Möchten Sie etwas Außergewöhnliches und Originelles für den festlichen Tisch vorbereiten? Dann verwenden Sie unsere Rezepte und machen Sie einen unglaublich leckeren und atemberaubend schönen Salat "Birch" mit Hähnchenfilet und Pflaumen.
Salat "Birch" mit Hähnchenfilet, Pflaumen und Walnüssen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 375 g;
- getrocknete Pflaume ohne Kerne - 120 g;
- frische Champignons - 240 g;
- frische Gurken - 180 g;
- Walnüsse, geschält - 65 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Zwiebel - 75 g;
- Mayonnaise - 250-275 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 25 ml;
- Salz;
- frische Petersilie, Dill, grüne Zwiebeln.
Vorbereitung
Zuerst wird das Hähnchenbrustfilet 30 Minuten in Salzwasser gekocht, dann aus der Brühe extrahiert, abgekühlt und in Würfel oder Strohhalme geschnitten.
In der Zwischenzeit putzen und zerkleinern wir Gurken- oder Semiringzwiebeln, geben sie auf Pflanzenöl bis zur Transluzenz und fügen vorgewaschene und fein gehackte Pilze hinzu. Wir halten den Behälter in Feuer, bis der Inhalt fertig ist, würzen mit Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, mischen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gewaschene Gurken und vorgekochte und getrocknete Pflaumen werden mit Würfeln oder Strohhalmen zerkleinert, und wir kochen die Eier, ziehen das Eigelb heraus und lassen es durch die Reibe passieren, indem wir sie in verschiedene Schalen mit Eiweiß legen.
Gehen Sie nun zum Design eines Salats über. Am Boden der Salatschüssel legen wir eine Schicht Pflaumen, dann Pilze mit Zwiebeln und eine Schicht Hühnerfilet. Als nächstes Eiweiß und gefolgt von Gurken. Jedes Level wird großzügig mit Mayonnaise verschüttet. Am Schluss reiben wir den Salat mit einer Mischung aus Eigelb und zerdrückten Walnüssen und dekorieren ihn in Form von Birke. Der Stamm kann aus Mayonnaise und geschnittenen Pflaumenstreifen bestehen, die Krone wird durch Zweige Petersilie dargestellt und simuliert mit Hilfe von Federzwiebeln Gras.
Salat "Birch" mit Pflaumen, Huhn und eingelegten Zwiebeln - Rezept
Zutaten:
- Hähnchenbrustfilet - 450 g;
- getrocknete Pflaume ohne Kerne - 160 g;
- frische Champignons - 220 g;
- frische Gurken - 200 g;
- Walnüsse, geschält - 65 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Zwiebel - 75 g;
- weiße Salatzwiebel - 75 g;
- Hartkäse - 125 g;
- Mayonnaise - 250-275 g;
- saure Sahne - 35 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 25 ml;
- Salz;
- granulierter Zucker;
- Zitronensaft;
- frisches Grün der Petersilie, Dill.
Vorbereitung
Als erstes werden wir die Zwiebeln einlegen. Dazu putzen wir die weiße Salatzwiebel, zerkleinern sie mit Halbringen, bestreuen sie mit Zitronensaft, würzen sie mit Salz und Zucker, mischen sie und lassen sie zum Marinieren bei Raumtemperatur stehen.
In der Zwischenzeit kleine Würfel oder kleine Stücke Hähnchenbrustfilet schneiden, mit Salz abschmecken, gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen, in einer vorgeheizten Pfanne in einer Schicht mischen und aufrühren, unter Rühren rühren, bis sie etwa fünf Minuten fertig sind und auf einer Serviette oder einem Papiertuch herausnehmen.
In dem gleichen Öl eine fein gehackte Zwiebel und Pilze anbraten und auf mittlerer Hitze stehen lassen, bis sie gar sind. Zwei Minuten vor dem Ende des Bratens fügen Sie die saure Sahne hinzu und mischen Sie.
Weiter auf die volle Bereitschaft kochen, säubern und reiben Sie die Reibe Eier, getrennt Eichhörnchen und Eigelb, sowie gewaschen, wenn nötig, für eine Weile stehlen und in Streifen von Pflaumen schneiden. Auch Hartkäse wird übersprungen
Am Boden der Schüssel legen wir eine Schicht zerdrückte Pflaumen, wir genießen es mit Mayonnaise und verteilen die Pilzfrikasse. Dann das Hähnchenfilet und die marinierten Zwiebeln und nochmals die Mayonnaise wenden. Als nächstes legen Gurken, Eiweiß und wieder Mayonnaise. Am Ende decken wir den Salat mit einer Mischung aus geriebenem Käse und Eigelb und dekorieren in Form von Birke. Um dies zu tun, malen wir die Maya mit dem Stamm, schneiden die schwarzen dünnen Streifen von den Pflaumen aus und legen sie hinüber, imitieren die Birkenrinde. Wir bilden die Krone mit Petersilienzweigen und Gras mit Dill. Wir geben Salaten ein wenig promarinovatsya und können dienen.