Gurken in Koreanisch - hell im Geschmack und Aussehen Snack, anziehend auf den Tisch einen unglaublichen pikanten Duft. Sie können ein Gericht in einer Vielzahl von Variationen dekorieren, indem Sie eine andere Marinade verwenden und alle Arten von Zutaten hinzufügen, um neue Geschmackseigenschaften des Essens zu erhalten.
Wie man Gurken auf Koreanisch kocht?
Jedes koreanische Gurkenrezept hat sowohl seine Individualität als auch seine gemeinsamen technologischen Momente, die entscheidend sind, um Snacks mit orientalischem Geschmack zu erhalten.
- Gurken sorgfältig gewaschen, getrocknet, in Längshälften geschnitten, bruschochki oder mit Stroh zerkleinert.
- Gemüsescheiben werden gegossen und übrig gelassen, um den Saft zu trennen.
- Je nach Rezept werden Gurken auf Koreanisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Karotten oder anderen Zutaten ergänzt, mit Marinade-Komponenten gewürzt und imprägniert.
Leicht gesalzene Gurken auf Koreanisch
Eine wunderbare Ergänzung zu Kartoffeln, einer anderen Beilage oder einem Fleischgericht sind die nach diesem Rezept entwickelten Schnellkochgurken im koreanischen Stil. Gewaschenes, frisches Obst kann in 4 Teile geschnitten oder nur quer geschnitten werden, nicht etwa 1,5 cm bis zum Stielende.
Zutaten:
- Gurke - 0,5 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Koriander und Salz - je 1 Teelöffel;
- Zucker und Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Essigtraube - 3 EL. Löffel;
- eine Schote Chili - 1/3 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Grüns.
Vorbereitung
- Gurken werden gegossen und 20 Minuten in einer Schüssel gelassen.
- Karotten mahlen, fügen Knoblauch und gehackte Chili ohne Samen, Grüns hinzu.
- Das Gemüse mit würzigen Zutaten würzen, würzen, umrühren.
- Die geschnittenen Gurken werden mit einer Mischung gefüllt, komplett in Scheiben geschnitten, einfach zusammengefügt und gemischt.
- Lassen Sie frische Gurken in Koreanisch für 1-2 Stunden prosolki.
Gurke mit Fleisch in der koreanischen Art - Rezept
Das folgende Rezept für Fleischliebhaber. In diesem Fall Gurken in koreanischer Form mit Fleisch, was die Zusammensetzung nahrhafter und nahrhafter macht. Mit diesem Gericht können Sie jede Mahlzeit hinzufügen oder es zum festlichen Tisch servieren, wo es einen Ehrenplatz einnehmen wird und gegen den allgemeinen Hintergrund sehr effektiv aussehen wird.
Zutaten:
- Gurke - 400 g;
- Rindfleisch - 300 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Bulgarischer Pfeffer und Zwiebeln - 1 Stk .;
- Koriander, Paprika, Zucker und Salz - je 1 Teelöffel;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Essigtraube - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Gurken in Würfel schneiden, salzen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Gefrorenes Rindfleisch zerkleinert Stroh, braten in Öl.
- Zwiebel dazugeben, Sojasauce einfüllen, mischen.
- Mit Gurke Flüssigkeit gießen und Scheiben mit Zucker, Pfeffer, Koriander, Knoblauch würzen, auf Fleisch und Zwiebeln verteilen.
- Fügen Sie Strohhalme von Paprika, Essig hinzu.
- Nach 5 Minuten können Gurken mit Fleisch auf Koreanisch serviert werden.
Salat von Gurken auf Koreanisch
Ein weiterer koreanischer Salat aus Gurken mit Fleisch kann gemäß den folgenden Empfehlungen hergestellt werden. Wie im vorherigen Fall, in dünne Streifen oder Scheiben schneiden, muss das Fleisch gebraten werden, vormariniert. Um das Schneiden zu erleichtern, sollte das Produkt vorzugsweise für eine Weile in der Kammer eingefroren werden.
Zutaten:
- Gurke - 0,5 kg;
- Rind- oder Hähnchenfilet - 0,5 kg;
- Knoblauch - 3-4 Zähne;
- Chili - 1/3 Stück;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Koriander, Ingwer, Zucker und Salz - je 1 Teelöffel;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- Essigtraube - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Geschnittene Gurken werden gesalzen und lassen den Saft laufen und auf ein Sieb übertragen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
- Das Fleisch abschmecken und in Öl anbraten, wobei die Zwiebeln hinzugefügt werden.
- In einer Salatschüssel Gurken, Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili und allen Geschmackszusätzen mixen.
- Nach 30 Minuten können Gurken mit Fleisch auf Koreanisch ausprobiert werden.
Gurke auf Koreanisch mit Sesam
Sehr lecker sind gebratene Gurken auf Koreanisch. Eine besondere Note wird von Sesam gemacht, der in einer Pfanne oder in einem Ofen leicht getrocknet werden muss, bevor er der Schüssel hinzugefügt wird. Wie in den vorherigen Rezepten müssen Gurkenscheiben überschüssige Feuchtigkeit entfernen, salzen und für eine Weile unter Raumbedingungen verlassen.
Zutaten:
- Gurke - 0,5 kg;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Stärke - 30 g;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Salz und Sesam - 1 Teelöffel;
- Sojasauce - 4 EL. Löffel;
- rote Paprika - Prise.
Vorbereitung
- Gurken, die ihren Saft gaben, spülen, trocknen.
