Trockenfrüchte von den Äpfeln im Ofen

Nicht immer in Geschäften und auf dem Markt können Sie Qualitätstrockenfrüchte kaufen. Aber sie können leicht alleine gemacht werden. Jetzt erzählen wir Ihnen, wie man getrocknete Früchte aus Äpfeln und Birnen im Ofen herstellt.

Wie man Äpfel im Ofen trocknet?

Zutaten:

• Äpfel.

Vorbereitung

Zum Trocknen ist es besser, süße und saure Äpfel zu verwenden. Süße Äpfel trocknen nicht besser, weil sie dann völlig geschmacklos werden. Sortiere sie nach Größe, dann meins, entferne den Schaden und den Kern. Wir schneiden Äpfel mit Läppchen oder Kreisen. Peel kann gereinigt werden, und Sie können gehen. Um sicherzustellen, dass die Äpfel nicht verdunkeln, stellen wir sie in Kochsalzlösung (10 Liter Wasser, 100 Gramm Salz) und trocknen sie dann in der Sonne. Danach werden die trockenen Äpfel auf ein Backblech gelegt, in den Ofen gelegt und bei 80 ° C 6 Stunden stehen gelassen. Wenn 2/3 der Feuchtigkeit verdunsten, reduzieren Sie die Temperatur auf 50 ° C und trocknen Sie sie etwa 1 Stunde lang. Dann nehmen Sie Äpfel auf Backblechen aus dem Ofen und kühlen Sie ab. Die fertige Apfeltrocknung wird zweckmäßigerweise in einem mit einer Folie oder einem Deckel verschlossenen Glasgefäß aufbewahrt. Um ihnen viel zu passen, können sie mit tolstick verschmiert werden.

Wie macht man getrocknete Früchte aus Äpfeln im Ofen?

Zutaten:

• Äpfel der Klasse "Antonovka" - 10 kg.

Vorbereitung

Aus der resultierenden Menge der Äpfel wird sich dabei ungefähr 1,1 kg des Trocknens ergeben. Äpfel sortiert, meins und in Tassen oder Scheiben geschnitten. Der Kern kann entfernt werden, oder er kann verlassen werden. Um zu verhindern, dass die Äpfel dunkler werden, sollten sie es besser versuchen: In heißem Wasser (nicht zum Kochen bringen), die Äpfel 3-5 Sekunden lang absenken. Als nächstes werden die Äpfel leicht getrocknet und auf einem Backblech oder Grill ausgelegt. Getrocknete Äpfel in 3 Phasen: Stunden 2 Trockene Äpfel bei einer Temperatur von 50 ° C Diese Temperatur wird benötigt, um sicherzustellen, dass die Äpfel nicht verkrustet sind. Denn wenn die Kruste auftaucht, kann das Wasser aus den Apfelscheiben nicht verdunsten. Um sicherzustellen, dass Äpfel nicht brennen, müssen Sie die Ofentür nicht fest verschließen. Nach diesem Schritt die Temperatur auf 70 ° C erhöhen und die Äpfel für weitere 2 Stunden bei leicht geöffneter Tür trocknen lassen. Und erst nach dieser Zeit wird der Ofen dicht abgedeckt und Äpfel bei einer Temperatur von 80 ° C für 1 Stunde getrocknet.

Im Ofen können Sie auch getrocknete Früchte aus Äpfeln und Birnen herstellen. Wählen Sie dazu leicht unreife Birnen, schneiden Sie sie auch in Teller und trocknen Sie sie wie Äpfel im Ofen. Beim Trocknen müssen Äpfel und Birnen mehrmals gemischt werden.