Jetzt ist es nicht nötig, mit Nostalgie Pastetchen mit Zwiebeln aus der Schulcafeteria zu erinnern, denn in den Rezepten lernen wir, wie man sein Lieblingsessen aus der Kindheit mit eigenen Händen zubereitet.
Hefekuchen mit grünen Zwiebeln
Die beste Grundlage für Pasteten ist ein Teighefeteig , dessen Zeit sich für die Herstellung mit der Qualität des Endproduktes rechnet. Der Teig für dieses Rezept ist sowohl zum Braten als auch zum Backen geeignet.
Zutaten:
Für den Test:
- Milch - 355 ml;
- granulierter Zucker - 55 g;
- Butter - 30 g;
- Ei - 1 Stück;
- Hefe - 5 g;
- Mehl - 310 g.
Für die Füllung:
- Federn von grünen Zwiebeln - 2-3 Trauben;
- Eier - 6 Stück
Vorbereitung
Erhitze und sße die Milch leicht, gieße die Hefe hinein und lasse sie aktiv werden. Gießen Sie die Hefe-Lösung auf das gesiebte Mehl, dann fügen Sie geschmolzene (aber nicht heiß!) Butter und Ei hinzu. Den Teig kneten, bis zur Verdopplung der Größe vermengen und auf die Zubereitung der Füllung aus den Frühlingszwiebeln für Pasteten achten. Für die Füllung genügt es, die Eier hart zu kochen, abzukühlen und zu säubern, und dann fein hacken und mit den zerdrückten Zwiebelzwiebeln kombinieren. Die Mischung leicht salzen und mit dem Formen fortfahren.
Einen Teil des Teiges zwischen den Handflächen flachdrücken, die Füllung in die Mitte geben und den Teig eindrücken, so dass er versteckt ist. Nachdem der Teig wieder für 15 Minuten geeignet ist, können Sie die Pasteten mit Zwiebel und Ei im Ofen kochen, sie dort bei 180 Grad bis zum Blanchieren (ungefähr eine halbe Stunde) oder in einer Pfanne braten lassen - wird ebenso köstlich sein.
Faule Kuchen mit Zwiebel und Ei
Einen köstlichen Hefeteig zuzubereiten, ist nicht die beste Option in Eile, aber wenn es keine Lust oder Zeit gibt, Zeit mit dem Kneten, Gären und Backen zu verschwenden, kochen Sie die Kuchen auf faule Weise.
Zutaten:
- ein großer Bund grüner Zwiebeln;
- Eier - 4 Stück;
- granulierter Zucker - 10 g;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Mehl - 110 g;
- saure Sahne - 35 ml.
Vorbereitung
Kochen Sie 3 Hühnereier und hacken Sie sie, kombiniert mit dem Grün der Zwiebeln. Den restlichen Schneebesen mit saurer Sahne verrühren, etwas Zucker, Soda und eine Prise Meersalz hinzufügen. Beginnen Sie portionsweise mit dem Mehl, bis Sie einen Teig bekommen, der in seiner Konsistenz an Pfannkuchen erinnert . Fügen Sie den Teig "Füllung" von Zwiebeln und Eiern hinzu.
Wählen Sie Teile der fertigen Mischung und verteilen Sie sie auf der Oberfläche der geölten Bratpfanne, braten Sie die Pasteten mit grünen Zwiebeln bis zur Bräunung, und dann mit einer zusätzlichen Portion geschnittenen Zwiebeln und saurer Sahne servieren.