Wer einmal ein georgisches Gericht probiert hat, wird für immer ein großer Fan der georgischen Küche. Die berühmteste georgische Suppe ist natürlich harko. Traditionell wird es aus Rindfleisch und Hammelfleisch gebraut. Aber wir mit Ihnen, lassen Sie uns heute ein paar Rezepte von Schweinefleisch harsch herausfinden.
Rezept für Schweinefleisch Suppe
Zutaten:
- Reis - 0,5 Artikel;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tkemali - 100 g;
- Walnüsse - 50 g;
- Hopfen-Suneli - 2 TL.
- Pflanzenfett;
- abgekochtes Wasser - 2 Liter;
- Grüns;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man eine Schweinelende kocht. So wird das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet, aus Folie verarbeitet und in mittelgroße Stücke geschnitten. Dann legen Sie das Schweinefleisch in einen kleinen Topf von 2,5-3 Liter, gießen Sie kaltes Wasser und fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Wir legen es ins Feuer und warten darauf, dass das Wasser kocht.
Danach müssen wir von der Oberfläche der Brühe den ganzen Schaum sammeln. Wenn dieser Moment plötzlich verfehlt wird und sie bereits auf den Boden gesunken ist, gießen Sie etwas kaltes Wasser in die Pfanne und der Schaum wird wieder aufgehen. Wir gehen durch den Reis und spülen ihn mehrmals aus, um das Wasser transparent zu machen. 30 Minuten nachdem die Brühe zu kochen begann, Reis in die Pfanne geben.
Während Fleisch und Reis gebraut werden, bereiten wir einen Braten vor. Dazu werden Karotten und Zwiebeln gereinigt, Karotten mit einer mittelgroben Reibe gerieben und die Zwiebelwürfel fein gehackt. Nun das gehackte Gemüse in einer Pfanne mit einem Sonnenblumenöl weich anbraten. Walnüsse werden gereinigt und mit einem Mixer zerkleinert, oder wir gehen durch einen Fleischwolf. Dann mischen Sie sie in einer kleinen Schüssel mit einem Tkemali und Gewürzen Hopfen-Suneli.
Sobald das Fleisch und der Reis vollständig fertig sind, das Dressing aus der Soße, den Nüssen und den Gewürzen in die Brühe geben und das gebratene Gemüse vorsichtig verteilen. Jetzt wird die Suppe gut vermischt, zum Kochen gebracht und aus dem Feuer genommen.
Frisches Grünzeug gewaschen, getrocknet, in kleine Stücke mit einem Messer geschnitten und dem Grub hinzugefügt. Wir lassen das vorbereitete Gericht für 30 Minuten brühen, decken die Pfanne mit einem dichten Deckel ab, danach gießen wir das Schweinefilet mit Reis in Servierplatten und servieren es auf dem Tisch. Wie Sie wissen, ist das beliebteste Grün im Kaukasus Koriander, aber wenn Sie seinen spezifischen Geschmack und Geschmack nicht mögen, können Sie zerdrücktes Basilikum, Dill oder Petersilie der Suppe hinzufügen, wenn Sie es wünschen.
Harcho von Schweinefleisch im multivariaten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Reis - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Wasser;
- Pflanzenfett;
- Gewürze, Knoblauch, Lorbeerblätter - nach Geschmack.
Vorbereitung
Lassen Sie uns eine weitere Methode betrachten, wie man Suppe hurcho vom Schweinefleisch macht. Fleisch gewaschen, verarbeitet und in Stücke geschnitten. Zwiebel, bulgarischer Pfeffer und Tomaten fein zerkleinern, und geschälte Karotten auf Reibe gerieben. Kartoffeln werden in mittelgroße Würfel geschnitten. Der Reis wird gewaschen, in warmes Wasser getaucht und vorerst beiseite gelegt.
Jetzt das Fleisch auf Pflanzenöl anbraten und den Modus "Backen" und die Garzeit auf 20 Minuten stellen. Dann fügen Sie Zwiebeln, Karotten, bulgarischen Pfeffer, Tomaten hinzu und braten alles mit Fleisch, periodisch, für weitere 20 Minuten rührend.
Schalten Sie dann den "Back" -Modus aus, setzen Sie Reis, Kartoffeln, würzen Sie ihn nach Belieben, pfeffern Sie und gießen Sie Wasser. Wir stellen das "Quenching" -Programm auf das Gerät und warten ca. 1 - 1,5 Stunden. Minuten für 15, bevor das Gericht für das Salz bereit ist, und nach dem Tonsignal ein Lorbeerblatt, frisches Grün, und lassen Sie für ein paar Minuten auf Heizung.
Das ist alles erstaunliche Suppe Kharcho in der multivark bereit! Knoblauch drängte sich durch die Presse, wir stellten alle in eine Schüssel und gossen dann eine heiße und duftende Suppe von Hurcho mit Schweinefleisch.