Lassen Sie uns heute Abend ein köstliches und herrlich leckeres Risotto in cremiger Sauce zum Abendessen kochen.
Risotto mit Garnelen in Sahnesauce
Zutaten:
- Garnele - 20 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Reis - 1 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- weißer trockener Wein - 1 Stück;
- Schnittlauch.
Für Soße:
- Butter - 50 g;
- Worcestersauce - 1 EL. Löffel;
- Creme - 50 ml;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf Butter schmelzen, ein wenig Soße gießen, Sahne und gehackten Knoblauch darübergeben. Einige Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Diesmal putzen wir die Garnelen und braten sie auf dem Grill. Die Birne wird gereinigt, geschreddert, in einen Topf mit Olivenöl geworfen, Reis ausgeschüttet und ein Glas Weißwein eingegossen. Alles gut durchmischen, mit Deckel abdecken und 30 Minuten kochen lassen. Dann das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Shrimps vermischen und auf den Tisch legen, die Risottosoße gießen.
Risotto mit Lachs in Sahnesauce
Zutaten:
- Lachsfilet - 300 g;
- Reis - 200 g;
- Käse hart - 100 g;
- Gemüsebrühe - 450 ml;
- Gewürze;
- Birne - 1 Stück;
- Creme - 50 ml;
- Butter - 50 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Die geschälte Zwiebel und den Knoblauch fein streichen und das Gemüse mit dem Olivenöl goldgelb übergießen. Wir hacken den Lachs mit kleinen Würfeln. In den fertigen Braten den gewaschenen Reis ausgießen, etwas Brühe hineingießen und mehrere Minuten kochen, bis der Reis vollständig von der Flüssigkeit absorbiert ist.
Dann fügen Sie den Lachs, ein wenig podsalivaem, Pfeffer, gießen Sie die Sahne, ein wenig mehr Brühe und mischen. Bei schwacher Hitze kochen, Flüssigkeit nach Bedarf gießen. Zum Schluss den Risotto mit geriebenem Käse bestreuen, eine Scheibe Öl darüber geben und heiß servieren.
Risotto mit Huhn und Pilzen in Sahnesauce
Zutaten:
- gedämpfter Reis - 1 Stück;
- frische Steinpilze - 600 g;
- Hähnchenfilet - 400 g;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürze.
Für Soße:
- Fleischbrühe - 50 ml;
- Creme - 50 ml;
- Butter - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Birnen funkeln Semirings und wir geben das Öl weiter. Das Filet wird gekocht, abgekühlt und in große Stücke geschnitten. Um die Soße in einer heißen Fleischbrühe zuzubereiten, Fettcreme zu kochen, ein Stück Butter werfen und mit Gewürzen würzen. Die resultierende Masse wird gründlich gequirlt. Reis kochen in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Frische Champignons schminken und ein wenig auf dem Öl braten. Fügen Sie dann Fleisch hinzu, werfen Sie gehackten Knoblauch und streuen Sie mit gemahlenem Pfeffer. Wir kochen alles für ein paar Minuten und legen dann den fertigen Reis an. Die cremige Soße füllen, rühren und das fertige Risotto mit Steinpilzen vom Feuer nehmen und mit den frittierten Zwiebeln bestreuen.