Samsa ist ein Rezept, dank dem Sie sich mit beliebten usbekischen Gebäckstücken vertraut machen können. Knusprige Pasteten aus ungesäuertem Teig wurden modernisiert und früher wurde das gehackte Hammelfleisch in der Füllung verwendet, heute werden andere Fleischsorten und sogar süße Konfitüren begrüßt, und die Funktionen des traditionellen Tandoor werden leicht vom Ofen übernommen.
Wie man Samsa kocht?
Samsa ist ein Rezept für das Kochen beliebten usbekischen Gebäcks. In der Tat ist es Blätterteig mit verschiedenen Füllungen. Klassische Füllung ist gehacktes Lamm, fettes Fett, Zwiebeln und Gewürze. Der Teig wird aus Mehl, Wasser und Salz geknetet, fein gerollt und gefüllt. Die Produkte werden bei hoher Temperatur gebacken, bis sie knusprig sind.
Zutaten:
- Lamm - 450 g;
- Zwiebel - 700 g;
- Schmalz - 100 g;
- Wasser 250 ml;
- rote Paprika - Prise;
- Mehl - 650 g;
- Öl - 60 ml;
- Sesam - 35 g;
- Salz - 5 g.
Vorbereitung
- Den Teig aus Mehl, Wasser und Salz kneten. 40 Minuten gehen lassen.
- Die Füllung für die Samsa muss manuell geschnitten werden: Hammel mit Lamm, Zwiebel und Fett hacken, würzen.
- Den Teig in Segmente schneiden und ausrollen.
- Beginnen und formulieren.
- Mit Öl einschmieren, mit Sesam bestreuen.
- Samsa ist ein Rezept für 30 Minuten bei 250 Grad gebacken.
Samsa Usbekisch
Teig für Samsa ist ein usbekisches Rezept, mit dem Sie knuspriges Gebäck zubereiten können. Der Satz von Komponenten ist Standard: Mehl, Wasser und Salz. Die Hauptsache ist, die Masse richtig zu mischen und den Blätterteig zu bekommen, indem man ihn viel ausbreitet. Die Technik ist wie folgt: Die Teigblätter werden mit Öl geschmiert, mit einem Flor ausgebreitet, zu einer Rolle gefaltet, geschnitten und erneut gewalzt.
Zutaten:
- Mehl - 700 g;
- Wasser - 200 ml;
- Salz - 5 g;
- Ei - 1 Stück;
- Öl - 100 g.
Vorbereitung
- Die Zubereitung von Samsa beginnt mit dem Kneten des Teiges: In warmem Wasser werden 100 g Öl, Salz und Ei miteinander vermischt.
- Mehl dazugeben, Teig kneten.
- Teile es in 3 Teile.
- Jede Rolle und Öl.
- In einen Stapel legen, aufrollen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Teile ausrollen und stopfen.
Samson aus Blätterteig
Samsa aus fertigem Blätterteig ist eine großartige Möglichkeit, hausgemachte traditionelle asiatische Küche ohne viel Aufwand zu genießen. Sie müssen nur den Teig in Quadrate schneiden, stopfen, die Kanten zu Dreiecken fixieren und 30 Minuten bei 200 Grad backen. Um zu verhindern, dass die Produkte Fleischpastetchen ähneln, schneiden Sie das Fleisch von Hand.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Rindfleisch - 250 g;
- Schweinefleisch - 250 g;
- Zwiebel - 500 g;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern und vermischen.
- Den Teig ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Beginnen und formulieren.
- Schmiere das geschlagene Ei.
- Samsa ist ein Rezept bei 200 Grad 20 Minuten gebacken.
Samson aus Blätterteig mit Huhn
Samsa mit Huhn ist eine angepasste Variante, die sich durch ihre Zugänglichkeit und Einfachheit auszeichnet. Sie müssen nicht nach scharlachroten Lammfleisch suchen, um eine saftige Füllung zu erhalten - nicht weniger schmackhaftes und nahrhaftes Hühnerfleisch wird ein teures Produkt adäquat ersetzen. Dieses Gericht eignet sich für die täglichen Menüs, da alle Zutaten im Supermarkt gekauft werden können.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 650 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Öl - 150 g;
- Mehl - 600 g;
- Wasser 250 ml;
- Essig - 25 ml;
- Salz - 5 g.
Vorbereitung
- Zwiebeln, Filets und 50 Gramm Ölhacken.
- Den Teig aus Mehl, Wasser und Essig kneten.
- Den Teig in Teile teilen, jede in eine Schicht rollen und 100 g Öl einfetten.
- Falten Sie die Lagen zu einem Stapel, rollen Sie sie zu einer Rolle, schneiden Sie sie in Scheiben.
- Stücke rollen aus, Zeug, formulieren.
- Backen Sie für 25 Minuten bei 200 Grad.
Samsa mit Blätterteigkäse
Samsa mit Käse ist eine nahrhafte und würzige Vorspeise, ähnlich einem usbekischen Gericht nur durch die Zubereitung eines Teiges. Die moderne Version ist sehr beliebt und verdient besondere Aufmerksamkeit. Frischer Teig ist perfekt kombiniert mit Käse. Ein solches Tandem ist so harmonisch, dass das Produkt auch in gekühlter Form seine geschmacklichen Eigenschaften nicht verliert.
Zutaten:
- Mehl - 450 g;
- Wasser 250 ml;
- Öl - 120 g;
- Salz - 5 g;
- Suluguni Käse - 350 g.
