In koreanischem Kohl gesalzen, der jedes Gericht perfekt ergänzt, heißt Kimchi.
Traditionell bedeutet das Kohlrezept auf Koreanisch die Verwendung von Peking-Kohl, aber es kann leicht durch einen gewöhnlichen Weißkohl ersetzt werden. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich! Schließlich behält es alle Vitamine dieses Gemüses bei. Darüber hinaus hilft Kimchi bei der Aufnahme von Nahrung und kann den Appetit erhöhen. Dieses ungewöhnliche, aber sehr interessante Gericht bringt Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung und füllt das Haus mit einem würzigen und würzigen Aroma. Lassen Sie uns bald lernen, wie man Kohl auf Koreanisch macht und überraschen Sie alle mit seinen Raznosolami!
Rezept für koreanische Kimchi Kimchi
Zutaten:
- Weißkohl - 1,5 kg;
- Karotten - 5 Stück;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Wasser - 1 l;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Essig 7% - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 150 g;
- Salz, Lorbeerblatt, roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Pfefferkörner - 5 Stück
Vorbereitung
Wie kann Kohl auf Koreanisch eingelegt werden? Also, zuerst nehmen wir eine kleine Gabel von Kohl und fein zerkleinern. Knoblauch quetschte sich durch die Presse. Karotten werden gereinigt und gerieben. Dann fügen Sie alle diese Zutaten in einen Topf und bereiten Sie die Marinade vor. Um dies zu tun, kochen Sie das Wasser, in dem wir Salz und alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie es aus dem Feuer und allmählich Essig und Pflanzenöl. Wir mischen alles gründlich und gießen den Kohl mit einer heißen Marinade. Wir geben ihr, aufzustehen und mindestens 3 Stunden zu gehen, und dann mutig auf dem Tisch gedient. Das ist alles, Weißkohl in Koreanisch fertig!
Koreanischer Kohl mit Safran
Zutaten:
- Weißkohl - 1 kg;
- Wasser - 4 Artikel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Safran - 1 EL. Löffel;
- Essig - 70% - 1 EL. Löffel;
- Koriander - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Um Kohl auf Koreanisch zuzubereiten, nehmen wir Kohlgabeln, spülen sie aus und schneiden sie in große Blätter von ca. 5 × 5 cm Größe, geben sie in einen tiefen Topf und gießen sie 15 Minuten lang vollständig mit kochendem Wasser. Dieses Mal in einer anderen Pfanne 1 Liter Wasser gießen, ein starkes Feuer anzünden und aufkochen lassen. Wir stellen Zucker, Salz, Safran, schwarzen Pfeffer, Koriander, Essig und Knoblauch. Parallel putzen und schneiden wir in kleine Würfel Zwiebeln, braten sie in Pflanzenöl unter Zugabe von rotem Pfeffer. Wir geben 1 EL hinzu. ein Esslöffel Röstzwiebeln in einem Topf mit Marinade, gut umrühren und 5 Minuten umrühren.
Dann lassen Sie das Wasser vorsichtig aus dem Kohl und legen Sie es in ein Glas mit geriebenen Karotten gemischt. Mit einer vorbereiteten Marinade auffüllen und fest verschließen. Der Behälter mit Koreakohl wird in den Kühlschrank gestellt und ist nach einem Tag gebrauchsbereit. Salat wird gelb und sonnig dank einer natürlichen Farbstoff - Safran. Alles ist sehr einfach und nützlich!
Kohl auf Koreanisch mit Kurkuma
Zutaten:
- Weißkohl - 1 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Kurkuma - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 0,5 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 100 g;
- Wasser 125 ml;
- Tischessig - 0,5 EL.
Vorbereitung
Wir nehmen eine kleine Gabel von Kohl und zerkleinern ihn fein. Knoblauch zerdrückt und Karotten auf einer großen Reibe reiben. Alle diese Zutaten werden in einen Topf gegeben, mit Kurkuma bestreut und gemischt. Für Marinade kochen wir Wasser, fügen Essig, Butter, Zucker und Salz hinzu. Stir, gießen Sie den Kohl noch mit einer heißen Salzlösung und setzen Sie ihn unter Druck. Einen Tag später, ein wunderschöner und erstaunlich leckerer Kohl auf Koreanisch fertig.