Die meisten von uns kochen Reis in der üblichen Weise, Reis in Wasser kochen oder dämpfen. Aber mussten Sie eine traditionelle orientalische Beilage aus gebratenem Reis essen? Nein? Dann wagen und experimentieren Sie in der Küche mit den Rezepten aus unserem Artikel.
Das Rezept für gebratenen Reis in Thai mit Garnelen
Zutaten:
- gekochter Reis - 4-5 Artikel;
- Garnelen - 1 Stück;
- gefrorene Tupfen - 3/4;
- grüne Zwiebeln - 3 Federn;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Ei - 1 Stück;
- rote Chili - nach Geschmack;
- Austernsauce - 1 Do. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Fischsauce - 1 EL. Löffel;
- Limettensaft - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 2 TL.
- Cayennepfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Reis ist es besser, nicht frisch gebackenes Getreide zu sich zu nehmen, sondern für ein paar Tage.
Also, gießen Sie zuerst Reis mit einem Esslöffel Öl und mischen Sie gründlich. In einer kleinen Schüssel Austern , Fisch und Sojasauce mischen, etwas Limettensaft, Zucker und Cayennepfeffer dazugeben.
In der Pfanne Öl gießen und den Knoblauch in Scheiben braten. Sobald der Knoblauch den Geschmack gibt, fügen wir Tupfen, Garnelen hinzu und kochen für 1-2 Minuten. Wir fahren ein Ei in die Pfanne und mischen alles schnell. Jetzt war Reis und Soße dran. Wir schlafe auf der Pfanne ein und gießen die vorbereitete Soßenmischung. Feuer während des Bratens sollte stark genug sein. Fry Reis für 1-2 Minuten und servieren, mit gehackten grünen Zwiebeln bestreut.
Ein einfaches Rezept für gebratenen Reis mit Sojasauce und Ei
Zutaten:
- Reis - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Speck - 2 Streifen;
- Karotten - 1 Stück;
- Schalotten - 2 Stück;
- grüne Erbsen - ein halbes Jahrhundert;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Bevor Sie den gebratenen Reis kochen, wird der Reis gekocht, bis er fertig ist. Wir lassen die überschüssige Feuchtigkeit ab und lassen sie vollständig abkühlen. Eier leicht Schneebesen. Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt. Die Eier etwa 2 Minuten lang anbraten und das fertige Omelett abkühlen und in Streifen schneiden.
Speck wird in einer Pfanne in Scheiben geschnitten und gebraten, bis er goldbraun ist. Danach werden gehackte Schalotten und Karotten mit Erbsen dazugegeben. Bereite alles zu, bis das Gemüse weich ist, dann gieße den Reis in die Pfanne. Gebratener Reis mit Gemüse und Speck wird in 2-3 Minuten fertig sein, danach kann er nur mit Sojasauce gefüllt und mit einem Omelett serviert werden.
Gebratener Reis mit Meeresfrüchten
Zutaten:
- gekochter Reis - 5 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Garnelen - 15 Stück;
- Tintenfisch - 2 Kadaver;
- Krabbenstäbchen - 4 Stück;
- grüne Erbsen - ein halbes Jahrhundert;
- Schnittlauch;
- Sesamöl - 2 TL;
- Fischsoße - nach Geschmack;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
In der Pfanne das Pflanzenöl so gießen, dass es den Boden vollständig bedeckt. Im heißen Öl legen wir Krabben und braten sie, bis wir fertig sind. Danach legen wir uns auf einen Teller und bereiten die restlichen Meeresfrüchte auf die gleiche Weise zu. Sobald alle Meeresfrüchte geröstet sind, geben Sie sie in die Pfanne, fügen Erbsen und Reis hinzu und kochen alle zusammen für 5 Minuten. Eier wischen und in Reis mit Meeresfrüchten gießen, alles schnell vermischen, mit Butter und Fischsauce abschmecken, salzen und pfeffern. Wir dekorieren das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Gebratener Reis mit Huhn
Zutaten:
- Reis - 1 ½ st .;
- grüne Erbsen - 100 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Schalotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Ingwer (gerieben) - 1 Teelöffel;
- grüne Zwiebeln - 3 Federn;
- Hühnerfilet - 225 g;
- Eier - 4 Stück;
- Sesamöl - 2 TL;
- Chilisoße - nach Geschmack;
- Fischsoße - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis wird gewaschen und gekocht, bis gekocht. Wir lassen die fertige Kruppe abkühlen. Grüne Erbsen kochen auch schnell. Bratpfanne auf großer Hitze erhitzt und hineingegossen 1 ½ st. Ein Löffel Öl und wenn es warm wird, braten gehackte Schalotten, Knoblauch und Ingwer für etwa eine Minute. Nach dem Legen auf die gerösteten Zutaten Huhn, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier schlagen mit einer Prise Salz zusammen und braten schnell unter Rühren. Den Reis in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Hähnchen und Gemüse mit Reis und Ei vermischen, mit Fischsauce und Chili abschmecken.