Strudel mit Mohn ist ein klassisches Gebäck für Tee, das wir vielleicht alle aus der Kindheit kennen. Und heute, anstatt diese Delikatesse im Laden zu kaufen, lernen wir, wie man einen Strudel zubereitet.
Das Rezept für Mohnstrudel
Zutaten:
- Mehl - 0,5 kg;
- Butter - 200 Gramm (von denen 30-50 den Strudel vor dem Backen schmieren lassen);
- Ei - 1 Stück;
- Wasser - 1 Esslöffel;
- Mohn - 250 Gramm;
- Zucker (besser - Puderzucker) - 250 Gramm;
- Marmelade, Marmelade oder Honig - 4 Esslöffel;
- Nüsse (es ist besser, eine Mischung aus zwei oder drei Arten zu verwenden) - 100 Gramm.
Vorbereitung
Die Zubereitung des Strudels beginnt natürlich mit dem Teig. Mehl wird gesiebt, Butter, Ei, Wasser und eine Prise Salz werden hinzugefügt. Die Mischung wird sorgfältig gemischt bis ein steifes Teig entsteht, aus dem wir unseren Strudelstrudel backen werden. Teig besser kneten Sie Ihre Hände, keine Schnurrhaare oder Mischer können nicht bewältigen. Jetzt wickeln Sie es mit einem Film und lassen Sie sich ausruhen, während die Füllung vorbereitet wird.
Mohn einen Liter kaltes Wasser gießen, Feuer anzünden und ca. 10 Minuten kochen, wenn viel Flüssigkeit da ist - kann es ausgewrungen werden. Nun den Zucker, die Marmelade und die zerkleinerten Nüsse ausgießen und mischen. Nüsse besser mit einem Messer schneiden - ein Mähdrescher oder ein Fleischwolf verwandelt sie in eine Krume, aber wir brauchen die Stücke.
Lassen Sie uns zum Test zurückkehren: Es sollte halbiert werden, jede Hälfte dünn ausgerollt und für 10 Minuten stehen gelassen.Wenn die Schichten trocknen, noch einmal gerollt und mit geschmolzener Butter gefettet. Die Füllung ist so ausgelegt, dass nur eine, schmalere Kante um 2-3 Zentimeter leer bleibt. Jetzt die Schicht zu einer Rolle wenden und auf ein Backblech legen. Der Strudel wird etwa 25 Minuten bei 230 Grad aus dem Teig gebacken. Wenn es fertig ist und die Küche mit einem köstlichen Aroma gefüllt ist, bekommen wir einen Leckerbissen aus dem Ofen, in Portionen geschnitten, warten auf den Strudel, um abzukühlen und rufen Sie alle zum Tee!
Auch können Sie andere Versionen des Strudels vorbereiten: mit Äpfeln , Erdbeeren und sogar mit Fleisch .