Suppe Kharcho im multivariaten

Und weißt du, dass echte Suppe "Kharcho" nicht aus Hammel, sondern aus Rindfleisch zubereitet wird? Dies folgt aus dem vollen Namen, schließlich "Kharcho" auf Georgisch: "Dzrohis Khortsi Harshot", was übersetzt bedeutet - Suppe von Rindfleisch, oder besser gesagt, "Rindfleisch für Kharcho."

Die Basis dieses georgischen Kharchos ist immer ein Pflaumen-Tkemali. Wenn man Suppe macht, wird sie oft durch Tomatenpaste ersetzt, was viel günstiger ist. Die zweitwichtigste Komponente des Kharchos sind Walnüsse. Aber die Tatsache, dass wir in Russland Suppe "Kharcho" nennen, hat eine sehr distanzierte Einstellung gegenüber dem echten Kharcho, obwohl es sich immer noch als wahnsinnig lecker erweist.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen dieses Gericht, und es gibt nicht nur eins. Das Wichtigste ist, dass Sie als Ergebnis eine würzige, würzige und unbedingt sehr leckere Grubsuppe bekommen! Und hier ist, wie es geht, mit einem Multivark, wir sagen es Ihnen jetzt!

Harcho im Multivariaten - Rezept

Zutaten:

• Rindfleisch - 500 g;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
• Tomate - 2 Stück;
• Reis - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Wasser - 3 l;
• Salz, Pfeffer, Grün, Lorbeerblatt, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken.

Vorbereitung

Wie kocht Kharcho in einem multivariaten? Alles ist einfach genug. Zuerst nehmen wir Fleisch und schneiden es in kleine Stücke. Dann putzen wir die Zwiebel, den bulgarischen Pfeffer und mahlen sie zusammen mit den Tomaten und reiben die Karotte mit einem langen Strohhalm an einer großen Reibe. Als nächstes putzen wir Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel. Reis gründlich gewaschen und für 30 Minuten mit kaltem Wasser gegossen. In die Tasse multivarka ein wenig Pflanzenöl gießen, das Fleisch hineinlegen und braten, 25 Minuten lang den Modus "Backen" einstellen und dann Zwiebeln, Paprika, Karotten und Tomaten hinzufügen. Wir kochen alle zusammen in der gleichen Weise, nicht zu vergessen, sich zu rühren. Als nächstes Gemüse und Fleisch Reis, Kartoffeln, Salz, Pfeffer abschmecken, mit Gewürzen würzen und abgekochtes Wasser gießen. Die Vorbereitung eines Harko in einem Multivarquet wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Wir stellen den "Quenching" -Modus ein, schließen den Deckel und kochen die Suppe für ca. 1,5 Stunden. Nach dem Signal der Bereitschaft, fügen wir für die Schönheit fein gehackte Greens, Lorbeerblätter hinzu und setzen für 3 Minuten auf. Unmittelbar vor dem Servieren, fügen Sie zu jedem Teller Suppe durch den Knoblauch gedrückt drücken. Das ist es, der "Burch" von Rindfleisch im Multivarquet ist fertig!

Harcho von Lamm im Schnellkochtopf

Suppe Kharcho aus Hammel kann nicht nur in einem multivark, sondern auch in einem Schnellkochtopf gekocht werden.

Zutaten:

• Lamm - 500 g;
• Reis - 0, 5 Artikel;
• adshika - 0, 5 Artikel;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Tomate - 2 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Fleisch wie es sollte unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden, legen wir in die Schüssel eines Schnellkochtopfes, gießen Sie die notwendige Menge Wasser und stellen Sie auf niedriger Hitze zu kochen. Während die Brühe kocht, bereiten Sie alle anderen Zutaten vor. Wir klären die Zwiebel und schneiden sie in kleine Würfel. Dann spülen Sie den Reis mehrmals und lassen Sie es für 30 Minuten in kaltem Wasser. Tomaten und bulgarische Paprika werden gewaschen und in identische Streifen geschnitten. Nun die zerdrückte Zwiebel mit Fleisch in die Pfanne geben und die Dampfkochtopfabdeckung schließen. Und diesmal putzen wir ein paar Knoblauchzehen und schneiden sie mit einem Messer fein oder fein durch. Als nächstes nehmen Sie das Fleisch vorsichtig aus dem Schnellkochtopf, lassen Sie es etwas abkühlen und trennen Sie sich von den Knochen, schneiden Sie das Fleisch in Stücke.

Dann in die Brühe alle vorbereiteten Speisen: Tomaten und Pfeffer, getränkter Reis, Adjika und Salz nach Geschmack. Sobald das Wasser wieder kocht, fügen wir der Suppe und gehacktem Fleisch hinzu. Kochen Sie alles 20 Minuten bei schwacher Hitze und am Ende geben wir Knoblauch. Kochen Sie für 5 Minuten und entfernen Sie den Topf aus dem Feuer. Cover mit einem Deckel, lassen Sie uns die Suppe für 20 Minuten brühen. Wir servieren ein Fertiggericht mit Sauerrahm und frischen Kräutern!