm.
Vorbereitung
- Fisch, zusammen mit Röstzwiebeln, Grüns und in Brot eingeweicht, sind in einem Fleischwolf gedreht.
- Fügen Sie das gehackte Ei, weiche Butter, Salz, Pfeffer hinzu, rühren Sie sich.
- Koteletts dekorieren, in Semmelbrösel panieren, auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten backen.
- Schmieren Sie die Produkte mit saurer Sahne und kehren Sie für eine weitere Zeit in den Ofen.