Die Verweigerung von Produkten tierischen Ursprungs ist nicht gleichbedeutend mit der Ablehnung von schmackhaften und zufriedenstellenden Gerichten, weshalb Backfreunde ohne Eier, Milch und Fleisch Gemüsepasteten bevorzugen. Die Rezepte werden einer ihrer Sorten gewidmet - Kuchen mit Kohl .
Kohlkuchen
Zutaten:
- Olivenöl - 30 ml;
- weiße Zwiebeln - 75 g;
- Fenchelsamen - 3 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- ein kleiner Kohlkopf;
- Wasser 240 ml;
- Tomaten im eigenen Saft - 440 g;
- eine Prise Cayennepfeffer;
- magerer Teig.
Vorbereitung
Nach dem Aufwärmen des Pflanzenöls im Topf einige Minuten fein gehackte Zwiebeln mit Knoblauch ein paar Minuten dünsten, dann etwas Fenchel und Cayennepfeffer dazugeben. Mischen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch mit dem gehackten Kohl, gießen Sie die zukünftige Füllung mit Wasser und geben Sie die Tomaten in Ihren eigenen Saft. Reduzieren Sie das Feuer unter dem Geschirr mit Kohlfüllung und schmoren Sie alles ein, bis die gehackten Blätter weich sind.
Rollen Sie zwei Lagen Blätterteig aus: einer ist größer und der andere kleiner. In diesem Rezept verwenden wir einen vorgefertigten magerer mageren Teig auf pflanzlicher Basis. Legen Sie ein größeres Stück auf den Boden der Pfanne zum Backen, streichen Sie die Oberseite des gedämpften Kohls darüber und achten Sie darauf, dass überschüssige Feuchtigkeit verdunstet, sonst wird der Teig nicht gleichmäßig gebacken. Die Füllung mit einer zweiten Teigschicht bedecken, über die Oberseite einölen und für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Temperatur des Ofens sollte zwischen 195-200 ° C liegen.
Fastenhefekuchen mit Kohl - Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- Hefe - 12 g;
- Mehl - 320 g;
- Getrockneter Thymian - 5 g;
- Wasser 250 ml.
Für die Füllung:
- Öl - 60 ml;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- eine halbe Zitrone schälen;
- Kohlkopf - 850 g;
- Sonnenblumenkerne - 150 g;
- weiße Zwiebel - 90 g;
- Tomaten - 250 g.
Vorbereitung
Hefe in warmem Wasser mischen und 6-7 Minuten ziehen lassen. Füllen Sie die Hefe mit einer Mischung aus Mehl, Salz und Thymian, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn warm bis zur Verdopplung.
Nach dem Erwärmen des Pflanzenöls in einer Pfanne braten wir die Zwiebeln für 2-3 Minuten an, fügen Knoblauch und Zitronenschale zum Zwiebelrösten hinzu und kochen dann weitere 2 Minuten. Wir legen geschreddert Kohl in die Pfanne, braten Sie es für 15 Minuten und gießen Sie dann 150 ml Wasser. Nach 15 Minuten die zerkleinerten Tomaten in den Kohl geben und das Geschirr mit einem Deckel abdecken. Lösche Kohl in der Grössenordnung von 20-25 Minuten, bis es weich ist, und in der Zwischenzeit bereiten wir eine Creme aus Sonnenblumenkernen zu.
Samen füllen Sie 150 ml Wasser, fügen Sie eine Prise Meersalz hinzu und verquirlen Sie alles bis eine homogene Paste. Teig rollte und legte den Boden des ausgewählten Formulars an. Wir verteilen eine Mischung aus Kohl und Sahne aus den Samen. Wir geben den mageren Hefekuchen mit Kohl im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C für 25 Minuten.
Lehnen Sie sich in einem Gelee-Kuchen mit Kohl
Zutaten:
- Mehl - 120 g;
- magere Mayonnaise - 250 g;
- Backpulver für Teig - 7 g;
- Wasser - 45 ml;
- Kohl - 450 g;
- Champignons - 180 g;
- weiße Zwiebel - 70 g;
- Grüns.
Vorbereitung
Vorläufig bringen Sie die Temperatur des Ofens auf 200 ° C. Mehl sieben und mit Backpulver mischen, dann die Mischung aus Wasser und Mayonnaise hinzufügen. Die resultierende Konsistenz des Teiges ähnelt der von fettiger Sauerrahm oder griechischem Joghurt.
Auf die erwärmte Butter geben wir die Zwiebel für 3 Minuten und fügen Pilze hinzu. Würzen Sie die Bratpfanne und warten Sie, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Zum Braten legen wir den zerkleinerten Kohl und gießen ein Viertel Glas Wasser. Löschen Sie den Kohl bis weich, danach sofort die Füllung auf die Teigschicht und gießen Sie über sie. Wir backen Kuchen für 45-50 Minuten und servieren ihn dann mit Hitze und Hitze.