Kichererbsen - dies ist eine der Sorten von Hülsenfrüchten, mit denen verschiedene diätetische Gerichte zubereitet werden. Es ist reich an hohem Proteingehalt und den Vitaminen B1, B6. Lassen Sie uns über Rezepte für das Kochen von Kichererbsen herausfinden.
Das Rezept für Suppe mit Kichererbsen
Zutaten:
- Dosenkichererbsen - 400 g;
- Sellerie - 3 Stiele;
- Gemüsebrühe - 2 l;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Birne - 1 Stück;
- Pflanzenfett;
- Tomatensaft - 1 EL.
Vorbereitung
Also, nimm zuerst die Glühbirne, reinige sie und schneide sie in kleine Würfel. Auch der Knoblauch mahlt oder quetscht sich durch die Presse. Sellerie wird in dünne Scheiben geschnitten. Nun in einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebeln mit Knoblauch anbraten, bis sie halb gekocht sind, dann den Sellerie hinzufügen und alles zusammen für 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Als nächstes gießen Sie Tomatensaft in die Pfanne und mischen Sie es gut. Wir würzen die Suppe mit Ihren Lieblingsgewürzen und Salz abschmecken. In einen Topf mit kochendem Gemüsebrühe werfen wir die geschälten Kartoffeln und schneiden sie, kochen sie und verteilen dann die gekochten gerösteten und eingemachten Kichererbsen. Den Deckel schließen und die Suppe mit Kichererbsen 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern dekorieren und mit saurer Sahne servieren.
Hähnchenschnitzel-Rezept
Zutaten:
- Kichererbse - 2 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Weißbrot - 100 g;
- Salz, Hopfen - Suneli, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Trockene Kichererbse etwa 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen, das Wasser abgießen, frisches Wasser hinzufügen, salzen und die Erbsen kochen, bis sie gar sind. Dann mahlen Sie es zusammen mit Brot und Zwiebeln in einem Mixer oder Blättern Sie durch einen Fleischwolf. Im erhaltenen Füllfleisch geben wir Gewürze und Salz ab. Aus der erhaltenen Masse bilden wir kleine Fladen, wir geben sie in Paniermehl und braten sie in einer beträchtlichen Menge Öl. Wir servieren Hühnerkoteletts mit Kichererbsen und Sauerrahm und Gemüse.
Das Rezept für Pilaw mit Kichererbsen
Kichererbsen, die in einem Multivarquet gekocht werden, sind eine köstliche und gesunde Speisezutat, die perfekt zu allen Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten passt.
Zutaten:
- Kichererbse - 350 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Rezept zum Kochen von Kichererbsen in einem Multivarquet ist ziemlich einfach. Weichen Sie die Erbsen für die Nacht in kaltem Wasser ein. Am Morgen die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Kichererbsen in die Schale des Multivarks geben. Gereinigter Knoblauch wird durch die Presse gegeben und in die Schüssel gegeben. Fülle alles mit kaltem Wasser, so dass die Kichererbse vollständig bedeckt ist. Wir kochen das Gericht im "Plov" -Modus für zwei Stunden.
Hummus Rezept von Kichererbsen
Zutaten:
- Putenerbsen Kichererbsen - 1 Stück;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Erdnussbutter - 2 EL. Löffel;
- frische Petersilie;
- Pasta "Tahini" - 1 EL. Löffel;
- Sesampaste - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- süßer junger Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Rezept zur Herstellung von Hummus aus Kichererbsen ist ziemlich einfach. Dazu werden die türkischen Erbsen zunächst in warmes Wasser getaucht und ca. 8 Stunden quellen gelassen, so dass sie deutlich an Volumen zunimmt. Dann die Kichererbsen ohne Zugabe von Salz so kochen, dass die Erbsen in den Kartoffelbrei mit den Fingern leicht zerdrückt werden. Normalerweise dauert es ungefähr 2 Stunden. Kurz vor dem Ende
Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Erbsen zu Püree verarbeiten und der Masse "Tahini" -Pasta hinzufügen, durch die Knoblauchpresse drücken, mit Zitronensaft vermengen und erneut bis zur Homogenität mahlen. Wenn die Masse zu dick ist, verdünnen Sie sie mit etwas Flüssigkeit, in der die Kichererbsen gekocht wurden. Dann gießen wir Erdnussbutter in Püree und mischen alles glatt. Bei der Ablage den Humus mit Erdnussbutter gießen, mit Sesampaste würzen, mit Paprika und fein gehackter Petersilie bestreuen.