Risotto mit Huhn und Pilzen ist eine der beliebtesten Versionen der italienischen Klassiker. In dieser Version wurden zwei nützliche, leichte und nahrhafte Bestandteile zu der cremigen cremigen Basis hinzugefügt, die aus dem stärkehaltigen Reis von Arborio, reichhaltiger Brühe und weißem, trockenem Wein besteht, wodurch das Gericht einen reicheren Geschmack und ein einzigartiges Aroma erhielt.
Risotto - Rezept Klassiker mit Huhn und Pilzen
Ein klassisches Risotto Rezept mit Pilzen wird zubereitet, wie die restlichen Optionen.
- Die Zwiebeln werden mit Reis gebraten, Wein hineingegossen und unter Rühren auf die Aufnahme der Flüssigkeit warten.
- Fügen Sie die Brühe hinzu, und wenn es nur Hälfte - Pilze und Huhn bleibt. Die restliche Brühe auffüllen und nach 20 Minuten von der Platte nehmen, Butter und Käse zugeben.
- Die Zubereitung von Risotto mit Hühnchen und Pilzen dauert nicht länger als 20 Minuten, wenn Sie alle Zutaten im Voraus zubereiten: kochen Sie die aromatische Brühe, raspeln Sie den Käse, hacken Sie die Pilze und Zwiebeln.
- Verwenden Sie nur weißen trockenen Wein, Reis - nur eine Vielzahl von Arbrio, Carnarole oder Vialone.
Risotto mit getrockneten weißen Pilzen
Risotto mit Steinpilzen und Huhn - zu Recht als eine der wohlriechendsten Optionen. Das ist das Verdienst weißer Champignons - unglaublich duftend in frischer Form und in getrockneten verschiedenen Konzentraten mit Geschmack, Geschmack und dichterer Textur, die sich deutlich von zartem Hähnchenfilet abhebt und sich harmonisch mit der Elastizität von Reis verbindet.
Zutaten:
- trockene weiße Pilze - 40 g;
- Hähnchenfilet - 350 g;
- Brühe 750 ml;
- Reis Arborio - 370 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Wein - 100 ml;
- geriebener Parmesan - 80 g.
Vorbereitung
- Pilze 30 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Zwiebel 2 Minuten in Olivenöl gießen.
- Fügen Sie Pilze und Scheiben des Huhnfilets hinzu. Den Reis einfüllen.
- Den Wein einfüllen, einweichen lassen und die Brühe nach und nach eingießen.
- Risotto mit Champignonbutter und Käse würzen.
Risotto mit gefrorenen Pilzen
Risotto mit Pilzen - eine Win-Win-Option für ein leckeres und schnelles Abendessen. Tatsache ist, dass Sie auch in Abwesenheit von frischen Pilzen immer gefroren einkaufen können. Sie müssen nicht einmal aufgetaut werden, Sie können Pilze in eine erhitzte Bratpfanne geben, auf das Verdampfen überschüssiger Flüssigkeit warten, Zwiebeln und Butter hinzufügen und dem Rezept folgen.
Zutaten:
- gefrorene Champignons - 220 g;
- Hühnerfilet - 250 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Brühe - 1 l;
- geriebener Parmesan - 120 g;
- Reis Arborio - 1,5 EL.
Vorbereitung
- Pilze einweichen für 8 Minuten.
- Fügen Sie die Zwiebel hinzu. Legen Sie die Filetstücke.
- Reis leicht einweichen und gießen.
- Nach ein paar Minuten fange an, die Brühe hinzuzufügen.
- Das Risotto mit Hühnchen und gefrorenem Pilzkäse bestreuen.
Risotto mit Pilzen und Hackfleisch
Angesichts der Tatsache, dass die Italiener selbst das Gericht auf seine Weise diversifizieren, verhindert nichts, dass unsere Gastgeberin ein Risotto mit Hühnerfleisch zubereitet. Dies ist ein einfaches, schnelles und sehr praktisches Gericht, das den Gebrauch von Brühe nicht zulässt, da gehacktes Fleisch die Säfte perfekt unterscheidet, die ausreichen, um dem Risotto einen reichen Geschmack zu verleihen.
Zutaten:
- Reis - 250 g;
- Hähnchenhackfleisch - 350 g;
- Wasser - 700 ml;
- Tomatenmark - 70 g;
- eine Knoblauchzehe - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Champignons - 200 g;
- Käse - 80 g.
Vorbereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Champignons putzen.
- Fügen Sie die Füllung hinzu und mischen Sie
- Nach 5 Minuten die Tomatenpaste geben.
