Gefülltes Huhn wird von Liebhabern von saftigem und jungem Fleisch geschätzt. Darüber hinaus ist dieses Gericht praktisch für die individuelle Portion und sieht gut aus auf einem Teller. Der einzige Nachteil ist, dass zartes Fleisch sehr leicht zu übertreiben ist, und von daher sollte das Huhn sehr vorsichtig sein.
Rezept für mit Kartoffeln gefüllte Hühner
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebel -1 Stück;
- hausgemachte Wurst - 300 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- getrocknete Petersilie - 4 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Rosmarin - 3/4 TL.
- Getrockneter Thymian - 2 3/4 TL.
- Hühner - 2-3 Stück;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Wir kochen Kartoffeln in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Schneiden Sie die Wurst zu Hause und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne bis sie eine knusprige Kruste bildet. Zur Wurst geben wir die in Scheiben geschnittene Zwiebel mit den Halbringen hinzu und warten, bis sie durchsichtig wird, dann legen wir die Stücke der Salzkartoffeln ab und würzen mit Salz, Rosmarin, Thymian und Pfeffer. Wir beginnen das Hühnchen mit der erhaltenen Mischung und legen es auf das Backblech. Oberfläche des Schlachtkörperfettes mit Olivenöl. Das mit Kartoffeln gefüllte Huhn sollte 40 Minuten bei 200 Grad gebacken werden.
Hühnergurken gefüllt mit Pilzen
Einfacher Zusatz zum gebackenen Huhn - Füllung von Pilzen und Zwiebeln mit Weißwein. Es ist einfach zubereitet, aber in der Tat erweist es sich als sehr lecker und kalorienarm.
Zutaten:
- Hühnergurken - 2-3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Speck - 4 Stück;
- Champignons - 500 g;
- Thymian - 1 Teelöffel;
- Salbei - 1 Teelöffel;
- trockener Weißwein - 1/2 St.;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Speck in Würfel schneiden und braten bis sie goldbraun sind. Zwiebel in Halbringe schneiden und auf dem geschmolzenen Fett anbraten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. In die Pfanne geben wir die Pilze und alle in Scheiben geschnittenen Kräuter. Fry die Füllung für weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Champignons mit Wein füllen und die Bratpfanne in Brand setzen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
Wir haben Huhn mit der erhaltenen Pilzfüllung gefüllt. Der Hohlraum kann mit einem Gewinde oder Zahnstocher fixiert werden. Hühnerkarkasse von außen reiben Öl, Salz und Pfeffer. Bereiten Sie das Huhn in einem vorgeheizten Ofen für 200 Minuten 40 Minuten.
Hähnchen mit Reis gefüllt und im Ofen gebacken
Appetitliches Huhn kann ohne Garnierung serviert werden, aber wenn es so notwendig ist, dann verwenden Sie es als Reis. Wildreis passt perfekt, denn er hat einen besonderen Vorteil für unseren Körper und verliert beim Kochen nicht die Form.
Zutaten:
- Hühner - 2-3 Stück;
- wilder Reis - ein halbes Jahrhundert;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zitrone - 1 Stück;
- Hühnersuppe - 1/2 st.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Rumpf meiner Hühner und getrocknet, außen und innen den Vogel, mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreuen.
Wildreis kochen bis sie fertig sind. Wir hacken die Zwiebel und braten sie bis sie goldbraun sind. Zu der gebratenen Zwiebel, fügen Sie Knoblauch, Zitronenschale und Saft von 1/2 Zitrone, durch die Presse. Als nächstes geben wir gekochten Reis und füllen die Füllung mit Brühe.
Wir füllen die vorbereitete Füllung in die Höhle des Vogels und legen die Hühner auf ein Backblech. Den Vogel bei 200 Grad 30 Minuten backen, das Backblech mit Folie abdecken, dann eine Mischung aus Öl und Honig zubereiten, die Folie entfernen und die Oberfläche des Vogels mit Glasur glasieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang 4 Mal, alle 5 Minuten backen, um eine golden glänzende Kruste zu erhalten. Wir servieren das Huhn sofort nach dem Backen auf den Tisch und dekorieren das Gericht mit frischen Kräutern.