Sicher stellten viele Hausfrauen oft die Frage "Wie lecker Karpfen kochen?". Wir haben eine Antwort auf diese Frage in unserem heutigen Artikel vorbereitet, also wenn Ihr Karpfen oder Karpfen in Ihrem Kühlschrank bedeckt ist, dann sind wir bereit, Ihnen einige Rezepte von darauf basierenden Gerichten anzubieten, die sicherlich die ganze Familie erfreuen werden.
Wie man ein Ohr vom Karpfen kocht?
Zutaten:
- Karpfen (Kopf, Schwanz, Kaviar);
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Grüns;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
In einem Topf 5-6 Liter Wasser gießen und die gekerbten Zwiebeln, geschälte und grob geschnittene Karotten und Kartoffelwürfel hineingeben. Das Wasser salzen und pfeffern und das Gemüse bis zur Hälfte kochen lassen.
Wir reinigen den Kopf des Karpfens von den Kiemen und Augen, sorgfältig spülen. Wir legen unsere Köpfe, Schwanz und Flossen ins Wasser. Nicht zu viel wird ein Stück Fischfilet oder Steak sein. Sobald das Gemüse und der Fisch fertig sind. Lassen Sie das Ohr 15 bis 20 Minuten unter dem Deckel stehen, entfernen Sie dann Kopf, Schwanz und Flossen von der Suppe, schälen Sie das Fleisch mit einer Gabel und geben Sie es zurück in die Pfanne. Es bleibt übrig, das Ohr mit gehacktem Knoblauch und Kräutern zu füllen, und Sie können an den Tisch servieren.
Wenn Sie daran interessiert sind, Karpfen in einem Multivark zu kochen, dann haben wir die Antwort: Legen Sie alle Zutaten in eine Schüssel und füllen Sie sie mit Wasser, stellen Sie den "Quenching" -Modus für 40 Minuten ein und genießen Sie dann das aromatische Ohr.
Wie man Spiegelkarpfen in saurer Sahne kocht?
Zutaten:
- Spiegelkarpfen - 1 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- saure Sahne - 5-6 EL. Löffel;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Gewürzmischung für Fisch - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Mein Karpfen und sauber von den Innenseiten und den Skalen. Wir reiben den Fisch mit Gewürzen von außen und von innen. In der Pfanne Öl gießen und den Fisch darauf legen. Brate den Karpfen zu einer goldenen Farbe auf beiden Seiten. Während der Fisch gebraten wird, werden Zwiebeln und Tomaten in Ringe geschnitten. Zwiebeln werden auch vorgebraten, bis sie weich sind und um den Fisch gelegt. Auf die gebratene Zwiebel legen wir Halbringe aus Tomaten. Schmiere Fisch und Gemüse mit einer dicken Schicht Sauerrahm und schicke alles in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen und backe es goldgelb.
Wie gefüllte Karpfen in Folie kochen?
Zutaten:
- Karpfen - 1 Stück;
- geschälte Shrimps - 150 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Schmelzkäse - 200 g;
- Grüns (Dill) - 1 Bund;
- Creme - 100 ml;
- Salz, Pfeffer;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Karpfen wird gereinigt, mit Zitronensaft bestreut und mit Salz und Pfeffer eingerieben.
Die Garnelen werden bis zur Zubereitung gekocht und mit geschmolzenem Käse , Sahne, gehacktem Knoblauch und Gemüse gemischt. Wir stopfen den Karpfen mit Käsemasse und wickeln ihn mit Folie ein. Wir backen Fisch bei 220 Grad 20-30 Minuten (abhängig von der Größe), und danach geben wir die Bräunung ohne die Folie unter dem Grill.
Wie man Pfannkuchen vom Kaviar kocht?
Zutaten:
- Karpfen Kaviar - 500 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Soda - an der Spitze des Messers;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vor dem Kochen muss Spawn gründlich unter einem dünnen Strom von kaltem Wasser gespült werden. Der gewaschene Kaviar sollte zusätzlich auf Vorhandensein von Resten von Blutgerinnseln oder Schuppen überprüft werden. Wir schlagen den Kaviar mit einer Gabel, um die Eier voneinander zu trennen.
In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl (nicht zu viel, Pfannkuchen sollten nicht darin schwimmen), und mit Hilfe eines Esslöffels arrangieren wir Portionen von Pfannkuchen. Frittierte Krapfen auf beiden Seiten goldbraun anbraten und die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Wir servieren Pfannkuchen aus Kaviar von Karpfen mit saurer Sahne und Kräutern, solange sie noch heiß sind.