Töpfe - eine der genialen Erfindungen der Menschheit: nahm Fleisch, Gemüse, Brühe und Gewürze, warf alles in einen Topf, bedeckte den Deckel und schickte ihn in den Ofen. Einfach, aber wahr, langweilig. Aus diesem Grund haben wir in diesem Artikel darauf geachtet, Schweinefleisch in Töpfen auf originellere Weise zu kochen.
Das Rezept für karamellisiertes Schweinefleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Fischsauce - 2 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Sojasauce - 1/4 des Artikels;
- brauner Zucker - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1/4;
- 1 Limettensaft;
- Koriander;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Schweinefleisch wird in Streifen geschnitten und in eine Marinadenmischung aus Butter, Fischsauce, Knoblauch und Pfeffer gelegt. Das Fleisch mit Folie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, auf mittlerer Hitze anbraten und etwa 5 Minuten lang Schweinefleischstücke darauf anbraten. Sobald das Fleisch gebräunt ist, gießen Sie es mit Sojasauce , fügen Sie Zucker, Wasser und Limettensaft hinzu und erhitzen Sie, bis das Kochen anfängt. Sobald die Sauce zu kochen beginnt, gießen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Topf und senden Sie es für 20-25 Minuten in den Ofen. Wir servieren ein Gericht mit einer Limettenscheibe, dekoriert mit gemahlenem Koriander.
Das Rezept für Schweinefleisch in Töpfen
Zutaten:
- Hühnerbrühe - 6 Artikel;
- weißer trockener Wein - 1/4;
- Sojasauce - 6 EL. Löffel;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Ingwer (gerieben) - 1/2 TL.
- Shiitake-Pilze - 200 g;
- Schweinefilet - 750 g;
- Schnittlauch;
- Sesamöl.
Vorbereitung
Hühnerbrühe wird in einem Topf oder Kohlenbecken mit Weißwein, Sojasauce und Knoblauch und Ingwer gemischt und durch die Presse gegeben. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze verdampfen. Dann die Brühe
Schweinefleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit vorgeschnittenen Pilzen in vorbereitete Brühe gegeben. Den Topf mit einem Deckel abdecken und sofort aus dem Feuer nehmen - das Schweinefleisch wird in kochendem Wasser für 5-7 Minuten schmachten und die Bereitschaft auf die Restwärme erreichen.
Wir servieren ein Gericht direkt im Topf, bestreuen fein gehackte grüne Zwiebeln und bestreut mit ein paar Tropfen Sesamöl. Solch ein origineller Topf mit Schweinefleisch wird sicherlich den Bewunderern der orientalischen Küche gefallen.