Der Sommer ist eine Saison von Obst und Gemüse. Dies ist eine heiße Zeit, wenn moderne Hausfrauen nicht herum sitzen. Salzen und Konservieren ist im Winter eine hervorragende Ergänzung zum Tisch. In dieser kalten Jahreszeit brauchen wir wie nie zuvor eine zusätzliche Vitaminquelle. Um Immunität zu erhöhen, um sich selbst und Ihre Lieben vor unerwarteten Erkältungen zu schützen, hilft Gemüse in Essig eingelegt und in Dosen. Sie behalten ihre nützlichen Eigenschaften für eine lange Zeit und deshalb werden sie von vielen geschätzt. Koreanische Gurken sind eines dieser Gerichte.
Wenn Sie die Gäste und die Lieben mit leckeren Gurken erfreuen wollen, und die Gurken sind gesalzen und mariniert, bereiten Sie Gurken auf Koreanisch für den Winter vor. In der Regel zeichnet sich die koreanische Küche durch aromatische Gewürze und würzige Gerichte aus. Für Fans von pikantem Geschmack schmeckt dieses einfache und zugleich ungewöhnliche Rezept, wie Gurken auf Koreanisch zu kochen sind, mögen.
Gurken auf Koreanisch - Rezept Nummer 1
Zutaten:
- Gurke - 4 kg;
- Karotten - 1 kg;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- 9% Essig - 1 Glas;
- Zucker - 1 Tasse;
- Salz - 100 g;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- scharfes Gewürz für Karotten Koreanisch - 15 g.
Vorbereitung
Gewürzgurken in Dosen auf Koreanisch sind nicht schwer.
Gurken gut unter fließendem Wasser abspülen, Spitzen abschneiden. Schneiden Sie sie in 8 Läppchen und schneiden Sie dann weitere zwei oder drei Stücke (abhängig von der Größe des Gemüses). Wir werden kleine brusochki bekommen. Karotten säubern und reiben auf einer speziellen Reibe für Salate auf Koreanisch. Knoblauch schälen und fein hacken (Sie können ihn durch eine spezielle Presse passieren).
Bereite die Marinade zu. Mischen Sie dazu das Pflanzenöl mit Sojasauce, Essig, Zucker und Salz.
Gurken und Karotten zusammen in eine Schüssel geben, eine spezielle Würze für Karotten in Koreanisch, Knoblauch und gut mischen. Gießen Sie die vorbereitete Marinade und mischen Sie gründlich wieder. Lassen Sie die Mischung für mindestens 5 Stunden (Sie können für einen Tag verlassen, müssen Sie es nicht in den Kühlschrank stellen). Bearbeitete Gurken im koreanischen Stil in kleinen sterilisierten Gläsern (0,5-1 Liter), bedecken und sterilisieren für 10-15 Minuten. Banks rollen zusammen und wickeln sich ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Das sind fertige Gurken auf Koreanisch. Das Rezept, wie Sie sehen können, ist ziemlich einfach und erfordert keine spezielle kulinarische Vorbereitung und komplexe Zutaten.
Gurken auf Koreanisch - Rezept Nummer 2
Im Sommer können Sie frische Gurken im koreanischen Stil für den festlichen Tisch vorbereiten. Dieser leichte Snack beim Kochen unterscheidet sich ein wenig von dem analogen in Dosenform.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 5 Esslöffel;
- Essig - 2 Esslöffel;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- Sesam - 1 Esslöffel.
Für Jannem:
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- roter Pfeffer - ¼ Teelöffel.
Vorbereitung
Das Rezept für Gurkensalat auf Koreanisch ist sehr einfach. Gurken in Scheiben schneiden, wie in der ersten Variante, Salz mit dem ganzen Salz, gründlich mischen und für 30 Minuten beiseite stellen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt ein Dressing für einen Salat vor. Samen von Sesam leicht anbraten, können Sie für diesen Zweck in eine Mikrowelle für 1-2 Minuten oder in einer Pfanne in der Pfanne erhitzen in der Pfanne fügen Sesam und Rühren, bis sie goldbraun braten. In Sesam den Essig gießen, Sojasauce, Zucker hinzufügen. Auftanken hinzufügen
Abtropfen, Gurkenwasser und Dressing hinzufügen. Wenn gewünscht, kann die Zwiebel dem Salat hinzugefügt werden. Rühre die Mischung um und stelle sie in den Kühlschrank.
Salat von Gurken in Koreanisch ist gut mit den zweiten Gerichten kombiniert, kann aber als separater Snack dienen.
Auch auf Koreanisch können Sie anderes Gemüse zubereiten: Karotten , Weißkohl , Blumenkohl oder Tomaten .