Pfannkuchen auf dem Serum sind nicht schlechter als die Geschmackscharakteristika von Produkten, die auf einer anderen Grundlage hergestellt werden, aber sie kommen viel preisgünstiger aus als alle anderen. Und wenn Sie nach der Herstellung von Hüttenkäse ein wenig wertvolles Produkt hinterlassen haben, können Sie sicher zu seiner effektiven Anwendung gelangen.
Wie man Pfannkuchen auf dem Serum kocht?
Um sehr leckere Pfannkuchen auf dem Serum zu machen, braucht man nicht viele Jahre kulinarischer Erfahrung oder exquisite Zutaten. In der Tat, im Prozess der Schaffung einer Delikatesse ist alles einfach und unkompliziert, und sogar ein Anfänger in der Küche kann damit umgehen. Die Hauptsache, daran zu erinnern:
- Das Mehl muss vor der Verwendung gesiebt werden.
- Um die Prachtprodukte herzustellen, verwenden Sie Soda, Backpulver oder Hefe.
- Die Süße des Nachtischs wird durch die Variation der Zuckermenge reguliert.
- Der fertige Teig sollte dickflüssig sein und langsam vom Löffel fallen.
- Fry Krapfen aus Milch Molke in raffiniertem Öl, von zwei Seiten braun.
Teig für Pfannkuchen auf Molke
Klassische Pfannkuchen auf dem Serum - das Rezept ist einfach und elementar. Es kann sowohl mit dem Zusatz von Eiern, als auch ohne sie verwirklicht werden. Die Hauptvoraussetzung für den Erhalt der Pracht ist die Anwesenheit von Säure im Hauptprodukt. Wenn die Molke süß ist, muss die Soda mit Essig oder Zitronensaft gelöscht werden. In nur 20 Minuten können Sie ein köstliches süßes Gericht für vier Personen organisieren.
Zutaten:
- Serum - 500 ml;
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 1 Teelöffel ohne Rutsche;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Serum erhitzt auf eine Temperatur von 60 Grad und löst darin zwei Arten von Zucker und eine Prise Salz auf.
- Sieben Sie das Mehl in die Mischung und mischen Sie den Schneebesen bis zur Uniform.
- In der letzten Phase der Charge, fügen Sie Soda hinzu.
- Mit einem angefeuchteten Löffel einen kleinen Teig erhitzen, Teile im heißen Öl verteilen und die Krapfen von zwei Seiten auf dem Serum anbraten.
Schöne Pfannkuchen mit Molke und Ei
Üppige Pfannkuchen auf dem Serum, dessen Rezept später beschrieben wird, werden unter Zugabe eines Eis hergestellt, das sowohl den Geschmack als auch die Textur und das Aussehen der Produkte beeinflusst. Sie behalten perfekt die Form, sie werden prächtig mit einem angenehmen Gelbstich, aber sie haben ein dichteres Fleisch als alternative Varianten ohne Eier.
Zutaten:
- Serum - 500 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 3,5 Gläser;
- Vanillin - 1 Prise;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- ausgelöschte Limonade - 1 Teelöffel ohne Rutsche;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- In warmer Molke werden Zucker und Salz gelöst, geschlagenes Ei wird hinzugefügt.
- Gießen Sie das gesiebte Mehl, rühren Sie, bis die Klumpen verschwinden.
- Fügen Sie Vanillin, Soda hinzu und mischen Sie den Teig noch einmal.
- Fry Krapfen mit Ei auf dem Serum auf traditionelle Weise in heißem Öl.
Üppige Pfannkuchen auf Serum ohne Eier
Eine weitere Option für schmackhafte Produkte für Vegetarier oder für die Aufnahme in die nicht strenge magere Speisekarte sind Pfannkuchen auf Molke ohne Eier. In diesem Fall werden die Produkte unter Zugabe von Rosinen und gemahlenem Zimt hergestellt, was die geschmacklichen Eigenschaften der Lebensmittel verändert, sie anreichert und sie mit neuen Vitaminen und Elementen füllt.
Zutaten:
- Serum - 500 ml;
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- Zimt - ½ TL;
- Rosinen - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 1 Teelöffel ohne Rutsche;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Spülen Sie die Rosinen, gießen Sie für 5 Minuten mit kochendem Wasser, dann abtropfen lassen, trocknen und bestreuen mit Mehl.
- Warme Molke wird mit der gelöschten Soda, Zucker, Zimt und Salz gemischt.
- Das Mehl einrühren, homogen rühren, Rosinen dazugeben.
