Auberginen im Ofen mit Tomaten gekocht sind saftig und ausreichend herzhafte Vorspeise, mit einem erstaunlichen Geschmack und fabelhaften Aroma. Das Gericht sieht sehr ästhetisch, originell aus und eignet sich perfekt als Dekoration auch für einen festlichen Tisch.
Auberginen mit Paprika, Tomaten und Pilzen im Ofen
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Tomate - 4 Stück;
- frische oder eingelegte Pilze - 300 g;
- saure Sahne - 200 ml;
- Käse - 100 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Pflanzenöl;
- frischer Fenchel - wenn gewünscht;
- Pfeffer, Salz.
Vorbereitung
Also, die Aubergine wird gewaschen, abgelassen und in Scheiben geschnitten. Dann legen wir sie in Salzwasser und lassen die Minuten für 30 Minuten. Dieses Mal bereiten wir den Rest der Zutaten zu: Tomaten werden in dünnen Kreisen geschreddert, und der bulgarische Pfeffer, geschält von Samen, klingelt. Knoblauch säubern wir aus den Schalen, kleinhacken oder durch eine spezielle Presse gepresst. Aus dem Käse vorsichtig die Kruste schneiden und auf einer kleinen Pfanne reiben.
Weitere Pilze: Wenn sie groß sind - in Kreise geschnitten, wenn klein - können Sie in Würfel schneiden. Fein gehackter Knoblauch wird mit Sauerrahm vermischt und beiseite gelegt.
Sobald alle Hauptzutaten fertig sind, gehen Sie zur letzten Stufe - alles in eine mit Folie überzogene Auflaufform legen. Zuerst eine Schicht Aubergine, dann Paprika, Tomaten, Champignons, Sauerrahm mit Knoblauch. Nun mit einer reichlichen Käseschicht bestreuen und unser Gericht 30-35 Minuten in den Ofen stellen. Wir backen Auberginen mit Tomaten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Auberginen mit Tomaten und Käse im Ofen
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Tomaten - 7 Stück;
- hausgemachte Mayonnaise - 150 ml;
- Käse (Brynza) - 300 g;
- Salz;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, in Kreise geschnitten, Salz, Pfeffer und vermischen. Dann füllen Sie sie mit Öl und mischen Sie erneut gründlich. Danach pressen wir Knoblauch in die hausgemachte Mayonnaise . Wir schneiden die gespülten Tomaten und der Käse wird auf der Reibe gerieben. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech und fetten Sie sie mit Mayonnaise. Von oben Tomatenscheiben und einen kleinen Hügel Käse legen. Backen Sie das Gemüse im Ofen für ca. 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Das fertige Gericht wird mit Kräutern bestreut und am Tisch serviert. Das ist alles, Auberginen mit Brynza , im Ofen mit Tomaten gebacken, fertig.