- Rühren, nach und nach Wasser hinzufügen.
- Nach 15 Minuten mit Käse abschmecken und vom Teller nehmen.
Risotto mit eingelegten Pilzen
Risotto mit Pilzen und Fleisch hat viele Kochvariationen. Traditionell enthält das Gericht gebratene Pilze, aber nicht weniger interessant ist eine Kombination mit Dosen. Ihr süß-säuerlicher Geschmack hebt sich vom gefärbten Reis ab, aber gleichzeitig harmoniert er mit dem geräucherten Hühnchen, das in diesem Rezept auch ein Experiment ist.
Zutaten:
- Reis - 250 g;
- eingelegte Pilze - 200 g;
- geräuchertes Hühnerfilet - 150 g;
- grüne Erbsen - 80 g;
- Wein - 120 ml;
- Brühe - 550 ml;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Käse - 90 g.
Vorbereitung
- Braten Sie die Zwiebeln, gießen Sie den Reis. Nach 3 Minuten den Wein einfüllen.
- Brühe dazugeben und 10 Minuten lang rühren.
- Setzen Sie Erbsen, Pilze und Stücke von geräuchertem Huhn.
- Fügen Sie ein Risotto mit Huhn und eingelegten Champignons hinzu.
Risotto mit Pfifferlingen
Wenn Sie ein Risotto-Rezept mit Huhn und Pilzen in ein Restaurant-Stil-Gericht verwandeln möchten, ist es am besten, es mit Pfifferlingen zu kochen. Profiköche respektieren diese Pilze für ihre Sicherheit und hohen Geschmack, und raffinierte Feinschmecker schätzen ein attraktives Aussehen und eine Miniaturgröße, die ein Gourmetgericht der Verfeinerung hinzufügt.
Zutaten:
- Arborio Reis - 150 g;
- Pfifferlinge - 100 g;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Käse - 40 g;
- Wein - 50 ml;
- Brühe - 550 ml.
Vorbereitung
- Braten Sie die Zwiebeln mit Pfifferlingen.
- Fügen Sie Reis, Wein hinzu und kochen Sie für 3 Minuten.
- 250 ml Brühe hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Filetstücke einlegen und den Rest der Brühe hineingießen.
- Tomatenrisotto mit Huhn und Pilzen für weitere 10 Minuten. Mit Käse bestreuen.
Risotto mit Hühnchen in Sahnesauce - Rezept
Risotto mit Pilzen und Sahne ist speziell für diejenigen, denen die Cremigkeit von Reis Arborio fehlt. Creme wird am besten in der letzten Phase des Kochens gegossen, um die Form und Textur des Reises zu erhalten und gleichzeitig Zartheit und Geschmack hinzuzufügen. Zusammen mit der Sahne wird dem Gericht Käse hinzugefügt, vorzugsweise geriebener Parmesan oder Pecchorino.
Zutaten:
- Zwiebel - 1 Stück;
- Hühnerfilet - 250 g;
- Champignons - 200 g;
- Reis - 370 g;
- Wein - 120 ml;
- Creme - 100 ml;
- Käse - 50 g;
- Brühe - 1 Liter.
Vorbereitung
- Pilze und Zwiebeln mit Hähnchenstücken braten, Reis hinzufügen.
- Den Wein einfüllen, verdunsten lassen.
- Serviert eine Portion Hühnerbrühe in der Schüssel. Am Ende Sahne und Käse hinzufügen.
Risotto mit Pilzen und Huhn in einem multivariaten
Risotto mit Pilzen in einem Multivarquet ist ein Geschenk für jede Hausfrau, die nicht leiden möchte, indem sie etwa eine halbe Stunde lang Reis auf dem Herd mischt. Multivarka ist ein Gadget, das nur für langsame Störeffekte entwickelt wurde und hilft daher, Stärke aus Reis nach und nach freizusetzen, so dass das Gericht auch ohne die Zugabe von Milchprodukten eine Creme erhält.
Zutaten:
- Pilze - 400 g;
- Filets - 1 Stück;
- Schalotten - 2 Stück;
- Öl - 1 EL. Löffel;
- Parmesan - 40 g;
- Reis - 350 g;
- Brühe - 500 ml.
Vorbereitung
- Auf dem "Backen" Pilze, Zwiebeln und Hühnchen in Butter 5-6 Minuten köcheln lassen. Den Reis einfüllen.
- Rezept Risotto mit Huhn bedeutet halbe Stunde Sehnsucht der Zutaten in der Brühe im "Back" -Modus für 30 Minuten.