Es gibt eine große Anzahl von Rezepten zum Kochen von Garnelen. Dies liegt daran, diese Krustentiere einen angenehm süßen Geschmack und zartes Fleisch haben, die den Geschmack behält, und zwar unabhängig davon, ob Sie es braten oder für ein paar kochen. Die Hauptsache beim Kochen ist die richtige Zeit und Temperatur, die dazu beitragen, die Saftigkeit und Zartheit des Garnelenfleisches zu bewahren. Wir werden über alle Feinheiten des folgenden Prozesses sprechen.
Riesengarnelen - Rezept
Der beste Weg, um große Garnelen vorzubereiten, ist Grillen. Bei kleinen Garnelen wird diese Technik nicht funktionieren, da sie schnell zubereitet werden und austrocknen. Die Gewürzmischung für dieses Rezept bleibt sehr minimal, da Garnelenfleisch bereits einen idealen Geschmack hat.
Das gleiche Kochrezept kann für Caesar Salat mit Garnelen verwendet werden.
Zutaten:
- Schwänze von Riesengarnelen (in der Schale) - 1,4 kg;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Zitronensaft - 65 ml;
- Olivenöl - 115 ml;
- frischer Oregano - 1/4 EL.
Vorbereitung
Mit einem scharfen Messer bewaffnet, schneiden Sie die Schale entlang der Rückseite. Panzer ohne Entfernen (es wird um den Saft zu halten), aber sanft die Finger gleitet, die so genannten „Vene“ zu entfernen, - einen Analog des Darms in Krustentieren, die ein dünner schwarzer Faden entlang der Länge des Körpers erstreckt.
Bereiten Sie eine einfache Marinade vor, indem Sie Zitronensaft und Butter mit Oregano und gehackten Knoblauchzehen mischen. Mischen Sie die resultierende Marinade mit Garnelenschwänzen und lassen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde. Überschüssige Marinade einfach schütteln, und dann die Schwänze zum vorgewärmten Grill, gebraten für drei Minuten auf jeder Seite. Während des Kochens die Schwänze mit einer Marinade doppelt bestreichen.
Ein ähnliches Rezept zum Kochen Garnelen kann in einer Pfanne und Grill wiederholt werden.
Das Rezept für die Herstellung von Garnelen für Bier
Bereite Shrimps auf Bier vor ... in Bier. Diese heiße Biersauce wird der Favorit aller Fans des Schaumgetränks sein.
Zutaten:
- Butter - 65 g;
- Zwiebel - 45 g;
- Bier - 165 ml;
- Tomatenmark - 15 g;
- scharfe Soße - 45 ml;
- Handvoll grüner Koriander;
- eine Prise Cayennepfeffer;
- Garnelen - 540 g.
Vorbereitung
Verwenden Sie die geschmolzene Butter, um die Zwiebel zu übergeben, und wenn die Stücke transparent werden, legen Sie die Garnelenschwänze zu ihnen. Nach einer halben Minute das Bier einfüllen, die scharfe Soße und die Tomatenpaste hinzufügen und die Mischung 3 Minuten kochen lassen, ohne das Feuer zu verringern. Zum Schluss alles mit Cayennepfeffer und Koriandergrün bestreuen.
Shrimps gebraten in Knoblauchsauce - Rezept
Eine weitere gute Option für ein Glas Schaum - diese Knoblauch-Garnelen, mit einer Fülle von Öl gekocht. Sie können sie einfach als einen heißen Snack oder vorgemischt mit Nudeln oder Reis als Hauptgericht servieren.
Zutaten:
- Butter - 115 g;
- Garnelen - 730 g;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Hühnerbrühe - 115 ml;
- Zitronensaft;
- Handvoll grüne Petersilie.
Vorbereitung
Nach dem Reinigen der Garnelen, braten Sie sie schnell auf geschmolzener Butter für ein paar Minuten, bis die Farbe rosa wird. Fügen Sie gehackte Knoblauchzehen in die Paste und braten Sie für eine weitere Minute. Danach die Hühnerbrühe und den Zitronensaft in die Pfanne hacken. Wenn die Flüssigkeiten in der Pfanne aufkochen, lassen Sie sie einige Minuten lang stehen
Funchoso mit Garnelen - Rezept
Zutaten:
- Nudeln - 110 g;
- Garnelen - 115 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Wurzel des Ingwers mit einem Daumen;
- Sojasauce - 45 ml;
- Sesamöl - 5 ml.
Vorbereitung
Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen. Separat Ingwer und Knoblauch schnell anbraten, Soja- und Ölsoße damit bestreuen und die Nudeln mit dem Inhalt der Bratpfanne vermischen.