Vorbereitung
- Den Teig aus dem Wasser, Mehl und Salz kneten.
- In eine Schicht ausrollen, mit Öl einfetten, zu einer Rolle rollen.
- In Segmente schneiden, rollen und mit geriebenem Käse füllen.
- Formen und backen für 20 Minuten bei 200 Grad.
Samsa mit Kürbis
Samsa mit einem Kürbis in Usbekisch ist eine Spezialität der zentralasiatischen Küche und wird in einer Vielzahl von Optionen präsentiert. Einer von ihnen wird europäisiert und auf Ziegenjoghurt geknetet, wodurch der Teig der Hefe ähnelt. Im Gegensatz zu letzterem erfordert es keine "Ruhe" und rollt sofort aus. Für die Füllung eignet sich besser Muscat Kürbis.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Sauermilch - 250 ml;
- Öl - 40 ml;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Salz - 5 g;
- Kürbismasse - 700 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Hopfen-Suneli - 5 g;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
- Kürbis und Zwiebel pumpen und 10 Minuten ruhen lassen. Jahreszeit.
- In geronnene Milch, Öl, Soda, Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
- Teilen Sie die Masse in 20 Teile, rollen Sie sie aus.
- Beginnen, befestigen, fetten mit Eigelb.
- Samson Kürbis ist ein Rezept, in dem die Produkte für 25 Minuten bei 200 Grad gebacken werden.
Samsa mit Hackfleisch
Samsa mit Fleisch ist die häufigste Kochmöglichkeit. Traditionell wird Fleisch zur Zubereitung von Saftigkeit in kleine Stücke geschnitten. Bei der derzeitigen Rezeptvielfalt ist es erlaubt, das Produkt mit Hackfleisch zu füllen und das Fleisch mit Zwiebeln in einem Fleischwolf vorzuspinnen. Zu dem Fleisch, wenn das Backen nicht ausgedörrt wird, wird ein Hackfleisch von kaltem Wasser dem Hackfleisch hinzugefügt.
Zutaten:
- Mehl - 600 g;
- kochendes Wasser - 50 ml;
- Öl - 120 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Salz - 5 g;
- Butter - 60 g;
- Backpulver - 5 g;
- Rindfleisch - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Wasser - 40 ml.
Vorbereitung
- Mischen Sie das Mehl mit einem Backpulver, zwei Arten von Butter, Eiern und Salz.
- Gießen Sie kochendes Wasser und mischen Sie den Teig.
- Rindfleisch mit einer Bogenrolle in einem Fleischwolf. Gib der Füllung Wasser hinzu.
- Den Teig abschneiden, rollen, füllen, formen und backen für 40 Minuten bei 200 Grad.
Samsa mit Kartoffeln
Samsa im Ofen ist ein moderner Weg, dank dem Sie jede Füllung verwenden können, sicher sein, dass es immer gleichmäßig zubereitet wird. Eine Haushaltsversion von Samsa mit Kartoffeln wird die Hausfrauen mit der Einfachheit des Kochens erfreuen, weil alles, was notwendig ist: rohes Gemüse hacken, für saftiges Fett hinzufügen und mischen, in Teig wickeln.
Zutaten:
- Mehl - 600 g;
- Wasser - 200 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Öl - 60 g;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Schmalz - 200 g.
Vorbereitung
- Mehl und Mehl aus dem Mehl mischen.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Fett in Würfel schneiden.
- Teigrolle, Öl.
- In Segmente schneiden, füllen, Dreiecke bilden.
- Backen Sie für 40 Minuten bei 180 Grad.
Samsa aus Lavash
Samsa zu Hause kann eine einfache und schnelle Vorbereitung, wenn anstelle des Tests eine dünne Lavash verwenden. "Faule" Rezept erlaubt Ihnen, mit dem Gericht in 20 Minuten fertig zu werden: Sie müssen das Pita-Brot in Teile schneiden, den Umfang mit dem geschlagenen Ei fetten und, das Hackfleisch ausbreitend, die Ränder richtig niederdrücken. Danach - in einer Pfanne rösten.
Zutaten:
- Hackfleisch - 350 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Lavash - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Öl - 80 ml.
Vorbereitung
- Im Hackfleisch die Zwiebel hinzufügen, kneten.
- Schneiden Sie das Lavash in Quadrate.
- Schmiere den Umfang mit dem Ei. Legen Sie die Füllung von der Kante aus.
- Schließen Sie die Füllung mit der Hälfte des Pitabrots.
- In einer Pfanne braten.
Samson in der Pfanne
Rezept Samsa zu Hause bietet an, anstatt im Ofen zu backen, braten Sie die Produkte in einer Bratpfanne. Diese Methode reduziert die Kochzeit, erzielt eine knusprige Textur, eine goldene Kruste und bewahrt die Saftigkeit der Füllung. Die Hauptsache ist, das Pflanzenöl gut aufzuwärmen und seine Temperatur während des Röstens zu überwachen.
Zutaten:
- Blätterteig - 500 g;
- Hackfleisch aus Hammelfleisch - 300 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- zira - eine Prise;
- Öl - 150 ml.
Vorbereitung
- In das Hackfleisch Zwiebeln, Gewürze geben.
- Den Teig in Quadrate schneiden, füllen, formulieren.
- Samsa gebraten ist ein Rezept, in dem das Produkt in einer Pfanne in Öl gekocht wird.