Eine weitere Erfindung der mediterranen Küche - sonnengetrocknete Tomaten werden bei unseren Konsumenten immer beliebter. Und es ist nicht überraschend. Nachdem Sie einmal dieses würzige Produkt mit einem ungewöhnlichen, aber sehr angenehmen Geschmack und erstaunlichem Aroma probiert haben, werden Sie für immer unter seinen Verehrern bleiben.
Sie können natürlich das begehrte Glas in einem der großen Supermärkte kaufen, aber es ist viel angenehmer, Ihre eigene gekochte Delikatesse zu absorbieren und einen ordentlichen Teil des Geldes einzusparen. Schließlich ist ein solches Produkt in einem Handelsnetz unangemessen teuer.
Sonnengetrocknete Tomaten können als eigenständiger Snack oder als Ergänzung zu Salaten , Gebäck und anderen Gerichten verwendet werden. Und würzige Butter wird eine hervorragende Komponente der Salatsauce sein, die den Geschmack des zubereiteten Gerichts einfach unwiderstehlich macht.
Im Folgenden erklären wir Ihnen im Detail, wie Sie sonnengetrocknete Tomaten in einem Gemüsetrockner zubereiten können.
Sonnengetrocknete Tomaten - Rezept in einem Gemüsertrockner
Zutaten:
- Tomaten;
- gemahlener Pfeffer (Mischung) - nach Geschmack;
- Meersalz - nach Geschmack;
- Rosmarin - nach Geschmack;
- Oregano - nach Geschmack;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Gemüse raffiniertes Öl oder Olivenöl Extra Virgin.
Vorbereitung
Vyalit kann jede reife Tomate sein, aber die ideale Wahl sind fleischige, elastische und kleine Früchte der Sorte "Cream" oder dergleichen. Spülen Sie die Tomaten gründlich mit kaltem Wasser, trocknen oder wischen Sie sie trocken und schneiden Sie je nach Größe in der Hälfte oder Viertel. Wir extrahieren Samen mit Fruchtfleisch und Flüssigkeit, sie können für die Herstellung verschiedener Soßen und anderer Gerichte verwendet werden.
Prisalivayem Tomaten mit großen Meersalz, wenn gewünscht, Pfeffer und auf den Rost Trockner. Schalten Sie das Gerät ein und halten Sie die Tomaten auf dem gewünschten Trocknungsgrad. Es ist sehr wichtig, wie man sagt, die goldene Mitte zu finden, die Tomaten nicht zu viel zu essen und ein mäßig getrocknetes Produkt mit einem reichen Geschmack zu bekommen. Die fertigen Tomatenhälften sollten idealerweise flexibel und sehr leicht feucht sein, aber keinen einzigen Tropfen Saft abgeben. Es ist schwer zu sagen, wie viel Ihre Tomaten austrocknen werden, denn die Früchte unterscheiden sich in Saftigkeit und Vielfalt. Im Durchschnitt kann dies etwa acht Stunden dauern.
Während die Tomaten trocknen, den Behälter und die Gewürze vorbereiten. Wir können Gläser auf jede bequeme Art und Weise sterilisieren, und wenn nötig, trocknen wir sie, wir kochen auch die Deckel.
Gewürze können als fertig getrocknet und frisch genommen werden, was natürlich bevorzugt ist. Frische Zweige werden gewaschen und müssen gründlich trocknen. Wir reinigen und schneiden die Teller mit Knoblauch. Kurz vor Beendigung des Trocknungsprozesses erhitzen wir Gemüse oder Olivenöl zum Kochen.
Am Boden des Gefäßes legen wir mehrere Knoblauchzehen und ein paar vorbereitete Gewürze - Oregano und Rosmarin. Beginnen Sie nun, den Behälter mit fertig getrockneten Tomaten zu füllen, abwechselnd mit Kräutern und Knoblauch.
Gefüllt in den Schultern mit heißem, aber nicht kochendem Gemüse oder Olivenöl gefüllt und eine kleine sterile Gabel gepresst, um Luftblasen und besseres Eindringen von Öl zu entfernen, das die Tomaten vollständig bedecken muss. Dann verschließen wir den Behälter sorgfältig mit einem vorbereiteten Deckel
Wie Sie sehen können, ist das Kochen einer getrockneten Tomate in einem Trockner nicht sehr mühsam, und es dauert ein wenig Zeit, nur um das Essen vorzubereiten und den Billet zu konservieren. Ein nützliches Gerät schafft die optimalen Voraussetzungen für ein gutes Ergebnis. Sie müssen den Prozess nur periodisch überwachen, um den Grad der Bereitschaft zu bestimmen.