Sie sind wahrscheinlich vom Titel dieses Artikels überrascht? In der Tat ist es wirklich eine ungewöhnliche Kombination von Zutaten für die Herstellung von Teig für Pfannkuchen. Aber Sie können sicher sein, sehr erfolgreich, und das Ergebnis einer solchen Interaktion ist einfach atemberaubend. Viele Leute, die ein solches Rezept ausprobiert haben, möchten nie wieder zu den alten Möglichkeiten zurückkehren, so dass viele Pfannkuchen in Geschmack und Aussehen fabelhaft werden. Versuchen Sie, vielleicht werden Sie zu ihren Fans gehören.
Zarte Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser
Zutaten:
- Weizenmehl - 385 g;
- Kefir - 490 ml;
- Wasser (kochendes Wasser) - 490 ml;
- Ei - 4 Stück;
- Kristallzucker - 70 g;
- Speisesoda - 5 g;
- Salz - 2 Prise;
- Pflanzenöl raffiniert - 75 ml.
Vorbereitung
Der Prozess der Teigherstellung für Pfannkuchen beginnt mit peitschenden Eiern. Wir tun dies mit einem herrlichen Schaum und fügen dabei Salz und Kristallzucker hinzu. Ohne den Aufschlag zu unterbrechen, gießen wir zuerst eine kleine Portion abgekochtes Wasser vor dem Kochen und dann geben wir Kefir. In einem separaten Behälter Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach einen Esslöffel der Mischung in eine flüssige Grundlage gießen und intensiv rühren, beginnen wir den Teig für Pfannkuchen. Am Ende der Charge, fügen Sie das pflanzliche raffinierte Öl hinzu und mischen Sie wieder gut.
Backen Pfannkuchen besser auf einem speziellen Pfannkuchen, aber in seiner Abwesenheit, die Aufgabe und jede Bratpfanne mit einem dicken Boden wird gut. Zu Beginn ist es notwendig, seine Oberfläche leicht mit Pflanzenöl zu schmieren. Beim Backen der zweiten und der nachfolgenden Pfannkuchen kann diese Aktion aufgrund der Anwesenheit von Pflanzenöl in dem Teig weggelassen werden.
Der Prozess des Backens ist einfach. Es genügt, den halben Pfannkuchenteig in die Bratpfanne zu gießen, leicht in verschiedene Richtungen zu neigen, den Test gleichmäßig auf dem Boden verteilen zu lassen, und nach dem Bräunung des Pfannkuchens auf der einen Seite drehen wir ihn für einen Moment um.
Empfindliche Fischnetzpfannkuchen auf Jogurt mit kochendem Wasser - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 320-400 g;
- Kefir - 490 ml;
- Wasser (kochendes Wasser) - 250 ml;
- Ei - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 30-90 g;
- Backpulver - 5 g;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl raffiniert - 50 ml.
Vorbereitung
Die gleichen Zutaten wie im vorherigen Rezept in leicht unterschiedlichen Proportionen und mit einem anderen Algorithmus für die Zubereitung des Teigs verleihen den Pfannkuchen einen völlig anderen Geschmack, ebenso wie ihr unglaubliches durchbrochenes Aussehen.
Wir beginnen wie zuvor mit Eiern. Schlagen Sie sie mit Zucker und Salz, mit einem Mixer oder Schneebesen. Es ist nicht notwendig, durchzuhalten, es genügt, nur eine homogene, leicht prächtige Konsistenz zu erhalten. Die Menge an Zucker ist einstellbar, je nachdem, welche Füllung verwendet wird, um die Pfannkuchen zu füllen. Für ungesüßten Geschmack wird es genügen, zwei Esslöffel Kristallzucker zu haben, und Pfannkuchen als Nachtisch zu machen, können Sie es mehr als ein halbes Glas setzen.
In die geschlagene Eiermasse fügen wir Kefir hinzu, vermischen alles Gute und führen gesiebtes Mehl ein. Das Ergebnis dieser Aktion wird eine dicke Masse sein, eine Konsistenz, die noch dicker ist als ein Pfannkuchenteig. Es sollte so sein. Jetzt das Hauptgeheimnis von openwork. In steilem kochendem Wasser, einen halben Teelöffel Backpulver gießen, und
Pfannkuchen auf Joghurt mit kochendem Wasser, sowohl durchbrochene und gewöhnliche, können Sie sowohl dünn als dick. Um dies zu tun, ist es ausreichend, die Menge des im Rezept verwendeten Mehls zu regulieren. Je größer es ist, desto dicker ist das Produkt und umgekehrt.