Japanische Suppen sind traditionelle und sehr beliebte Gerichte der Küche des Landes der aufgehenden Sonne. Kochen Sie sie ziemlich einfach, ebenso wie Brötchen oder Sushi. Suppe "Chuvan mushi" - Japanische Eiercremesuppe mit Meeresfrüchten, Hühnchen und Gemüse. Das Gericht wird in einer portionierten Schüssel in einem Wasserbad, bedeckt mit Deckeln oder mit einem festgezogenen Lebensmittelfilm, hergestellt. Vergeuden Sie keine Zeit umsonst und lernen Sie die Rezepte kennen, mit denen Sie dieses köstliche und ungewöhnliche Gericht zubereiten können, das jeden Esstisch schmücken wird.
Rezept für japanische Suppe "Chuvan Mushi"
Zutaten:
Für Suppe:
- Hähnchenschenkel - 1 Stück;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Sake - 1 EL. Löffel;
- Shiitake-Pilze - 4 Stück;
- Japanische Petersilie - nach Geschmack;
- Riesengarnelen - 4 Stück
Für die Eiermischung:
- Hühnerei - 2 Stück;
- Hühnerbrühe - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Sojasauce - 0,5 TL.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man die japanische Suppe "Chuvan Mushi" richtig vorbereitet. Also, vom Hähnchenschenkel entfernen wir die Haut, Fett und schneiden das Fleisch in kleine Stücke. Wir kochen es in Salzwasser und fügen der Brühe Sake und Sojasauce hinzu. Japanische Pilze shinkuem Platten. Gehe nun zur Zubereitung der Eimischung. Dazu werden alle Zutaten außer den Eiern in einen Topf gegeben und zum Kochen gebracht. Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen.
Eier brechen in eine separate Schüssel und vermischen sie sanft. Die resultierende Masse vorsichtig zu der Eimischung geben und dann durch das Sieb passieren, um die Mischung homogen zu machen.
In jede Schüssel geben wir Hühnerfleisch, geschälte Shrimps und Pilze. Fülle langsam den Inhalt mit einer Mischung. Ziehen Sie den oberen Teil der Lebensmittelfolie fest und durchstechen Sie ihn vorsichtig mit seinem Zahnstocher an mehreren Stellen. Wir stellen die Schalen in einen großen Topf, gefüllt mit 1/3 der Höhe des Pial, mit heißem Wasser. Im Durchschnitt oder schwaches Feuer für 15-20 Minuten kochen lassen, aber das Wasser nicht kochen lassen, damit es unser Gericht nicht anderweitig füllt.
Dann versuchen wir, die Suppe mit einem Holzstab zuzubereiten, wenn eine klare klare Flüssigkeit herauskommt, dann ist die Suppe fertig! Wir dekorieren "Chavan-mushi" mit frischen Blättern japanischer Petersilie - Mitsuba.
Das Rezept für die Suppe "Chuan Mushi mit Huhn"
Zutaten:
- Hühnerei - 3 Stück;
- Hühnerbrühe - 500 ml;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- weißer trockener Wein - 3 EL. Löffel;
- gekochtes Huhn - 100 g;
- Riesengarnelen - 4 Stück;
- Krabbenstäbchen - 4 Stück;
- Sake - 1 EL. Löffel;
- getrocknete chinesische oder gemeine Pilze - 4 Stück;
- Zucker - Prise;
- Dosenmais - 2 TL;
- Petersilie - zur Dekoration.
Vorbereitung
In eine zuvor gekochte kochende Hühnerbrühe etwas Sojasauce und weißen, trockenen Wein geben. Dann vorsichtig den Topf von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Hähnchen in Stücke schneiden, verteilen
Chinesische Pilze im Voraus in 100 ml warmem Wasser eingeweicht und dann mahlen. Gib Zucker in das Wasser und gieße Sojasauce hinein. Kochen Sie Pilze, bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist. Anstelle von chinesischen Pilzen können Sie rohe Pilze verwenden, die in genau der gleichen Marinade gekocht werden. Danach geben wir in die Töpfe Dosenmais, gehackte Krabbenstäbchen, eine geschälte Shrimps und Pilze.
Eier separat mit einem Mixer gut geschlagen, mit der gekühlten Brühe kombinieren und langsam die Mischung über die Tassen gießen. Bedecke sie mit Deckel und gib einen großen Topf, gefüllt mit heißem Wasser, auf 1/3 der Höhe der Tassen. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen und dann auf Bereitschaft prüfen. Das vorbereitete Gericht ist mit Petersilienblättern und Krabbenstückchen dekoriert.