- Braten Sie Pfannkuchen in einer geölten Bratpfanne.
Schöne Pfannkuchen mit Molke und Hefe
Auf dem Serum werden immer üppige und poröse Hefepfannkuchen erhalten. Die einzige Nuance der Vorbereitung ist ein längerer Prozess zum Erzeugen eines Teiges, der ein zusätzliches Proofing des Substrats in der Hitze erfordert, wodurch es reifen kann und Hefe aktiviert werden kann. Insgesamt dauert die Planung von 4-5 Portionen Delikatessen anderthalb Stunden, von denen 1 Stunde für die Annäherung benötigt wird.
Zutaten:
- Serum - 500 ml;
- Mehl - 3,5 Gläser;
- Hefe trocken - 2 TL.
- Vanillin - 1 Prise;
- Zucker - 3-4 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 20 g;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Die Molke erhitzen, Zucker und Salz darin lösen, Vanillin, Hefe hinzufügen.
- Das geschlagene Ei, die geschmolzene Butter und das gesiebte Mehl unterrühren.
- Lassen Sie einen mit einem Tuch bedeckten Behälter mit einem Test in der Hitze für eine Stunde, einmal im Prozess des Mischens.
- Nach dem Gärvorgang wird der Boden nicht vermischt und zum Backen der Produkte verwendet, wobei ein kleiner Teil des Teiges mit einem angefeuchteten Löffel genommen und die Portionen in das erhitzte Öl ausgebreitet werden.
Pfannkuchen mit Äpfeln auf dem Serum - Rezept
Um den Geschmack Ihres Lieblingsdesserts zu erfrischen, können Sie Pfannkuchen mit Molke kochen und Äpfel hinzufügen. Fruchtfrüchte entlasten die Kerne mit Samen, raspeln oder fein zerkleinern und greifen im letzten Stadium der Entstehung der Basis in den Teig ein. Wenn gewünscht, können Sie etwas gemahlenen Zimt oder Vanille zum Geschmack hinzufügen.
Zutaten:
- Serum - 500 ml;
- Mehl - 3-3,5 Tassen;
- Apfel - 1 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 1 Teelöffel ohne Rutsche;
- Zimt oder Vanillin - nach Geschmack;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- In warmer Molke Zucker, Salz, Zimt oder Vanillin auflösen.
- Gießen Sie Mehl, Soda, löschen, mischen und injizieren Apfelmasse.
- Backen Sie Pfannkuchen auf dem Serum mit Äpfeln traditionell auf einer geölten Bratpfanne.
Krapfen auf Serum ohne Soda
Üppige Pfannkuchen auf dem Serum können ohne die Zugabe von verschiedenen Arten von Backpulver und Soda erfolgen. In diesem Fall dauert die Erstellung des Tests etwas länger, aber das Ergebnis ist es wert. Das Erfolgsgeheimnis bei unkonventionellen Rezepten liegt in der Verarbeitung von Eiern, die in Eigelb und Eiweiß aufgeteilt und getrennt geschlagen werden.
Zutaten:
- Serum - 500 ml;
- Eier - 2 Stück
- Mehl - 3,5 Gläser;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Serum leicht erhitzen, Vanillezucker hinzufügen, salzen, vermischen.
- Spülen Sie das Eigelb mit einem Mixer, bis weiß, mischen Sie den Teig zusammen mit dem gesiebten Mehl.
- Proteine schlagen auf Spitzen und werden portionsweise in die erhaltene Basis injiziert, wobei vorsichtig mit einem Löffel gerührt wird.
- Backen Sie Pfannkuchen ohne Soda auf dem Serum auf heißem Öl.
Pfannkuchen mit Kefir und Molke
Als nächstes lernen Sie, Pfannkuchen auf dem Serum mit Kefir zu machen. In dieser Version sind die Produkte noch prächtiger und delikater. Auf Wunsch kann der Geschmack von Delikatessen durch Zugabe von Zimt, Muskatnuss oder anderen Gewürzen oder durch Zubereiten von geriebenen frischen Äpfeln oder Rosinen angereichert werden.
Zutaten:
- Serum und Kefir - jeweils 250 ml;
- Mehl - 3 Tassen;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Soda - 1 Teelöffel ohne Rutsche;
- Vanillin, Öl zum Braten.
Vorbereitung
- In warmer Molke Zucker auflösen, Kefir mit Soda einrühren und die restlichen Zutaten mischen.
- Fry Krapfen in einer beheizten Pfanne.