- Die Scheiben mit Stärke umrühren und umrühren.
- Braten Sie den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in Öl, legen Sie Gurken, braten Sie 2 Minuten.
- Fügen Sie Sojasoße, Pfeffer, Sesam hinzu, fry für 3 Minuten.
- Fertig gebratene Gurke im koreanischen Stil mit Sojasauce und Sesam serviert heiß oder kalt.
Kimchi aus Gurken in Koreanisch
Wenn der Wunsch besteht, Kimchi- Gurken zu kochen und zu probieren, wird das unten vorgestellte koreanische Rezept helfen, den originellsten Geschmack von Delikatessen zu erhalten. Die notwendigen Zutaten für die Marinade, die den unvergeßlichsten Geschmack und die pikante Note ergeben, sind Fischsoße, rote Pfefferflocken und Knoblauch.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- grüne Zwiebel - 3 Stiele;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Wasser - 1/3 Tasse;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker und Sesam - 1 EL. Löffel;
- Fischsauce - 3 EL. Löffel;
- Flocken von rotem Pfeffer - ¼ Tasse oder nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gurken werden in Scheiben geschnitten, gesalzen und für 30 Minuten stehen gelassen.
- Karotten, Zwiebeln und Knoblauch werden gemahlen, Sauce, Pfeffer, Sesam und Zucker hinzugeben, mischen, Wasser hinzufügen.
- Kombinieren Sie das scharfe Gemüse und die Gurken, mischen Sie und geben Sie etwas einweichen.
Er von Gurke auf Koreanisch - Rezept
Eine andere pikante Variation von Snacks zu diesem Thema ist heh von Gurken in Koreanisch. Das Gericht wird oft mit gebratenem Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn zubereitet. Fleisch nach dem Schneiden mit Stroh kann mit der gewünschten Mischung aus aromatischen Gewürzen und würzigen Gewürzen vormariniert werden.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Fleisch - 300 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Salz, Zucker, Weinessig - nach Geschmack;
- Koriander und Basilikum - 0,5 Bleistift.
Vorbereitung
- Gurken in Streifen geschnitten, salzen, nach 15 Minuten den Saft abtropfen lassen.
- Braten Sie Fleischstreifen mit Zwiebeln, fügen Sie Tomatenmark, Knoblauch hinzu, erwärmen Sie, rühren Sie und verteilen Sie auf Gurken.
- Die Masse abschmecken und eine Stunde ziehen lassen.
Würzige Gurken auf Koreanisch
Gurken auf Koreanisch - ein Rezept, dessen Schärfe durch den Zusatz von scharfer Paprika reguliert werden kann. Die unten dargestellte Zusammensetzung ist unter Beachtung der angegebenen Proportionen ausgewogen, schmackhaft, aber beeindruckend scharf. Falls gewünscht, kann der brennende Geschmack durch Zugabe von etwas Öl oder durch Reduzieren der Portion Pfeffer abgeschwächt werden.
Zutaten:
- Gurke - 0,5 kg;
- Sojasauce und Sesam - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Essig Wein - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- rot gemahlener Pfeffer - 2 TL.
- Grüns - 1 Bund.
Vorbereitung
- Gesalzene Gurken werden gelassen, um den Saft zu trennen, wonach die Flüssigkeit abgelassen wird.
- Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Grüns hinzu, Gewürze und Gewürze werden eingeführt.
- Gurken scharf auf Koreanisch rühren, einige Stunden einweichen lassen.
Gurke auf Koreanisch mit Senf
Leckere Gurken auf Koreanisch mit dem Zusatz von trockenem Senf können in kleinen Portionen hergestellt werden oder bereiten einen Leckerbissen für die zukünftige Verwendung vor, ausgebreitet zusammen mit der Marinade auf den Dosen und sterilisiert 20 Minuten. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung durch Zugabe von fein gehackter Petersilie, Dill, Basilikum und Koriander erweitert werden.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Zucker, Pflanzenöl und Essig (9%) - 50 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Senf trocken, Koriander, schwarzer Pfeffer und Zucker - für 1 TL.
Vorbereitung
- Geschnittene Gurken in eine Schüssel geben, zerdrückten Knoblauch und alle Gewürze hinzufügen, mischen und einige Stunden ruhen lassen.
- Ein Fertigsnack wird am Tisch serviert oder in Gläsern sterilisiert und für den Winter versiegelt.
Gurken auf Koreanisch für den Winter - Rezept
Im nächsten Rezept gekocht Gurken in Koreanisch für den Winter wird ein echter Fund in Abwesenheit von frischem Gemüse in der Nebensaison sein. Falls gewünscht, können Karotten nicht hinzugefügt oder durch eine Auswahl frischer Kräuter ersetzt werden. Ausgenommen rote Paprika oder Verringerung der Menge kann deutlich die Schwere der Snacks reduzieren.
Zutaten:
- Gurke - 4 kg;
- Karotten - 300 g;
- Zucker, Pflanzenöl und Essig (9%) - 1 Glas;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Salz - 100 g;
- schwarzer Boden und rote Paprika - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Gurken in kleine Stücke schneiden, in einen Behälter geben, die geriebenen Karotten, die restlichen Zutaten hinzufügen, mischen, 3 Stunden ruhen lassen.
- Zusammen mit den zugeteilten Säften wird das Gemüse auf Dosen verteilt, mit Deckel bedeckt, für 15 Minuten sterilisiert, aufgerollt.