Eine Vielzahl von Fleischbrötchen nimmt einen Ehrenplatz auf dem festlichen Tisch ein, denn sie sind nicht nur lecker, sondern sehen auch originell aus. Jetzt werden wir Ihnen die Rezepte für die Herstellung von Hähnchenbrötchen geben.
Brötchen mit Hähnchenbrust
Zutaten:
- Hühnerbrust - 1 kg;
- roh geräucherter Speck - 8 Streifen;
- Gouda-Käse - 100 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Dill - 20 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 200 ml.
Vorbereitung
Hühnchen mein Filet , trocken, mit einem Lebensmittelfilm abdecken und abschlagen, um eine ca. 1 cm dicke Schicht herauszubekommen, leicht salzen und mit Pfeffer bestreuen. Käse in kleine Stücke geschnitten, die Hälfte der bulgarischen Pfeffer - Streifen. Auf das Filet Dill, Pfeffer, Käse geben und die Rolle rollen. Wir wickeln es mit Speckstreifen ein. So bilden wir die anderen Rollen. In einer Pfanne erhitzen wir das Olivenöl, legen die Brötchen aus und braten sie bei großer Hitze von allen Seiten an. Die Hälfte des bulgarischen Pfeffers wird in Würfel geschnitten und in eine Bratpfanne gerollt. Feuer reduzieren, die Sahne einfüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. 20 Minuten schmoren Man kann die Brötchen entweder heiß oder kalt servieren.
Aus der Hühnerbrust rollen
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 4 Stück;
- Schinken - 200 g;
- Hartkäse - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Semmelbrösel - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Hünchenfilet von 2 Seiten abschlagen und salzen. Schinken schneiden Stroh, Käse drei auf einer feinen Reibe und mischen mit Schinken. Wir verteilen die Füllung auf Koteletts. Wir schlagen Eier, rollen jede Roll-Off-Rolle, rollen sie in Mehl und tauchen sie in ein Ei und rollen dann Paniermehl ein. Hähnchenbrötchen in Pflanzenöl braten bis zum Aussehen einer Kruste. Dann rollen wir die Rollen auf ein gefettetes Backblech und schicken es in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Wir bereiten die Rollen für 10 Minuten vor.
Hähnchenbrustbrötchen
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 3 Stück;
- Walnüsse - 1 Glas;
- Mayonnaise - 100 g;
- rohe Eigelbe - 2 Stück;
- Dill - 1 Bund;
- Petersilie - 1 Bund;
- Rosmarin - Prise;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Hähnchenfilet, getrocknet und sorgfältig abgeraten. Filet Salz, Pfeffer und Fett die Hälfte der Mayonnaise. Erhalten Chicken Chops verteilt sich überlappen - sollte eine Schicht bekommen. Jetzt bereiten wir die Füllung vor: hacken Sie die Nüsse, grünen, fügen Sie die restliche Mayonnaise, eine Prise Rosmarin hinzu und mischen Sie alles. Wir breiten das bekommene Gewicht auf dem geschlagenen Fleisch die gleiche Schicht aus. Wir falten die Rolle, binden sie mit einer Schnur und legen sie in eine Bratform. Eigelbe mit einer Prise Salz verquirlen und die Rolle abdecken. Backen Sie ungefähr 50 Minuten bei 180 Grad. Fertig Fleischbrötchen von Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten.
Marmorrolle aus Hühnerbrust
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 800 g;
- gemahlener Paprika - 1 EL. Löffel;
- Instant-Gelatine - 30 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - Prise;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Hähnchenfilets spülen und in Stücke schneiden, Salz, Gewürze, Gelatine, gehackten Knoblauch hinzufügen und mischen. Wir legen die vorbereitete Masse in eine Hülse zum Backen, wir geben die Form einer Rolle, lassen Luft heraus und wir befestigen einen Ärmel von beiden Parteien. Die Rolle in eine Auflaufform geben und 50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Danach die Roulade aus dem Ofen nehmen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und erst danach entfernen wir die Hülse zum Backen. Wir geben die gefrorene Rolle in Scheiben und servieren sie zum Tisch.